(一)大数据等信息技术与鲜活农产品流通深度融合
互联网+背景下大数据、云计算和区块链等信息技术日益成熟,将与鲜活农产品流通相互融合,提高鲜活农产品的流通效率,保证鲜活农产品的质量安全。大数据技术可以实现鲜活农产品供需智能匹配,降低鲜活农产品供需信息不对称程度,根据消费者的鲜活农产品需求调整生产规模和种类,提高生鲜农产品供给效率,减少鲜活农产品无效流通。云计算可以使农产品流通中的数据采集、数据存储、数据分析更加科学完善,促进鲜活农产品的科学生产。区块链技术可以实现鲜活农产品流通信息溯源,从产地到销地记录其物流信息,确保鲜活农产品流通过程的质量安全。十八届五中全会,国务院发布 《促进大数据发展行动纲要》,支持推动大数据技术发展。大数据技术在农业流通中具有良好的促进作用。农产品流通信息经过大数据分析,实现了规划合理路线,分析地域偏好特征,追踪农产品质量安全等功能,不断加强农产品流通业的附加值。
(二)第三方平台参与鲜活农产品流通
互联网+背景下,随着鲜活农产品电商的日益盛行,第三方平台参与鲜活农产品流通程度有所增加。由于鲜活农产品依靠冷链运输,冷链运输设备的高昂成本让中小型流通主体难以承担,因此第三方平台成为鲜活农产品流通主体的主要选择。目前,我国鲜活农产品流通还处于初级阶段,冷藏库保有量和冷藏库普及程度低,主要为大型流通企业所用。另一方面,鲜活农产品电商的兴起提高了第三方平台的参与度。鲜活农产品电商主要分为“自建”与“嵌入”两种方式,二者都需要依赖第三方平台。“自建”的鲜活农产品电商,如:一亩田、云集等, “嵌入”的农产品电商,如:阿里集团下的“淘乡甜”、苏宁集团的苏鲜生等,其鲜活农产品流通都需要依靠第三方物流平台。第三方平台如同大型线上农贸市场,集聚全国农产品的产地信息、价格及变动、供给数量、质量信息等,克服了传统农产品流通中信息流和资金流流通不畅的问题。农户依靠第三方平台将自家种植的农产品线上推广,通过电子订单,电子支付或货到付款的形式,销售到全国各地。第三方平台优化了农产品的时空配置,提高了农产品的流通效率,基于订单式的流通方式将“最后一公里”物流的优势体现出来,让消费者“买得放心、签收舒心、吃得安心”。
(三)资本在鲜活农产品流通中的作用增加
互联网+推动了鲜活农产品网络零售模式的创新,新的零售模吸引了资本大量注入,推动鲜活农产品流通产业链升级,由低价值链向高价值链转变。发达国家的鲜活农产品流通体系完善成熟,流通主体大多是拥有充足资金且规模较大的物流企业,与发达国家相比,我国的鲜活农产品流通主体分布分散且规模较小,鲜有资本投入。互联网+背景下,鲜活农产品电商成为鲜活农产品流通的起点,吸引大量社会资本。2018年,我国生鲜电商融资规模达到120亿元,如:百果园、天马便利、壹号餐桌等小型实体连锁店。这些资本不仅用于维持农产品流通的日常运营,还会加速农产品流通链中预冷,冷链运输,冷藏仓储等环节的基础设施建设,推动农产品流通全产业链的升级。另外,农产品电商与传统农产品流通体系会形成相互谐振的作用,二者优势互补和资源共享,推动农产品流通由低价值链向高价值链转变。
(四)人才专业化和农产品品牌化推动鲜活农产品流通发展
技术升级、平台优势和资本投资会吸引大量专业流通人才和农产品品牌入驻,提升鲜活农产品流通的发展速度。专业化人才是鲜活农产品流通产业发展的基础,农产品电商的发展壮大为相关人才提供了良好的发展机遇和实战平台,将不断吸引更多全面的专业流通人才和管理人才投身农产品流通行业中,提高农产品流通的服务水平[5]。另一方面,鲜活农产品生产上迎合消费者注重质量的需求,逐渐形成许多具有地方特色的鲜活农产品品牌,如:澄阳湖大闸蟹、澳洲菲力牛排等。这些高品质的生鲜农产品要求冷链流通,更加专业、高效、精准,以减少流通过程中的无谓损耗,带动鲜活农产品流通的发展。鲜活农产品流通业与鲜活农产品品牌电商建立合作共赢的资源共享模式,形成行业共振、高效对接、渠道共享、资源整合,借助品牌外溢效应提升农产品流通的服务水平。
(五)标准化,法制化推动鲜活农产品流通发展
鲜活农产品的质量安全是鲜活农产品流通的重中之重,这离不开标准化,法制化的监管体系。鲜活农产品流通需要为消费者提供高品质,低成本的新鲜农产品,就要从采购原材料、预冷仓储、在途运输到终端配送等各个流通环节加强监管。所以,建立全面的行业标准和法律法规是促进农产品流通健康快速发展的重要保障。一方面,全面的行业标准可以确立鲜活农产品的生产标准,为农户推广优质的品种和先进的生产技术,帮助制定合理的农产品生产计划,保证农产品生产标准化、规范化,从源头确保鲜活农产品质量,推动农产品品牌化。另一方面,对于农产品流通过程中的采摘、运输、加工、储藏多个环节分级制定相关农产品分级标准、采购标准、冷链配送标准、加工标准等全方位、多层次的标准体系,加强政府对农产品流通链的监管,促进农产品流通规范健康发展。