（一）创新人才培养措施
酒店管理专业积极探索、创新人才培养模式，在“产教一体化”应用型人才培养取得一定成效。一是以酒店各实际岗位为基础，创设虚拟情景模拟的现实场景，让学生在虚拟场景中学习和讨论，增加学习内容的形象性和生动性，解决学生学习的情景化及自然交互的要求，拉近学生学习与现实工作场景的距离；二是搭建“校企合作”育人平台。与曲靖福邦锦江国际酒店、昆明嘉丽泽旅游文化有限公司等建立校企合作，分三个阶段分别利用一周、两个月、六个月的实习（见习）期限，让学生从酒店形象感知、熟悉现实工作场景到实际工作岗位顶岗实习的过程进行逐步递进学习，实现学生与酒店岗位零距离对接。三是实施创新性考试改革。2017年有《管理学》、《酒店前厅与客房管理》、《酒店服务心理学》等共10门课程参加了创新性考试改革，占开设课程总数分33%的比率。考试改革形式有创业企划案编制、酒店服务接待情景模拟、口语表达、辩论等，充分体现了学生的参与性与主观能动性。
（二）完善课程与教材建设
慎重甄选课程教材，选用与课程向对应的、适合学生专业能力的教材，严格规定选用本科层次教材，确因教材缺乏导致无法选用到本科教材的，可考虑选用专科层次、高职高专规划的教材，但在教学中要求必须提升理论层次进行授课。另外，优先选用国家规划教材、精品课程教材、获奖教材等。
（三）教学内容和教学方法改革
鼓励教师积极进行教学内容的优化和教学方法改革，注重学科前沿、社会热点融入教学，要求教师跳出课本进行授课，教师借助网络资源、辅助教材资源进行学习充实自己的课程知识，拓展课程授课的知识面。充分利用学校网络教学平台，发布课程信息、课程教学资源，让学生自主在网络上提前了解授课内容，借助课程教学资源拓展课堂知识，有效提高了学生自主学习能力和思考解决问题的能力。开展网络教学活动，与学生共同讨论，互动辅导答疑，优化和解决课程内容中的疑难问题，加强学生对课程内容的理解和把握。如《管理学》、《旅游学概论》、《酒店管理概论》3门课程均利用网络教学平台辅助进行教学。
组织教师积极开展教研活动，以“教研”助推教学方法的创新与改革，引导教师反复思考、讨论并共享教学创新改革的思路、方法，转变教师教学观念，力求从教学方法、作业、考核等进行改革。例如《语言表达能力训练》采用辩论赛的形式进行教学，《酒店市场营销管理》采用拟创建酒店以创业实战方式、《酒店前厅与客房管理》采用学生自编案例分析、《酒店商务英语》采用情景创设与模拟等创新性教学方法，增强了学生课堂中的参与性、趣味性和主观能动性。
（四）实践教学及学生实践能力培养
一是加强专业实训室软硬件建设。曲靖师范学院酒店管理专业在经费紧缺的情况下，从专业教学经费中节省了部分经费，建设了中西餐实训室、酒吧实训室、中式铺床实训室、茶艺实训室四个校内实训室，同时申请购买了一套酒店管理信息系统软件，基本保证了专业教学的正常开展。二是实施校企联合，强化实践育人。学校与洲际酒店集团（昆明洲际、古滇皇冠、中心皇冠、中心假日、华邑）、温德姆酒店集团（昆明华美达、昆明温德姆公寓）、西双版纳安纳塔拉等酒店建立了合作关系，建立了校企合作发展平台，并邀请酒店高层到校担任《酒店职业能力素养》、《酒店市场营销》等课程的教学；三是加强实训实习基地建设。培养学生的综合实践能力是提高应用型本科实践教学质量的关键，而实训实习基地的建设和作用发挥是培养学生综合职业能力的基础。因此，酒店管理专业按照工学结合、知行合一的要求，根据生产、服务的真实技术和流程构建技术技能训练体系和实验实训实习环境。目前共建设曲靖福邦锦江国际酒店、西双版纳安纳塔拉度假酒店、曲靖凤成金温泉酒店、昆明锦江大酒店、云南中信佳丽泽温德姆酒店5个实践教学基地，有效地保障和促进了实践教学水平的提高。