.1教师对教学内容的合理规划
目前本专业《食品营养学》的教学重点主要是使学生掌握食品中的六大关键营养素及其生理功能、食源性疾病和食物中毒的发生和预防、各类食品的营养分布和饮食搭配等基本理论知识，能够科学合理地选择日常饮食。在《食品营养学》的教学中，教师作为授课的主体，首先自己要掌握中西方饮食文化的特点、中西方饮食结构的差异、中西方烹饪方式的差异等知识。在把握《食品营养学》原有教学重点的基础上，思考如何将中西方饮食文化的差异融入到教学过程当中。
2授课过程中引入案例教学
为了让学生跟直观的了解中西方饮食文化，教师通过在授课过程中针对每个知识点融入中西方饮食差异的对比介绍。例如在介绍营养素时可以举例中西方酱料方面的差异。鱼子酱作为西方的特色美食，富含微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和脂肪酸等营养素，适量的饮食具有美颜、抗衰老的功效；国内的酱料如辣椒酱、甜面酱、豆瓣酱等多以调味为主，能增加食物风味但缺乏营养。又例如在介绍食品安全时可举例中西方蔬菜食用上的差异。国内的蔬菜都是炒熟或煮熟后食用，而西方则是以蔬菜沙拉的形式鲜食为主。从营养学的角度，未经加工的蔬菜沙拉虽然更有利于保持食材的营养成分，但沙拉酱所含的热量较高，过量食用也有增加肥胖的风险；此外从食品安全的角度，未经高温处理的蔬菜可能存在微生物污染的风险，因此对蔬菜本身的品质要求也比较高。因此，通过中西方特色食物的举例介绍，可以让学生更直观的了解中西方食物的特点和营养差异。
3授课过程中引入翻转课堂教学
翻转课堂教学是以学生为中心的教学模式，其颠覆了传统的教师“灌输式”授课模式，将学生置于主动地位，有利于学生进行自我思考，对课程问题提出自己的观点并展示出来。在《食品营养学》的教学过程中，教师可以采用生活饮食问题分享、课堂分组讨论、中西方饮食问题辩论等方式，锻炼学生搜索、思考、表达和理解能力，通过课程中师生互动探讨与答疑，更有利于学生完成知识体系的自主构建与内化吸收。
4增加专家教授讲座
本校是一所“文、工、商”科兼备的大学，有很多专家长期研究中西方各类文化差异。在《食品营养学》的教学过程中可融入中西方饮食文化形成的介绍，邀请校内外的专家就中西方思维方式、饮食文化形成等方面进行讲座，增加学生对中西方文化背景的认知，也能增强学生的学习兴趣。具体的讲座形式可以是定期邀请人文学院专家进行课堂讲座，也可以是引入多媒体视频放映专家讲座的形式。