(一)采购供应流程的风险
社区团购的供应商分为生鲜农产品品类的基础型供应商和提高平台影响力的特色型供应商。对于基础型供应商,要注意其供应链的复杂性;对于特色型供应商要注意其种类受限的风险。
1.农产品供应链的复杂性
农产品基础供应商主要为当地农产品基地,而农产品基地与农产品供应链整合力度弱,目前处于自发无序状态,加之各基地无统一标准,质量良莠不齐,难以形成规模效应。农产品在仓储与配送过程中易损易坏,需全程冷链运输以确保品质,但由于农产品利润低难以实现冷链的全程覆盖。
2.产品种类受限
社区团购供应链主要为“预售+自提”的方式,预售产品需以用户所需为基础,而调查表明用户所需主要集中在生鲜与百货,其他品类商品涉及较少,长此以往,社区团购将面临大众将社区团购归类为生鲜与百货供应平台的风险,形成刻板印象后将会缩小社区团购受众面,难以打开市场。
(二)仓配流程的风险
社区团购成败的关键在于对供应链,特别是对仓配环节的管控和优化,要在牢牢掌控仓配体系的基础上,更快速地覆盖三四线城市以及乡镇,形成价格壁垒[8]。基于目前的情况,社区团购平台目前需要考虑以下二个方面的风险。
1.购地建仓的速度是否够快。
所谓控仓控货,仓库是仓配体系的核心。目前平台选择购买土地自建仓库,但是从土地征用、征收到建成投运最快也需要两年时间,同时还得要占用大量资金,这个过程有可能拖慢平台发展、扩张的速度;
2.配送网络是否稳定和具有柔性。
如果仓库是核心,那么配送网络就是四肢。目前平台为了控制物流成本,通过大量招募个体司机带车入伙的方式来获得运力,支撑配送网络的运行。短期来看是降低了成本,但从长远来看,个体司机的模式管理难度大,不稳定性强,一旦出现问题,整个仓配体系将遭受严重打击。
(三)模式试错:SKU盲目扩张带来的供应链压力
1.品类控制比损耗管控重要
在实地调研中我们发现社区团购平台亏损最大的源头不是损耗,而是选品。大多数社区团购在初期将社区团购定位为一站式采购平台,以满足消费者所有需求为出发点。而在现阶段,社区团购实际上是作为消费者的购物补充渠道出现,在发展初期,30-50SKU即可满足社区团购平台的需求。
2.辨别消费者的伪需求
站在平台方的立场上,消费者的部分需求有可能是伪需求,不能用个例来代替普遍。比如消费者要猪肉,但猪有不同的部位和品种,伪需求极大增加了SKU数量,使得物流各环节时间成本成倍增加,在供应链没有把控好的情况下,社区团购平台不可能也不必要都提供。
(四)社区团购配送的现存问题
生鲜食品具有容易腐蚀不耐储存的特点,因此在配送过程中冷链物流成为当下各大平台的一大选择。然而在当下存在以下基础问题,使得生鲜冷链物流发展总体发展进程缓慢。
1.道路建设落后导致在运输的过程中耗时比较长,冷链车等硬件设备比较落后,食物的新鲜度并不高,冷链运输与其他的标准相比专业水平与技术服务水平低;
2.在冷链配送中冷库冷藏车技术要求高且投资量大,各大平台在此投资不少但收效甚少,其根本原因是没有共享全程冷链建设,大量重复的基础无效基础设施设备浪费资源。