摘要：为了评定刈青燕麦草的饲用价值和为新品种选育提供理论依据，本文采用高精度近红外快速分析技术对9个品种刈青燕麦草的茎、叶和穗3个部位进行了主要营养成分分析，结果显示，刈青燕麦草的茎、叶、穗中粗蛋白、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、脂肪、水溶性碳水化合物含量存在着显著差异。叶中粗蛋白、脂肪平均含量最高，穗中水溶性碳水化合物平均含量最高，茎中酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维平均含量最高。茎、叶、穗三个不同部位中叶和穗的营养价值最高，茎的营养价值最低。茎的干重在全株中所占比例仅次于穗，在选育饲草燕麦新品种时，应注重茎的品质选择。
关键词：燕麦饲草、营养成分、茎、叶、穗、
Analysis of main nutrients in whole plant ,stem, leaf and panicle of mowing oat grass
Wang Xin1 .Rong Xiaoping2 Wang Fengwu3. Liu Huiyan1. Xu Zhenpeng3. Han Bing1*
(1.Laboratory of Plant Biotechnology Function, College of Life Sciences, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot, 010018; 2.Agricultural Technology Extension Station，Inner Mongolia, Hohhot, 010011; 3.the Inner Mongolia Autonomous Region Academy of Agriculture and Animal Husbandry sciences, ulanqab, 010020)
Abstract：In order to evaluate the feeding value of mowing oat grass and provide a theoretical basis for breeding new varieties. high-precision near-infrared rapid analysis technique was used to analyze the main nutrients of the stems, leaves and spikes of nine varieties of mowing oats in study. The results showed that the highest were the crude protein and fat content of the leaves ,the content of water-soluble carbohydrates in spikes , the acid detergent fibers and neutral detergent fibers in the stem in mowing oat. The leaves and spikes of the mowing oats have the highest nutritional value, and the stems have the lowest nutritional value. Therefore, We should pay attention to the proportion of stems, leaves and spikes in the whole plant when breeding new forage oat varieties.
Keywords：Forage oat；Nutrient content；stem、leaf、panicle
燕麦属于禾本科燕麦属（Avena）一年生草本植物。既可作为主要粮食作物，同时又是很好的饲料饲草作物。其外部形态可分为根、茎、叶、穗、花、果实6部分，目前燕麦属内共发现有25个种，分为皮燕麦和裸燕麦两个类型[1]。随着国内规模化牧场增多、高产奶牛存栏增加，对优质牧草的需求激增。燕麦草作为奶牛必不可少的牧草含有丰富的粗纤维素，可形成瘤胃垫刺激瘤胃壁，增加反刍次数，增加唾液分泌量，缓冲pH值，减少瘤胃酸中毒，改善瘤胃功能，有利于尽早达到产奶高峰期，提高产奶量[2]。同时由于燕麦生长速度快、产量高、能轮作等特点，所以能够在多个季节作为常用饲料。由于国内市场对燕麦草的巨大需求和快速发展，对我国刈青燕麦草的生产种植、加工储存，特别是优质刈青用新品种的选育、选用提出了更高的要求。
就目前来说，根据2018年‘内蒙古自治区质量技术监督局’发布的关于‘燕麦干草质量检验与分级’标准，根据粗蛋白（CP）、酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）和水分的含量不同依次把燕麦草草捆分为特级、一级，二级、三级和四级[3]。其中CP含量≥9.0%，ADF＜30.0%， NDF＜54.0%，水分≤14.0%的为特级草。所以，一般来说，粗蛋白含量高而ADF和NDF含量相对较低的牧草营养价值就比较高，品质相对比较好[4]。为了解燕麦不同品种之间的营养成分含量的差别和明确茎、叶、穗对燕麦饲草品质的影响，为优质刈青饲用新品种选育提供理论依据和为企业生产者选用优质燕麦草品种进行指导。我们对供试材料的茎、叶、穗中33项营养成分进行检测，并对其主要营养成分粗蛋白(CP)、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)，以及脂肪(Fat)、碳水化合物(WSC)，进行了比较分析。
1 材料与方法
1.1供试材料
红旗2号、坝燕2号、张燕2号、gp012和蒙饲燕2号，5种皮燕麦；和丰、冀张莜1号、品五号和蒙饲燕1号，4种裸燕麦，共9个品种。
1.2样品的采集与处理
选择生态环境良好、无污染、符合燕麦草生产条件的地块种植实验材料，播种密度和水肥管理与大田生产一致。在抽穗期后20d进行刈割，留茬高度6cm。每个品种随机选取10株，将采集到的新鲜样品测量其株高，茎、叶、穗及全株重量，随即在65度下烘干48h，测量其干重。然后将其粉碎至粉末状，至于密封干燥袋中常温避光备用。
1.3营养成分的检测
利用NIRSTMDS2500高精度近红外快速分析仪检测9个刈青燕麦草茎、叶、穗中粗蛋白（CP）、酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）、脂肪（Fat）、水溶性碳水化合物（WSC）5个主要营养成分的含量。将粉碎后的样品至于移动样品槽中，体积约为样品槽的1/3，以完全覆盖底层为最佳。该仪器选用波长范围在400-2500nm的近红外光能量照射样品，检测样品反会射回光能，通过主成分分析、偏最小二乘法等现代化学计量学手段，建立物质光谱和待定成分含量间的线性或非线性模型，从而实现近红外光谱信息对待测成分含量的计算[5-8]。
作者简介：王鑫1融晓萍2王凤梧3 刘慧艳1徐振朋3 韩冰1*[ 资助项目：本文受内蒙古自然科学基金和乌兰察布市农牧业科学研究院燕麦栽培与品种繁育院士专家工作站经费支持
*通讯作者：韩冰(1970—),女,教授,博士,博士生导师,主要从事植物种质资源与燕麦育种研究，E-mail:hb_nmg@163.com
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（1.内蒙古农业大学生命科学学院植物生物技术功能实验室，内蒙古 呼和浩特 010018；2.内蒙古农业技术推广站，内蒙古 呼和浩特 010011；乌兰察布市农牧业科学研究院，内蒙古 乌兰察布市 010020）