北京农民合作社处于大都市的郊区有其特殊的区位优势，北京农民合作社的生产经营可从北京消费者对食品安全、环境保护、农业体验、休闲观光等的需求出发，探索以保证农产品安全和质量为基础、保证农民持续稳定增收的经营策略。
（一）通过替代性食物体系的实践，建立农民合作社与消费者的直接联系
替代性食物体系目的是缩短农民合作社和消费者之间的距离，增强双方的信息交流和相互的信任，构建新的食品生产、流通和销售网络。在这个网络中农民合作社和消费者彼此信任，他们直接进行农产品交易，农民合作社以自然传统的耕种、养殖方式进行农业生产，消费者则以稍高于市场的价格可享用到纯天然绿色的安全健康农产品。替代性食物体系的构建不仅使农民合作社可以自己掌握农产品生产和销售的话语权，增加农民合作社的收入，而且双方利益的获得也促进了城乡的自然和谐发展。近年出现的替代性食物体系的实践有社区支持农业、农夫市场和巢状市场等。中国人民大学“小毛驴市民农园”是社区支持农业在国内的实践，“小毛驴市民农园”只生产应季的蔬菜，其运营模式有两种，一种是农民来耕种，每周给农民合作社会员进行农产品的配送；另一种是把地租给会员，由会员自己耕种，“小毛驴市民农园”对其进行技术等方面的指导。北京山区面积大，门头沟、密云、延庆、平谷、怀柔等作为生态涵养区，是限制或禁止开发区域，农业生态要求较高，据统计，农民合作社数量最多的是生态涵养发展区，所以处在这些区域的农民合作社不能只追求经济效益，而要把保护生态环境放在首位，替代性食物体系的实践可为这些农民合作社提供一种新的发展路径。
（二）立足资源优势发展特色产业，实现产业兴旺
从北京当地农产品情况看，65个村镇都拥有“一村一品”的特色农产品，这些农产品一般都具有产业发展基础好、历史悠久、特色鲜明、消费口碑好、品牌响亮等特点。平谷的大桃、大兴的西瓜、怀柔的板栗、门头沟的京白梨、昌平的草莓、房山的磨盘柿子等特色农产品，这些产品已经成为当地的名片，并且带动了当地相关二三产业的发展，例如平谷的大桃带动了平谷每年桃花节的举办，吸引了众多的市民来到平谷、了解平谷。北京农民合作社可挖掘当地特色资源和本土历史文化，利用当地的生态环境和自然禀赋，以市场需求为导向，大力发展优势主导产业，做大特色农产品品牌，同时做大合作社的品牌，实现产业兴旺。
（三）生产绿色安全健康农产品，对接北京高端消费市场
随着消费者对农产品安全意识的增强，北京消费者对绿色食品、有机食品等高端农产品需求越来越大，而北京农民合作社并未很好的与北京高端消费市场对接，更多的还是通过低端市场进行销售，销售价格有限。农民合作社可以立足于当地自然资源以种植优质、适销的无公害特色农产品为主，采用植物、动物按照自然规律生长的生产方式，少用或不用化肥、农药等污染有害物质，保留产品的自然味道，保证产品质量和产品的绿色健康，保障消费者“舌尖上的安全”，更好的满足高端消费市场的需要。
（四）打造农民合作社品牌、注重口碑效益
产业兴旺需要品牌建设，农产品的质量具有隐蔽性，很难从外观辨别其好坏、口感等问题，很多消费者在购买时不知道怎样选购，所以按品牌购买、购买名牌农产品已逐渐成为消费者选购的基本标准，品牌占有率和知名度比较高的农产品，消费者认为是比较安全和放心的，也愿意为其支付比较高的价格，因此品牌效应可以影响消费者的行为，促进销售，增加农产品的价值。农民合作社应建立自己的品牌，挖掘品牌内涵，应用微信、微博、网站等新媒体进行品牌宣传，提高品牌的知名度和竞争力，传递合作社以及农产品的品质、特色信息。同时在品牌建设中要重视和利用消费者的口碑传播效应，酒香不怕巷子深，平时在与消费者的接触中，就要注重产品质量的保证和顾客的满意，增加顾客体验，让顾客尽可能了解合作社的生产情况，知道合作社的特色、产品的特色，维护品牌形象，为合作社树立良好的口碑。