在“对酒店实习的整体感觉”方面，58.7％的学生选择了“不满意” ，22.1％的学生选择了“很不满意”，仅有不到20%的学生认可自己的酒店实习过程。影响因素含以下几方面：
（1）工作时间和酒店管理
在对影响满意度的原因调查中发现，“经常加班”、“管理不公”是影响实习生满意度的重要因素。许多实习生表示，酒店方面经常要求实习生加班，最终却没有承诺的加班工资，承诺调休也常因各种理由而不予实现；实习过程中，绝大部分酒店对实习生只有惩罚没有鼓励，实习生即使工作表现好，也得不到酒店员工应有的表扬或奖励。而这些两项也在酒店实习过程中“最不能忍受”的因素之列。这表明，实习生仍有很强的学生特质：追求公平，希望自己的努力能得到应有的肯定和鼓励，难以适应冰冷严格的处罚制度。
（2）实习地点和实习岗位
分析调查数据可发现，实习生对酒店实习的满意度跟实习酒店和实习岗位也有一定关系。其中，五星级酒店的满意度总体略高于四星级；前厅部和客务部的满意度明显高于餐饮部。笔者就此进行了一定样本数量的访谈，究其原因，对应为两方面：一、酒店管理制度的完善程度五星级要总体高于四星级酒店；二、前厅部和客务部的工作强度明显小于餐饮部的。在实习前，不少学生认为餐饮部能直接与客人进行接触，更有利于自己的职业发展，提升实践水平，而客务部做的都是后勤工作，又脏又累且缺少锻炼机会。但实际工作时，客务部工作时间相对短，并且固定，工作也比餐饮部轻松，这一心理反差更导致学生满意度出现明显差别。这也一定程度上反映出学生心理准备不充分，欠缺吃苦耐劳精神。
（3）综合感知
综合酒店实习中的调查资料可知，酒店在招收实习生时，承诺给实习生提供良好的工作机会，但实际上，学生在酒店不仅得不到应有的重视，而且与上级领导、同事沟通不畅；校方由于多方面原因，也无法及时提供有效的帮助和支持，学生遇到问题时通常得不到任何酒店方或校方的帮助。在这种情况下，老员工欺负实习生的情况时有发生，且实习生无保障的弱势地位，致使他们无法采取有效措施维护自己的正当权益。绝大部分实习生认为，他们受到了欺骗，同时被酒店方和校方抛弃，这种情绪对比在校学习时有老师关爱和同学帮助的情况，很容易形成巨大的心理落差，出现恐惧、失望、倦怠等消极心理。