国内对于羊肉价格的波动研究较多，研究视角上主要基于羊肉价格波动特征、影响因素及传导机制三方面。
从羊肉价格波动特征方面来讲，研究者一般使用中国羊肉价格月度数据，使用B-N趋势周期分解法、HP和BP滤波、Census X12季节调整法等方法进行分析，发现其波动具有三个特征：一是明显的周期性，可以划分为6个完整的周期（王明利，2016）；二是有长期趋势性，有研究认为羊肉价格有长期增长的确定性趋势，从2005年以来，中国羊肉价格保持波动上涨趋势（王士权，2015），但后续研究者认为，羊肉价格长期趋势为先缓慢上升再缓慢下降、之后再快速上升再下降（丁存振，2017），差异较大；三是具有季节性，且季节波动呈现两头高中间低的变动趋势（王纪元，2015）。此外，有研究使用ARCH类模型，对中国羊肉价格波动特征进行研究，发现羊肉价格波动具有显著的集聚性等特征（唐江桥，2011）。
中国羊肉价格波动的影响因素方面研究较为丰富，目前研究中涉及的影响因素主要有四方面：从羊肉供给方面来讲，一是国内羊肉生产成本、流通成本、羊肉产量，是影响价格波动的直接因素（王贝贝，2013；郝永红，2011），在养殖过程中比较效益高低、饲养管理方式、养殖率、病死率、存栏量、出栏率等是中间间接因素，而政府扶持、规模化程度、产业链发展、良种繁育推广体系建设、疫病防控体系完善度等是主要深层次根源因素（孙世民，2014）；二是进口羊肉价格，与国内羊肉价格波动有显著相关性（王纪元，2015；韦敬楠，2017）。从羊肉需求角度来讲，多研究羊肉替代品的价格波动对羊肉价格波动的影响，如牛肉、猪肉等畜禽肉类价格波动对羊肉价格波动有冲击作用，其中牛肉价格波动影响较大（石自忠，2015；王明利，2016；丁存振，2017），城镇居民收入对羊肉价格也有显著正向影响（欧孝双，2017）。从突发事件角度来讲，包括经济政策不确定性、气温及年均降雨量等影响，其中经济政策不确定性是畜产品价格周期波动的重要原因，其对羊肉价格冲击较大（王纪元，2015；石自忠，2016）。
对羊肉价格传导机制的研究主要有两方面：一是影响因素对羊肉价格波动的冲击过程存在滞后性，如经济政策不确定性对羊肉价格波动冲击存在一定的滞后性，随着滞后期数增加，冲击影响逐步减弱（石自忠，2016）；二是影响因素对羊肉价格波动的影响不是简单的线性关系，而是具有非线性特征，当价格波幅超过临界值时,价格影响呈现出非线性特征，（石自忠，2015）。研究方法中VAR模型最为常用，绘制脉冲响应图进行分析。对羊肉价格波动传导机制的研究，
通过对中国羊肉价格波动已有研究进行分析，可以发现羊肉价格波动特征和影响因素的研究较多，也较为成熟，对羊肉价格传导机制的研究大多以羊肉价格波动影响因素研究为基础，探索某一影响因素对价格影响的传导机制，对区域间价格差异影响价格波动研究较少。本研究将在已有研究基础上，重点对羊肉价格波动的区域间冲击效应进行研究，选择京津、华东和华南三个主销区，中原、东北、西北和西南四个主产区的羊肉价格，然后分别将其对全国羊肉价格影响进行实证分析，并提出相关政策建议。