福利质量项目（Welfare Quality Project）作为欧洲一个大型的欧洲研究项目，将动物福利界定为4个良好：动物应拥有或接受良好的居住条件；良好的喂养；良好的健康；适当的行为。2013年1月1日起，德国遵照欧盟的规定，作为示范国家在畜牧业全面实施动物福利，主要涉及畜牧动物的饲养，屠宰，以及投入品使用等各个环节。2002年德国也是世界上第一个将动物保护及动物福利的条款纳入宪法的国家，为动物福利提供了最高的法律依据。欧盟有关动物福利法的实施有众多的细节规定，如种母猪妊娠期必须有大于6 m2的活动空间；刚出生的乳猪不能有少于13 ｄ的母乳喂养；仔猪断奶日龄原则上是28 d；猪舍有足够的通风；生猪每运输8 h，要提供24 h的休息等。
除了在农场推行福利养殖，德国也致力于福利养殖方面的研究。此次我们参观了位于博克斯贝格附近的巴登-符腾堡州州立育种猪场，该场做了很多福利养猪方面的科研工作。该场仔猪4周断奶，猪品种主要为大白、长白以及皮特兰等。据负责人介绍，目前德国普通猪肉的价格为1.30欧/kg，福利养殖的猪肉价格为1.7欧/kg，而有机养殖的价格为2.5欧/kg。该猪场正在试行一个专用于福利养殖的猪舍。对于该猪舍，产房取消了限位栏，母猪和仔猪可以在该猪舍中自由行动，仔猪从左下角小门出入，母猪可以从右边的大门出入（大门有塑料纸遮盖保温）；干草铺地，保证了舒适度和猪的天性；猪舍有温度感受器，可以调节温度；猪舍周边有金属栏杆和铁索，主要是防止母猪压踏仔猪；该猪舍最前端有个凸起的三角区域，可以防止红外线灯，用于仔猪的保温。因为充分保持了母猪和仔猪的天性，因此后期猪没有异嗜的问题，仔猪不需要断尾。保育猪也是干草养殖，活动区域还安放玩具，供其玩耍；居住区门口安装塑料门帘，保温的同时也利于猪的行动，并在墙上安装加热装置，保持屋内的温度。育肥猪活动区也采用干草养殖，因其抵抗力强，因此在猪舍外墙开一个小门，育肥猪可以自由出猪舍，在户外活动。
当然，福利养殖在德国也是存在争论和矛盾的，比如给猪去势是不人道的，有悖福利精神，而不经去势的猪肉有很大的膻味。据巴登-符腾堡州育种猪场负责人介绍，按照德国法律规定对动物去势手术必须将其麻醉，而且要求术后动物接受兽医6小时的照顾，但这个费用非常高，因此他们正在研究使用气体麻醉的方法，减少兽医照顾的成本。由此可见实施动物福利，意味着要更多投入和成本，必然会削减德国猪肉世界的竞争力。这些也是德国目前正在尽力解决的问题。
启示：中国是世界的养猪大国，但不是养猪强国，随着国际贸易的加大，动物福利是一个无法回避的问题。如果不重视动物福利，会对畜产品的出口形成国际贸易壁垒。其实中国科学界很早以前也注意到福利问题，如2010年南京农大赵茹茜教授课题组曾联合山东农大、华南农大等高校实施动物福利项目：“国家公益性行业（农业）科研专项（201003011）--畜禽福利养殖关键技术体系研究与示范”。尽管如此，目前中国养殖场还没有充分重视动物福利。我们现有的福利立法大部分条款还属于原则性的指导，缺乏实际可操作性的细节，因此具体实施有一定的难度。