（一）建立保护体系，优化老字号企业的健康发展。
1.加大对老字号知识产权的保护工作。支持老字号企业进行商标注册、专利申请工作，依法加强对老字号企业商标的保护，依法严厉打击侵犯老字号商标权、专利权、著作权及企业名称、商业秘密的行为。建议由省政府牵头组织商务、文化和旅游等相关部门对老字号进行重点保护，把老字号企业纳入知识产权保护的重要对象。联合相关部门成立专门的领导小组严查假冒伪劣、盗用老字号品牌的事件。强化对老字号企业商标注册的管理力度，出台老字号企业商标保护的政策。
2.加大对老字号文化遗产的保护力度。将符合条件的老字号技艺优先纳入非物质文化遗产体系，将老字号传统建筑、老字号传统工艺、老字号集中的商业街区纳入物质文化遗产体系。
（二）建立促进体系，推动老字号市场竞争力。
1.鼓励老字号企业改变经营方式和技术工艺。鼓励和支持老字号企业挖掘文化内涵，加快技术改造，确保产品质量和安全，力开发特色突出、质量上乘、符合消费者需求的产品和服务。鼓励老字号企业尤其是在经营模式的创新，例如，开连锁店铺、合作加盟、实施标准化等一系列措施。鼓励老字号企业在纪念品、礼品上的开发力度，积极推广老字号旅游产品，让老字号企业和旅游公司建立合作关系，在展览馆建设、宣传推广等方面多合作。鼓励老字号企业制作电视专题片、纪录片，出版老字号刊物、书籍和画册，发行老字号消费指南、手册和地图，营造良好的消费环境和社会氛围。组织老字号企业进入大型社区、进大中专学校，展示自己企业的特色产品，让更多的人们了解企业自身产品和情况。鼓励老字号企业多参加各种展览展销活动，来提高自身的知名度和影响力。老字号企业尽量在人流量大的地方设立老字号展销厅例如，机场、高铁站、火车站等，应当在大型的购物中心设立老字号专区
2.协助解决老字号融资信贷难问题。鼓励和引导有关金融机构对老字号企业创新发展所需的贷款给予支持，鼓励和引导信用担保机构对老字号的创新发展给予担保方面的支持。鼓励发展较好的老字号企业开展资本运作，支持符合条件的老字号企业上市。加大老字号企业招商引资力度，拓宽老字号企业的融资渠道。
3.运用财政资金支持老字号创新发展。支持老字号企业继承、挖掘优秀传统工艺、技术，加强市场营销，深度培育自主品牌。支持构建面向老字号企业的公共服务平台和服务体系，在经营管理咨询、人才培训及拓展国内外市场的宣传、项目推介等方面提供服务。各级商务主管部门和财政部门可结合实际，视本地财力情况，采取有效措施，加强对老字号企业的资金支持。
4.完善老字号人才发展机制。鼓励老字号企业开展人才培训和技艺交流，对老字号传人、技术骨干、经营管理人员的培训予以支持。开展对掌握主要传统手工技艺的老字号代表性传承人的确认，支持传承人授徒传艺，并为其提供必要的传习活动场所以及开展展示、研讨和宣传活动的条件。鼓励有关机构和专家为老字号发展提供智力支持。鼓励高校和中等职业学校毕业生到老字号企业就业。
（三）建立持续发展体系，继续开展老字号认定工作。
一是加强对老字号的法规建设。要根本上解决对老字号企业的保护问题，应从法律、法规上明确。建议制定《中华老字号管理办法》、《中华老字号标识管理办法》等专项法规，明确对老字号企业的保护。二是继续开展中华老字号认定工作。我省目前还有许多需要保护和挖掘传统技艺和传统品牌，如堡子酒、鱼羊包、喜蓉太谷饼等。建议商务部把开展老字号认定工作一直继续下去，这样做既能丰富和扩大老字号的规模与内容，又能促进老字号企业为经济发展与社会和谐做出更大贡献。