随着人民生活水平的提高，消费观念的转变，健康意识的增强，人们对畜禽产品的质量有越来越高的要求。在我国加入世贸组织（WTO）以后,对进出口畜产品检验、畜产品质量、卫生和安全等均按照国际高标准执行。而迅速发展的现代饲料工业，产生的大量饲料添加剂都是人工合成的。如促生长素、抗生素、激素、着色剂、防腐剂等广泛应用于饲料中。这些添加剂的使用,迅速推动着畜牧业的发展, 却带来了诸如“致畸、致癌、致突变”的三致作用、环境污染、食品安全危害等严重问题，有毒有害物质在畜产品机体组织中残留，并通过富集作用，会严重危害人类健康。
世界上许多国家和地区由于滥用抗生素等化学类添加剂而引发了许多的畜产品事件，如麦当劳的“抗生素鸡”和肯德基的“苏丹红”事件；2011年河南一些猪场采用“瘦肉精”饲养“健美猪”，有毒猪肉流入了双汇集团，形成了非常大的危害；2008年发生在我国的“三鹿奶粉事件”，在婴幼儿奶粉中被发现化工原料三聚氰胺，被查出患有肾结石的婴幼儿接近4万人，严重危害人体健康；德国发生的“二噁英毒饲料”事件，严重威胁人类健康；饲喂含染疫反刍动物肉骨粉的饲料可引发“疯牛病”等。
因此，能否吃到安全卫生的食品，已成为全人类最关心的问题之一。为此，许多国家和地区已通过立法来禁止或限制在饲料中添加抗生素或化学合成物。德国从1999年起禁止在饲料中添加抗生素；欧盟委员会通过立法从 1999 年 7 月 1 日起禁止在饲料中添加螺旋霉素、泰乐菌素、杆菌肽锌、维吉尼亚霉素 4 种抗生素；从2000年起，所有欧盟成员国都禁止在饲料当中添加抗生素。红霉素、青霉素、林可霉素、四环素、泰乐菌素和维吉尼亚霉素被美国 FDA 禁止在农业生产中使用。德国、丹麦等国也禁止在饲料中添加促生长抗生素。禁用抗生素是人类无可奈何的选择，因此，研发无毒害和无残留的绿色添加剂，用来生产绿色健康的动物食品就成为全世界畜牧科技工作者面临的首要任务。