调整、设置课程构架是教学活动的重要环节，是实现专业培养目标，为学生构筑知识结构、智力结构、能力结构的实际应用。课程构架设置的合理、科学、适用是教学活动取得成效的根本保障。按照职业教育“实际、实用、实践”的原则，在调整、设置专业教学内容、课程体系，制定人才培养和知识能力结构方面，就必须要做到注重实用性和针对性，要根据就业需要有的放矢的选择教学内容。
云南省共有25种少数民族，其中15种少数民族是云南省所特有的。并且，各少数民族之间发展极其不平衡。有的民族发展相对较快，教育水平相对较高，接受现代事物比较容易。但是，有的民族发展较慢，教育水平偏低，对现代发展理念的接受能力较弱。而在云南农业职业技术学院，少数民族学生占学生总数的60%左右。因此，课程设置就不仅要以培养目标为依据，还必须考虑不同民族学生的特点和接受能力，以及分析不同阶段学生需要掌握的专业知识和专业技能，根据教学规律和专业特色来合理的编制教学构架。首先，根据课程的内容性质及功能，把整个课程体系化分为基础类课程、专业基础类课程、专业类课程三大类。这三大类课程各具独特的功能，相互之间保持一种恰当的比例关系。对那些明显过时的，不符合培养目标的课程进行压缩或取消，对那些反映新知识、新技术的内容或课程进行补充和设置，使得每个方向开设的课程更具有针对性。然后，根据云南农业职业技术学院学生在校学习是四个学期，校企合作实习两个学期的具体情况，把每个学期作为一个阶段，各有侧重地安排教学。第一学期开设基础课和专业基础课。基础课是为专业基础课的学习奠定基础，课程开设要根据学生的具体情况首先打好基本功。第二学期的重点是专业基础课程，要求学生能理解和掌握本专业的基本理论、原理和基本技能，为后续的学习打下坚实的基础。第三、四个学期在完成专业课教学的基础上着重开展实践性教学，努力培养学生的实际动手能力和创新能力。实践性教学是专业教学的一个重要环节，在教学中要体现有目标、有计划、有步骤的开展，必须要与课堂教学有机结合，贯穿于整个专业体系中。第五、第六学期学生进入企业，开始在老师的指导下进行顶岗实习。在企业内学生要直接参与企业的生产管理，并聘请行业专家和技术人员作为学生在实践教学中的指导老师，对学生进行面对面的教学和手把手传授，让学生边学边干。学生在整个企业顶岗实习期间，学校要求每周写出200字以上的实习心得，实习结束要完成6000字以上的实训报告。只有动手，知识才能转化为技能。顶岗实习是培养学生理论联系实际，让学生学会应用专业理论知识解决实际问题的最有效途径。学生通过不断探索实践，大大提升了分析问题解决问题的能力，提高了自身的创造力。
通过科学规划和调整专业课程体系，努力完善学生的知识结构，强调理论与实践的结合，增加了学生自主学习的时间和空间，有效地促进了实用性、创新性能力的培养。