（一）行业背景
冰淇淋行业是一个严重碎片化、变革很小的行业。首先，冰淇淋行业除了产品的样式和包装有些改变之外，销售场景、销售渠道等一直都没有改变；其次，大中型冰淇淋生产商都在不断丰富产品线，致力于努力满足用户需求，消费者反而离传统冰淇淋原来越远。
（二）营销模式
沈阳中街冰点城食品有限公司旗下的主要品牌，是冰淇淋品牌“中街1946”，它在新零售的浪潮中，试图通过更少的SKU、更基础的产品，进行渠道、品牌和定位的变革，走出一条中高端的中式冰淇淋的路线。沈阳中街冰点城食品有限公司作为目前的一家具有代表性的成长型中小企业，其营销模式对众多中小企业而言，具有一定的借鉴意义。
1、实现线上线下的联动
中街1946每进入一个城市，一定是同时开线下店、电商、建仓。所有的市场活动，一定是电商和门店同时联动。打破了线上线下的界限，实现了渠道的全面布局。具体策略如下：
（1）现在雪糕品牌在中国的主流思路仍是“广泛布点、渠道为王”，尽一切努力让顾客能随手买到。而中街1946看重的是优化线下体验，摒弃了传统的售卖方式，通过打造体验店而实现品牌化的打造。通过精致雪糕的线下展示，吸引路过的年轻受众，把顾客引流到电商上。线下的购买具有随机性，但线下的良好体验却可能成为线上决策的基础，以后二次、三次的购买便会在线上进行。
（2）通过线上内容实现引流和品牌宣传，并开辟小红书等内容电商渠道，加速了品牌知名度的曝光，也拓宽了品牌的销售渠道。通过线上的这些内容刺激，将顾客引流到线下门店消费。
（3）在线上布局网购市场完善配送到家服务区域，同时在线下深入”门店下单，2小时之内可以送达“的新鲜便捷购物体验。
（4）通过不断展开活动和消费者形成良好的互动，如线下主题店的开办，根据周围受众的偏好、市场分配需求等设定不同主题、不同规模的实体店，增强门店消费体验的同时，完成品牌战略部署。携手优步推出“优步冰淇淋日”，线上定制H5推广宣传，线下免费雪糕赠送活动的双向配合，提升了粉丝的活跃度，加强了品牌和粉丝的互动，加强了粉丝黏性，打造粉丝经济。
2、将满足消费者需求做到极致
中街1946对自身产品有清晰的定位，即对品牌和生活质量有一定要求的年轻消费人群，包括都市精英女性和潮流时尚的年轻人。它用科学严谨的态度，精准把控目标消费者的需求，针对其需求来开发、销售产品，通过无数次的口味调试和研究，把雪糕口感体验做到了极致，从而挖掘出了巨大的市场潜力。具体如下：
（1）精致的生活方式
中街1946的产品正适应了消费者追求精致生活的需求，在原材料上都是精心挑选，比利时的进口黑巧克力、日本品牌的抹茶、意大利的阿玛蕾娜樱桃、凌晨四五点采摘的新鲜玫瑰等等，都彰显了都市生活的精致高雅。其精致还体现在竹签上，不用于市面上的木签，而是选择最适合的毛竹制作而成，高温烘烤，有淡淡的竹香味。最后搭配小清新的半抹篮和牛皮纸的复古包装，让其精致更上一层楼。
（2）健康的生活理念
这类消费人群，不论是精英阶层还是潮流青年，都较为热衷健身、运动，注重自身健康，提倡健康、绿色的生活理念。针对这样的生活理念，中街1946提出了“新鲜”的品牌理念，摒弃了传统雪糕的研发模式，精心挑选原材料，开发“零添加”新品。相比普通的雪糕品牌，中街1946更加专注于寻求全球新鲜、天然的原材料，能够保障中高端消费者体验到最原本的口感。
（3）富有情趣的生活态度
中街1946倾向于满足年轻一代讲究的情趣化的消费需求。首先在雪糕克数定制、口味设计上，从调性上进行把控。在雪糕的后调口感上也着重设计，让消费者从第一次入口到最后一口，都持续充满着期待感。这种强调雪糕口味前调和后调的做法，在研发手法上非常具有挑战性。此外，“千店千面”也是其保持新鲜感、具备情趣的方式之一。每家线下门店有不一样的外观，满足了不同地区消费者的喜好，有的被设计成火车头样式，有的和文艺书店合体。
3、提升物流效率
对于雪糕生鲜行业来说，最大的挑战便是冷链运输建设。中街1946经过层层实验，完成了国内第一次零添加冰品远距离物流的实验。而正是这次冷链配送成功试水，为往后中街1946走向生鲜新零售业态提供了坚实稳定的支撑。随后，中街1946团队马不停蹄地筹备打造自家的雪糕生鲜冷链，和国内知名的物流商达成合作，从雪糕制作、入库冷藏、出库运输、送货上门，坚决不开车门、不与其他冻品同车运送，在运输的过程中保证雪糕的最大新鲜度。在包装上也力求完美，采用-78℃的干冰制冷，并且特制无缝4cm的泡沫保温箱固温。目前，中街1946已经在上海、深圳、沈阳、杭州等地建有自备冷链仓库，可以根据用户下单地点选择就近仓库发货，实现当日达或次日达的配送要求。这将有效减少生鲜食品流通环节的损耗，缓减生鲜电商企业的成本压力。