目录
粮油食品研究
樱桃果胶降解机理的研究 于红果;陈复生;杨宏顺;赖少娟;张丽芬;1-7
玉米油氮气脱臭过程中保留两态植物甾醇的工艺研究 郑淑敏;马传国;8-13+18
紫外光谱法测定油脂过氧化值的方法研究 安振;葛梦茹;张梦丽;江秀明;向国强;14-18
强凝胶性木薯淀粉的制备 安飞;刘亚伟;刘洁;19-25
热处理小麦麸皮对馒头品质特性的影响 徐启恩;温纪平;王华东;26-32
质构化大豆蛋白对面粉糊化特性及面条品质的影响 王瑞红;朱笛;陈复生;郭兴凤;33-39
复乳化（W/O/W）-复凝聚-喷雾干燥法制备维生素B1微胶囊的研究 赵阳;谢岩黎;40-43+56
玉米湿法加工生产淀粉的实验室评价 王瑞娟;刘洁;刘亚伟;44-50
小麦淀粉加工废水中阿拉伯木聚糖提取工艺研究 田贝贝;陈洁;关文雅;王远辉;51-56
小麦赤霉病菌FgRab7调控Tri基因表达及DON毒素合成 王亚君;翟焕趁;张帅兵;刘新影;蔡静平;57-62+68
麦胚球蛋白的体外抗炎活性研究 毕振原;黄继红;刘娜;冯军伟;纪小国;李海月;赵祎;张亚奇;63-68
响应面法优化β-伴大豆球蛋白超高静压处理条件的研究 贺梦雪;席俊;皮江一;69-74
不同粮种横向和竖向通风性能参数的对比研究 张来林;钱立鹏;郑凤祥;郑颂;方江坤;75-79+99
一株降解赭曲霉素A的新颖米曲霉菌株筛选鉴定及其产酶优化 熊科;熊苏玥;支慧伟;王晓玲;李秀婷;80-87
大孔吸附树脂纯化黄芪茎总黄酮的工艺及其抗氧化性 钟方丽;金龙哲;王晓林;薛健飞;战凯利;88-94
微波结合超声波提取西瓜番茄红素的工艺研究 刘俊红;王艳珍;赵东晓;邱旭;95-99
香菇多糖中半乳糖醛酸的含量测定及抗氧化活性研究 赵鹤鹏;许秋达;常丹;周鸿立;100-104
地下钢筋砼筒仓施工与闭水试验过程的抗浮试验研究 金立兵;刘斐骁;田栋杰;105-108+128
储粮昆虫调查与研究
中国7省份45家大米加工企业储粮昆虫种类调查研究 白春启;王殿轩;周玉香;白旭光;李慧;阎磊;张浩;吕建华;马晓辉;崔文莲;109-115
探管诱捕与取样筛检小麦粮堆表层储粮害虫的效果比较 郑祯;王殿轩;周晓军;白春启;王凯;司雪梅;赵海鹏;李慧;116-121
综述
甘薯抗性淀粉的制备工艺及应用研究进展 卞科;李雅楠;关二旗;122-128
红曲色素生物活性研究进展 苏东晓;张瑞芬;张名位;李利;陈莎;129-135
投稿须知 2
食品科技类SCI来源期刊影响因子一览表 136