目录
粮油食品研究
戊聚糖在不同系统粉中的分布及对馒头品质的影响研究林江涛;郑洋洋;关二旗;任传顺;谷玉娟;卞科;1-5+26
不同处理方式对玉米胚芽理化品质影响的研究辛颖;冯梦迪;陈复生;6-11
不同后熟条件对强筋和弱筋小麦品质改善的研究王琦;苏晓宇;贾峰;张霞;陈迪;梁赢;王金水;12-18+33
黑菇多糖的提取工艺优化及理化性质和抗氧化活性研究李艺萌;李文芝;钟瑞芳;刘瑞海;陈健;19-26
食用碱对蛋白质聚集行为及面条品质的影响任佳影;陈洁;汪磊;27-33
中硬度小麦粉粒度配比对鲜湿面条品质的影响周文卓;马瑞杰;温纪平;34-39
氦气冷等离子处理对大米蒸煮品质及理化特性的影响刘静静;王若兰;李兴军;段义三;徐咏宁;40-46
基于稻壳灰的高纯度白炭黑制取工艺优化及其性能分析周显青;潘鹏云;张玉荣;张咚咚;胡思;胡佳佳;47-52+64
产普鲁兰酶芽孢杆菌L5的ARTP诱变育种及发酵优化研究宇光海;王翱宇;李海峰;惠明;53-58+99
不同产地浮小麦HPLC指纹图谱研究袁为玲;惠明;田青;黄继红;59-64
毛木耳5.584产漆酶发酵条件优化及降解麦麸的研究徐安民;李力;马森;王晓曦;65-71
玉米中4种交链孢霉毒素的测定方法研究苏爽;张二鹏;韩月哲;张榕杰;韩华云;贺静;72-77
粮食加工机械装备多目标耦合优化设计技术研究武照云;鱼鹏飞;刘晓霞;李丽;阮竞兰;78-83
基于TMR磁传感器的黄曲霉毒素B1定量检测方法研究牛群峰;赵旭燕;惠延波;王莉;周潼;刘任波;84-88
粮食储藏研究
偏高水分玉米“表干内湿、控温保水”储粮新工艺研究Ⅲ生产性试验赵妍;张来林;赵书亮;袁红斌;陈娟;兰红军;王吉龙;符阿龙;89-93+106
干燥花生荚果在不同温湿度条件下的水分含量及霉变研究王晨光;王殿轩;渠琛玲;迟晓元;刘晓莉;94-99
5种检测方法对嗜卷书虱实仓检测效果的对比研究白春启;郭续;侯居东;王殿轩;周晓军;张浩;代永;司雪梅;郑祯;100-106
粮食筒仓仓壁侧压力概率特性的贝叶斯推断方法徐志军;刘军;原方;余汉华;107-112
含水率对玉米粮堆强度和模量的影响研究刘文磊;陈桂香;蒋敏敏;陈家豪;113-117
综述
黄酮类天然产物调控肠道微生物改善炎症性肠病的研究进展李明;卢慧;徐振江;118-129
食品中农药残留分析前处理技术研究进展杨明;伊鋆;王冬梅;胡筱静;王梦颖;许晴;李首道;董秋花;卢跃鹏;江小明;涂凤琴;宫智勇;常超;伍金娥;130-140
《粮油科技(英文)》被DOAJ数据库收录
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