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研究报告
小鼠淋巴细胞内多肽的分离鉴定郭婷婷;栾媛媛;范梦珠;王娟;肖珊珊;陈承余;张少辉;4-9+15
添加胃肠肽奶粉的抗过敏功效及对胃肠肽自分泌的影响谢咏梅;汪志凌;王丽媛;高珊;蔡晓唐;10-15
牛初乳小分子活性肽对小鼠骨密度及脂肪含量的影响研究郭瑞峰;刘少伟;姚刚;16-19+24
不同来源植物乳杆菌的益生特性研究丁诗瑶;雷文平;刘成国;张岩春;汪家琦;汪镇南;周辉;20-24
低聚乳果糖对益生性植物乳杆菌冰淇淋加工特性的影响马依淼;刘少莉;郑义;陈超;曹永强;杨贞耐;25-30
超高压处理对生牛乳中微生物的影响沈梦琪;龄南;王猛;胡静;胡长利;31-34+50
专题论述
奶味香精的制备技术与开发现状高雨婷;秦安琪;钱建瑛;史劲松;闫建国;许正宏;35-38+45
乳酸菌对重金属离子吸附能力的研究进展白英;孙悦;王纯玮;39-45
测定方法
乳及乳制品中乳铁蛋白含量的电泳迁移率检测黄锐;孙娜娜;张涵;杨孟迪;刘金虎;徐秦峰;46-50
QuEChERS-固相萃取-气相色谱/四极杆飞行时间质谱法快速测定牛奶中的11种有机磷陈锦杭;冯城婷;林秋凤;义志忠;郑耀林;张树权;区硕俊;曾广丰;51-54
生产与管理
乳扇拉伸成型最佳工艺参数的研究廖紫玉;王钰潭;魏光强;毛兴菊;黄艾祥;55-60
乳制品厂厂界噪声自行监测实施要点及案例分析孙智魁;赵启超;肖军;61-64