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研究报告
新疆双峰驼乳清对棕榈酸损伤MIN6细胞的保护作用
侯志梅;刘宸;梁敏;丁雪;王桂玲;冯鑫欢;杨洁;4-8+18
乳源β-酪啡肽-7对自然衰老小鼠的抗衰老作用研究
王珊珊;鞠晓云;范乃兵;卞勇;闫静杰;9-12+23
原料乳离心除菌对UHT乳品质的改善作用
孙玥;吴华星;段雪梅;李琳;赵广生;马莺;李启明;13-18
益生菌粉强化对婴儿配方奶粉渗透压影响的研究
贾宏信;张怡宁;王凤仙;19-23
青海酸奶中乳酸菌的分离鉴定及抑菌谱研究
杜琨;24-28
专题论述
影响冷冻及喷雾干燥制备益生菌发酵剂活性因素分析
张晓宁;陈境;麻丽丽;鄂晶晶;王俊国;29-34
乳粉储藏期间的品质变化及主要影响因素
庄柯瑾;冯晓涵;满朝新;张微;姜毓君;35-41
中国进口新西兰乳制品贸易波动特征及影响因素分析
石耀岑;李翠霞;姜冰;42-44+59
测定方法
副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)N1115菌株定量PCR检测方法研究
张奕南;王越;张栋;张娜娜;朱宏;刘洋;王世杰;45-53+64
双峰驼乳常规营养成分检测与NIR快速预测模型建立
汪洋;郭军;王越男;叶乐;刘雨佳;54-59
生产与管理
板式杀菌机杀菌稳定性测试方法研究
袁雄雄;刘花兰;兰静秋;肖艳玲;张微;宋艳梅;秦泽兰;60-64
《中国乳品工业》杂志征稿启事
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中国乳业信息网
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