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研究报告
具有胆固醇降解能力的人源乳酸菌筛选及其特性研究李奕莛;刘璐;赵军英;乔为仓;陈君;刘彦品;侯俊财;陈历俊;4-7+36
基于基因分析的产胞外多糖乳酸菌的筛选及其体外抗氧化研究吕青遥;雷霜江;包善思;陈文文;陈怡均;焦士蓉;8-13
基于HS-SPME-GC-MS分析加工方式对即食乳扇风味品质的影响廖紫玉;魏光强;田洋;黄艾祥;14-21
吉尔吉斯斯坦传统酸马奶中乳酸菌的分离鉴定丛琳;袁婧;刘文俊;孙志宏;22-27
3株具有抑菌活性的Lactobacillus plantarum在玉米青贮中的应用研究霍瑞;周亭亭;赵景娜;王昊乾;陈永福;28-32+57
益生菌产品中双歧杆菌计数培养基的比较研究陈清艳;33-36
专题论述
乳脂肪球膜蛋白组成及其功能特性李贺;腾飞;37-42+47
浅谈我国婴幼儿配方食品系列安全标准新、旧变化解楠;宋妍;陈若桐;赵佳怡;许寒雪;43-47
基于专利分析羊乳产业创新热点及发展趋势钱文文;辛宝;马诚;万红昌;张萌;李晨;李宏;48-52
测定方法
液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿奶粉中的脂溶性维生素郑国建;林毅侃;印杰;53-57
高效液相色谱法测定牛奶中3种防腐剂马晓年;陈俊秀;农蕊瑜;李文廷;蒋梦;58-61
生产与管理
果胶和可溶性大豆多糖在酸性乳饮料中的应用薛玉清;李文强;胡佳麒;阮叶萍;欧凯;李言郡;冯玉红;62-64
摘要写作要求57
《中国乳品工业》杂志征稿启事61
中国乳业信息网
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