目录
稻谷研究
基于原位观测的糙米籽粒力学特性研究杨柳;范雨超;王成豪;杨腾宇;陈欢;宋少云;张永林;胡志刚;1-6
可溶性大豆多糖对碎米粉物化特性的影响刘传菊;赵玉;汤尚文;豁银强;李欢欢;张倩;7-13+21
小麦研究
馕制品中淀粉消化特性及生物活性物质的研究赵晓燕;张晓伟;王萌;刘红开;孙璐;程赞;朱运平;14-21
麦麸结合态多酚对肝癌HepG-2细胞增殖及凋亡效应研究牛晋平;单树花;赵惠玲;李卓玉;22-29
静电场辅助冷冻对面筋蛋白品质及分子结构的影响张艳艳;王冰蕊;丁江涛;刘兴丽;王宏伟;张华;30-35
玉米研究
不同烘干工艺参数对玉米品质的影响冯指名;王小萌;谢奇珍;王瑞丽;娄正;师建芳;翟晓娜;36-41
脱胚玉米在加酶挤压过程中化学成分的变化王思花;任志尚;戚明明;张光耀;贺壮壮;彭慧慧;马成业;42-47+93
高比例玉米淀粉辅料制备超高浓麦汁技术研究常宗明;张文铎;尹花;董建军;48-53
杂粮研究
种植地点和加工精度对小米营养与安全品质的影响杨延兵;张会笛;秦岭;陈二影;黎飞飞;管延安;54-59
超声波处理对青稞淀粉理化特性的影响白婷;靳玉龙;朱明霞;张玉红;刘小娇;王姗姗;张志薇;60-66
甘薯渣多糖提取、结构鉴定及体外功能研究陈树俊;崔云;67-73
小米麸皮SDF-Cr(Ⅲ)螯合物的制备及体外酶活抑制的分析全志刚;王维浩;赵姝婷;刘德志;王一飞;武云娇;苏有韬;曹龙奎;74-81
萌发及甜醅发酵处理对燕麦营养品质、淀粉体外消化能力及抗氧化性的影响周海龙;崔江明;马利华;82-86
蛋白研究
葵花籽蛋白脱色工艺优化及功能特性研究秦那日苏;包小兰;87-93
超高压预处理对TGase交联的大豆分离蛋白凝胶的影响史乾坤;王心雅;甄诺;牛希;周东方;张浩;赵城彬;刘景圣;94-100
不同改性方法对花生蛋白理化特性影响研究李响;张焕丽;郭世龙;罗志刚;陈岚;闵钟熳;肖志刚;101-108+193
油脂研究
“正丁醇-水-茶籽油-皂素”微乳液体系的温度特性研究刘汝宽;田莞尔;易有金;肖志红;李昌珠;109-112
碱性白土催化甘油三酯甘油解制备单甘酯的研究廖陈增;李燚;王博通;陆向红;计建炳;113-117
体外模拟消化体系中油茶多酚以及抗氧化活性的变化林心健;杨震峰;戚向阳;陈秋平;118-123
饲料研究
6种常用饲料原料平衡水分吸附等温线研究郭沁文;任晨茜;龚杨帆;李翀;齐德生;124-130
储藏研究
臭氧对不同基质中呕吐毒素的降解效果研究刘芳;李萌萌;刘远晓;刘海波;关二旗;卞科;131-137
基于SVM的粮食霉变预测分类方法研究苑江浩;常青;赵会义;唐芳;138-144
大豆结露过程中湿热传递规律研究张瑞迪;王若兰;黄亚伟;胡志荟;耿宪洲;李浩杰;盛强;曹志帅;145-150
加工工艺研究
高水分挤压纤维化蛋白不同储藏方式对品质特性的影响高扬;管立军;李家磊;张志宏;王崑仑;严松;卢淑雯;李波;周野;151-156
豆干黄浆水发酵条件优化及其作为酸浆豆腐凝固剂的应用研究陈斌;杨玥熹;李自成;沈聆清;李娟娟;顾振宇;157-163
标准与检测方法
基于改进的Faster R-CNN的小目标储粮害虫检测研究王金;李颜娥;冯海林;王安澜;164-171
土荆芥挥发油对玉米象和赤拟谷盗的熏蒸、触杀与驱避活性李敬丹;杨悦玲;李春燕;余晚霞;秦赵曦;单正威;黄逸秋;梁倩;172-178
综述
机械力效应及其在淀粉改性中的应用研究进展董弘旭;李萌萌;关二旗;卞科;179-184
全麦粉营养及加工过程中影响血糖的主要因素分析王梦倩;任晨刚;应剑;陈艳;祝洁;田立娜;牛兴和;王黎明;185-193
阿魏酸甘油酯的研究进展刘青云;辛嘉英;路雪纯;肖婧泓;夏春谷;194-202
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