目录
试验研究
响应面优化金花葵根部黄酮提取工艺及抗氧化性研究佘迪;崔娅娟;张俊丰;夏建军;陈珏锡;刘凌璇;1-9
甜菊糖结晶过程中化学成分的分布及其总糖含量变化研究额尔敦巴雅尔;云雪艳;王琦铭;包红艳;董同力嘎;10-19
甜茶无蔗糖面包研制及抗氧化性研究欧小春;黎茗妤;覃逸明;韦巧艳;吴国勇;韦世菊;陈碧;20-27
芽麦粉烘焙馕最优配方工艺的研究刘君丽;白羽嘉;冯作山;阿衣古丽·阿力木;舒媛洁;杨美娟;28-38
高直链玉米淀粉的提取工艺研究干福良;夏凤清;卞希良;邱立忠;王夕波;孙纯锐;39-44
蔓越莓提取物薄层鉴别研究陈安平;李文德;陆国胜;杨浩;金小凯;45-49
开发应用
香椿嫩叶及老叶中黄酮类物质的提取定量及抗氧化功能分析管培燕;刘美玲;赵明玉;50-54
基于Box-Behnken响应面法的灭菌褐色发酵乳饮料稳定剂配方的优化包永华;55-59
冬枣保鲜蓄冷剂的研制辛小荣;倪纪洋;李辉;张慧;王伟华;60-66
响应面法优化蒲公英叶中绿原酸的纯化工艺及其抗氧化的研究尹佳乐;陈越;张海悦;67-76
短直链淀粉-多酚复合纳米颗粒的制备及性质研究干福良;卞希良;夏凤清;邱立忠;王夕波;孙纯锐;77-82
食用槟榔卤水返白及抑制技术研究陈祁衡;简小鹏;陈胜;康蒙湘;刘康康;83-88
分析测试
气相色谱法快速测量清香型白酒中甲醇和乙酸乙酯含量孟庆顺;89-93
基于HPLC多波长法测定两种熟地黄中有效成分的含量及指纹图谱分析林好;冯娇;陈圻宇;龙智鹏;邓万里;94-102
HPLC-ELSD测定磺丁基-β-环糊精钠中的有关物质邓媛;杨国武;毛勇;王燕;张美丽;李皎;段梦露;103-109
发酵液中L-谷氨酸定量检测方法比较研究唐艳;吴涛;张金露;110-116
顶空气相色谱-飞行时间质谱测定花生油中花生油香精王兆琦;蒋万枫;赵珊;张宁;117-125
气相色谱法快速测量调味面制品中甜蜜素含量孟庆顺;126-129
专论综述
茶多酚抑菌作用研究进展及作为天然防霉剂的开发前景王娟;裴英鸿;程丽佳;景林;130-138
食品防腐剂在食品中应用现状分析董欣旖;赵英侠;139-143
甘草酸作为甜味剂的研究进展孙娟;庄亦心;胡锋清;杨永安;144-148