目录
试验研究
乳酸菌对菌群失调腹泻大鼠的治疗效果及分子机制探讨翟艺;杨帆;崔婧;徐蔚祎;张涛;1-5
不同产地甜叶菊绿原酸类成分含量分析及质量评价徐美利;李云聪;徐亚超;王艳芳;田洪;牛志平;6-11
胡椒加工过程中胡椒碱稳定性研究蒋云聪;李杨;张晶晶;刘英雪;齐立军;12-15
紫薯提取物中花色苷的含量测定及抗氧化活性研究林好;陈圻宇;黄庆谱;冯娇;李煜彬;邓万里;16-22
响应面优化超声波辅助碱法提取海带蛋白工艺袁莉婷;刘玉德;石文天;郭甲;23-33
我国市售婴幼儿米粉推荐冲调用水或乳液量现况调查屈鹏峰;刘飒娜;邓陶陶;34-37
开发应用
微波辅助粗梗稠李花色苷的提取及抗氧化和抑菌活性研究李晓娇;左李美;何春燕;桂奇峰;刘超;38-45
胡椒油树脂精制工艺研究蒋云聪;魏占姣;张晶晶;刘英雪;齐立军;46-49
响应面法优化超声波辅助提取南瓜皮中果胶的工艺白小东;程超;牛黎莉;白新明;田耿智;50-56
激光拉曼光谱结合PCA-MD应用于水基香精的质量监控
刘秀明;李源栋;刘志华;王家俊;宋春满;段焰青;57-62
沙棘甾醇对四氯化碳致急性肝损伤大鼠的保护作用研究盛昌婷;郭阳;张本印;杨永晶;马静;张晓凤;张得钧;63-69
分析测试
液相色谱-串联质谱法同时检测糕点中31种食品添加剂郑娟梅;莫紫梅;王警;陈宁周;王海波;70-80
酸溶解-ICP-OES法同时测定食品级碳酸钙中铝锰含量曾艳霞;曾青云;朱霞石;陈丽;81-85
氧化锌纳米材料修饰电极对香肠中亚硝酸盐的测定连欢;李金涛;刘凤平;赖柔柔;张翠忠;向刚;86-90
氢化物原子荧光光谱法测定食用盐中铅张寒霜;韩晓晓;赵发;董瑞;于文江;李芳芳;刘艳明;91-95
气相色谱测定鲜马奶中脂肪酸的方法及不确定度评定
周晓婷;徐玮;余辉;周玮婧;康翠欣;何平;96-102
QuEChERS-超高效液相色谱-质谱联用法测定酱卤肉中5种罂粟壳生物碱吴义春;孙丽;苏晶;刘洋;吴旭;邢海艳;103-106
高效液相色谱法同时测定咸鱼中8种生物胺张瑀;王玥;107-111
专论综述
保健食品中常见非法添加化学药物检测技术的研究进展李莹;羊银;112-116
磷酯酰丝氨酸的生物活性及其应用现状童观珍;梁丽敏;金昱龙;117-122