目录
试验研究
高良姜素对DNA氧化损伤的保护作用及其机制研究林好;冯娇;黄庆谱;陈圻宇;龙智鹏;邓万里;1-7
不同产地银柴胡黄酮含量及其抗氧化活性研究冯娇;肖海鸿;8-12
比较两种大孔树脂动态分离多种甜菊糖苷的研究周莹婷;张涛俊;刘楚瑶;王亚兰;申金田;王巧宇;魏渊;13-19
溶剂萃取法纯化迷迭香酸研究王莹;江涛;阮征;薛刚;刘鹏程;李津;20-25
乳清蛋白粗提粉对斑马鱼骨质疏松症的药效研究郭雪;滕国新;王秀丽;申奥;26-30
开发应用
鳕鱼骨水解蛋白石斛饮料的研制及其稳定性研究步营;吕月月;朱文慧;李学鹏;刘贺;毕蕾;季广仁;31-37
枫槭叶发酵液为原料美拉德反应制备食用香精王宣静;刘远上;刘绍华;白家峰;刘启斌;周奕;贾学伟;许春平;38-47
褐藻酸钠不同储存条件下稳定性研究刘海燕;马海燕;张强;刘晓东;庄晓伟;姜进举;48-53
增稠剂对碳酸钙固体饮料冲调性及稳定性的影响李鑫;54-59
光参多肽的酶解制备工艺及其功能特性研究于淑池;张鸣芯;60-67
不同处理方式对甬优1540陈化和贮藏品质的影响王剑功;吴剑;褚伟雄;姚坚;王晖;权新华;张世玺;68-73
分析测试
高效液相色谱法同时测定茶叶中6种茶多酚含量于然;李晔;金丽华;陈亮;樊莹;刘蕊;李捷;74-82
高效液相色谱-蒸发光散射检测法检测三氯蔗糖及其相关物质的含量田超;徐志坚;吴坤辉;刘海滨;曹明明;83-89
气相色谱法快速测量米粉中香兰素和乙基香兰素含量孟庆顺;卜媛媛;陈长毅;赵燕;刘蔷;孙丽;90-95
一种简化方法测定果蔬汁饮料中脱氢乙酸含量刘永;付璐;96-100
液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中氯霉素和氟苯尼考残留量的研究刘洋;邢海艳;苏晶;吴旭;吴义春;孙丽;101-106
气相色谱-质谱联用法测定新鲜烟叶中的7种甾醇许永;孔维松;王晋;宋春满;李晶;刘欣;杨光宇;黄海涛;107-112
气相色谱法同时测定糕点中的1,2-丙二醇和1,3-丙二醇孟庆顺;卜媛媛;陈长毅;赵燕;刘蔷;孙丽;113-118
专论综述
以香茅醛为原料的合成研究进展蔡国祥;119-125
新型纳米递送系统研究动态及在食品中的应用进展黎晨晨;马永强;井弘书;修伟业;郝毅;谭振洪;王艺锜;126-131