目录
试验研究
酶解制备小球藻多肽及其抗氧化与稳定性研究郑淳坚;郑虹君;陈容;陈紫焱;林锐淇;李凯鸿;赵腾达;刘金阳;桂林;1-6
超声波辅助酶法提取百香果果皮中果胶的工艺研究严汉彬;韩珍;徐艳;吴达薪;7-10
乳杆菌A-2的乳清分离蛋白水解产物的抗氧化活性评价藏传刚;吴孝霞;李宏玲;金珊珊;骆训邦;史春兰;曹新;关宏;张杰;11-14
不同粒色藜麦多糖的超声辅助酶解提取工艺的优化及其体外活性比较张亮;张爱婧;孙宇;15-23
甜菜阿拉伯聚糖包埋姜黄素工艺的响应面优化朱建飞;杜勤;高瑞萍;24-30
响应面法优化超声辅助提取多刺绿绒蒿总黄酮工艺及抗氧化研究马静;郭阳;张国英;张得钧;31-38
婴幼儿辅食营养包铁及VC补充剂优化稳定性效果分析陈頔;殷继永;唐艳斌;黄建;39-46
开发应用
Box-Behnken响应面法优化枇杷叶多糖提取工艺及其抗氧化活性研究王娟;袁绍莉;王丹;47-54
牡丹籽油-鱼油微囊的配方优化及其性能表征张乾浩;马望京;梁旭华;肖露;程敏;55-63
一种食品厂用泡沫消毒剂的性能研究李海伟;64-68
Box-Behnken响应面法优化韩信草总黄酮提取及其抑菌活性研究王娟;黄培池;袁绍莉;王丹;69-76
浸提和超声辅助提取法对桑叶提取物抗氧化活性的影响王念;李浚哲;李鹏飞;周军;李湘洲;77-82
紫甘薯色素果冻和微胶囊产品的开发安超;张慧;李琪;贾佳;吴洪号;崔琦;郑丽波;83-88
分析测试
GC-FID内标法测定植物提取物中脂肪酸含量的方法研究韩洁;杨清山;王文昌;张晓芳;高慧媛;程远欣;宋丽娟;89-96
柱前衍生-高效液相色谱法测定馒头中甜蜜素的研究姚誉阳;朱鹏飞;戴维杰;吴宇伉;孟元华;刘文卫;陆阳;97-102
直接提取微生物法测定保健食品中VB12李丰;徐瑞丽;罗娟;袁晓;梁军;张建辉;103-107
ICP-MS和ICP-OES法检测粉条中铝含量的比较研究安永鹏;杨彦丽;丁轲;108-113
高效液相色谱法测定微胶囊化片剂型保健食品中VK2的含量陈晓嘉;周芳梅;罗小宝;吴家玲;叶帆;冯志强;114-118
离子色谱-脉冲安培法测定饮料中的L-阿拉伯糖闫晴;聂磊;俞所银;119-124
专论综述
微生物发酵法产赤藓糖醇的研究进展隋松森;王松江;郭传庄;王建彬;李春芳;李俊霖;125-131
β-羟基-β-甲基丁酸盐（HMB）运动功效的研究进展刘小杰;许建超;李娜;孙敏;132-138