目录
试验研究
融水香菇多糖结构表征及体外抗氧化、降糖活性常相娜;陈雪峰;龚频;刘萌;王梦绕;王小娟;1-9
2种大型海藻类菌孢素氨基酸提取物对纳他霉素光降解的抑制作用程同杰;孙颖颖;韩秀;朱文轩;10-17
百色红茶多酚的提取工艺优化及抗氧化、抑菌活性研究冼丽清;黄东滨;秦高燕;冯彬;李珊;18-27
驴皮制胶过程中重金属的去除李娜;李向力;张亚勋;王珂;闫格;高火亮;28-33
蒲桃叶多酚微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究孙晓波;吴慧贤;王小明;郭松;韦桂凤;张鹏;34-42
食品添加剂磷脂质量规格标准修订研究郑江歌;王华丽;张霁月;王秀娟;张俭波;43-47
黑老虎果皮多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性研究李映新;梁婧;何阳;黄晓亮;李姝;48-54
响应面法优化超声波辅助提取沃柑皮中果胶工艺研究杨宇华;徐晓斌;黄佳艳;55-62
紫苏体外对代谢综合征相关四种酶抑制作用的研究余雨婷;张彦;张迎;李娜娜;郑梦迪;闫平;柴希艳;同红娟;63-71
西番莲果皮黄酮纯化及其抗氧化与抗运动疲劳活性研究杨果;李臣;72-80
柑橘果渣主要功能成分及抗氧化活性的研究张铎;81-88
响应面法优化机械力辅助提取覆盆子多糖谢庭辉;项丹丹;张恩军;李萌;89-94
开发应用
响应面法优化贻贝壳制备羟基磷灰石工艺杨威;纪登杰;许依能;陈丽;马洁;王松;95-102
仙人掌果花色苷纯化工艺的研究张筠;邵帅;吉雪慧;张瑞英;张守文;103-110
发酵滇黄精皂苷的抑菌活性评价及微胶囊制备工艺研究杨婧娟;赵声兰;戴金凤;马雅鸽;陈伟;杜雯霞;杨薇;张希;111-119
响应面法优化微波辅助提取枇杷叶熊果酸和齐墩果酸工艺黄百祺;黎朝旭;林海歆;陈润涛;肖婉娜;吴巨贤;120-128
一种筛选高效降解亚硝酸盐海洋低温细菌的方法孙全敏;迟雪梅;马明昊;胡杨林;迟乃玉;张庆芳;129-135
蓬莪术油微波提取工艺优化及抗氧化活性研究蔡吉祥;黄利月;严其伟;覃利秋;张鹏;赵海燕;136-143
复合酶解制备石金钱龟龟肉多肽工艺及抗氧化性研究苏可盈;戴庞聪;李莉;杨贵卓;李瑞婷;徐晓飞;刘华;144-151
麦芽糊精明胶复合掩蔽大豆低聚肽苦味的研究李晓娜;权帆;付成丽;方建华;李园园;吴淑清;152-160
抗性糊精对冷鲜猪肉保鲜的研究李泽润;朱坤福;田延军;聂玉朋;孙萍;王珊珊;祝蕾;徐慧;161-171
响应面法优化刺玫果发酵饮料工艺及对运动耐力的影响李明芝;王举翠;172-180
分析测试
黄连提取物抗副溶血弧菌活性成分的鉴定及其作用机理杨维琴;钱亮亮;张宗艺;刘洋;郭雷;181-187
大连不同产地刺参营养成分分析与评价于双;姜淼;桑雪;李智博;范馨茹;赵前程;宋志远;188-195
不同干燥方式对茯苓枸杞固体饮料品质影响的研究陈安利;马卓;陈艳熙;196-203
加压毛细管电色谱法测定葛根类食品中9种异黄酮张宁宁;王永国;赵莹莹;204-210
柴胡不同部位总黄酮含量及抗氧化活性比较研究李慧敏;高月;邵雪飞;秦俊科;武玉翠;赵敏;211-217
改性葵花籽壳用于油脂脱酸研究陈洪敏;李希希;车自力;218-223
液相色谱测定生湿面制品中聚赖氨酸盐酸盐含量的研究辛若竹;石金娥;丁梅;王莹;王庆峰;吕航;224-229
专论综述
特殊医学用途配方食品原料标准进展研究之一：蛋白质与氨基酸曹梦思;吴志豪;高红波;郑淼;刘捷;王徐萍;刘明;郭新光;230-238