目录
试验研究
人工神经网络-遗传算法优化刺糖低聚糖提取工艺的研究宋建忠;陈盈盈;杨婧;李杰;陈章浩;常军民;1-7
掺钒雪菊的制备及其对α-葡萄糖苷酶活性抑制研究李作铭;罗莉;崔源源;姚新成;8-15
蒙古黄芪多糖和皂苷共提工艺优化及其抗氧化活性研究
侯敏娜;侯少平;胡亚茹;杨枫玉;16-23
草果不同低共熔溶剂提取物活性成分与其抗氧化活性的相关性分析师聪;陈学红;解春芝;李璐璐;尼再中;24-29
海藻酸钠接枝大豆分离蛋白改性产物功能特性的研究胡燕;李长滨;杨娜;许美娟;袁晓晴;30-36
响应面优化亚麻荠饼粕多酚提取工艺及其抑菌和抗氧化活性研究景炳年;魏磊;王伟;于立芹;朱杰;谢晓阳;刘雨晴;范毅;37-44
非酿酒酵母发酵薏米酒醪的特性研究李静;45-52
辣木籽有效成分提取工艺优化及其抗氧化活性研究
汤兴楠;栾凯文;任帅;谢宇;朱建星;张万忠;53-61
开发应用
新疆小枝玫瑰花降脂降糖活性高通量筛选兰卫;62-70
氮气气调对鲜食花生采后品质的影响研究张玉荣;李晨杰;王殿轩;吴琼;田奇生;71-79
通气时间对液态发酵米酒发酵过程及挥发性风味物质的影响耿静静;80-86
红花黄色素纯化工艺研究及应用
张翅;赵炳祥;徐慧燕;潘德林;吴建国;朱雅宁;87-94
石榴皮提取液中安石榴苷的稳定性研究牛若惠;常占瑛;热娜·吉恩斯;闫淑静;王雪莹;高晓黎;95-101
葫芦巴精油联合壳聚糖复合膜对鸡蛋保藏效果的影响龚守富;曹蒙;梁静;靳羽慧;李建芳;周枫;102-108
玉米须水提物氨基酸组成分析及营养价值和风味评价刘振艳;杨文钦;钞虹;齐磊;关宏;程宇;刘吉成;109-114
生姜提取物/虾青素复配液对冷鲜牛肉保鲜效果的影响孟庆;孙亚楠;115-121
模糊数学耦合响应面法研制石榴风味功能酸奶宋娜;李竹生;张艳丽;王亚平;122-128
亲水胶体对鲜湿米线老化延缓及结构影响李静;129-136
共轭亚油酸微胶囊制备工艺技术研究吴洪号;张慧;贾佳;崔琦;郑丽波;137-142
蜂胶铬软胶囊辅助降血糖人体试食试验研究谭佳威;黄远英;殷光玲;张旭光;143-149
分析测试
高效液相色谱法测定黄原胶乙酰基含量陆秀香;来凤堂;张宗鑫;徐淑科;150-156
马铃薯皮渣中总酚和单体酚的检测方法研究余平莲;俞媛瑞;张帮磊;王春;李俊杰;157-165
pCEC法检测运动营养品中吡咯并喹啉醌的含量杨杰伟;166-171
碘量法测定食品添加剂硫酸铜主含量的关键技术研究侯超;王胜杰;张益萍;马跃龙;172-175
山刺玫正丁醇层化学成分及抗菌活性研究侯少平;侯敏娜;176-184
大豆乳清蛋白粉安全性毒理学试验研究张志超;邱春媚;张旭光;185-190
六堡茶中有机污染物9,10-蒽醌含量测定与污染情况分析梁剑锋;李亚;宾月景;曾勇谋;柯立坚;蒋德莉;191-196
GC-MS结合保留指数法分析南天竹叶、果挥发油成分王延云;胡强;杨春林;王燕;苏泽;197-207
专论综述
红曲发酵加工工艺及桔霉素控制研究进展胡琨;马倩;殷倩倩;左勇;208-214
茯苓多糖的研究进展张熠璇;蔡俊;215-224
配料和营养强化剂助推婴幼儿配方乳粉行业高质量发展魏晓;张守文;225-230