目录
论坛
玉珠落盘·稻米（三）——谨以此文献给建党100周年赵学敬;1-6
粮食·加工
挂面品质影响因素研究进展吕一鸣;杨淑凯;张文占;马森;6-11
凉皮制作中小麦淀粉浆液沉降速度影响因素探析薛慧;韩艳芳;张国治;12-13
氯化钠纯度对小麦面筋吸水量稳定性的影响武恒;14-16
不同因素对碱面条颜色的影响吴骏威;黄仲兴;雷雨;龙志礼;16-18
青稞通心粉的研制张文会;孟胜亚;19-24
金沙河300 t/d玉米制品生产线工程概述吴军永;张金龙;刘素山;25-26
广东特色稻米镉安全指数等级评价潘传荣;吴家乾;谢宇霞;古汶玉;黄玉;何咏怡;吴秋婷;陈威;李丹青;27-30
不同储藏条件下美香粘米品质变化的对比研究陈望贤;吴佑思;陈梦奇;31-33
藜麦粉挤出改性生产工艺研究刘静雪;王严超;高婷婷;李凤林;禚同友;谢天;周美辰;34-38
大豆膨化浸出及应用实践张世杰;张劲韬;39-43
信息荟萃
必须熟悉所使用的添加剂成份、功能特性、使用方法及用量26
磨粉机磨辊拉丝斜度的准确性43
根据面粉质量和品质特性选用合适的添加剂68
结合生产工艺、配方比例及产品质量的不同，合理使用添加剂70
粉尘的状况影响因素79
旋风除尘器运行系统的影响因素86
食品·研究
莲藕枣泥饼干配方的研制及工艺优化王丽娜;杨晓露;44-47
机械·设备
生物质燃料替代燃煤的粮食干燥工艺技术及应用刘盛华;48-50
基于Solid Works的立式圆盘脱溶干燥机加热盘下板冲孔布局仿真分析李金梅;李亭亭;翟雪静;王志丹;51-54
基于双变频电机驱动的胶辊砻谷机研究与实践刘亚奇;任瑞龙;顾仁刚;尚微;张士雄;阮竞兰;55-58
经济·产业
我国粉条粉丝加工行业发展现状及政策建议陈井旺;孙红男;木泰华;59-68
仓储·物流
一种采用悬挂式盖板的浅圆仓通风口密闭装置戚浩;蔡育池;吴琼;张来林;董晓欢;69-70
一种可用于平仓作业的升降式操作台周亚男;蔡育池;戚浩;张来林;董晓欢;71-73
粮食储藏虫害检测技术浅析陈忠杰;温莉;郭其;74-76
浅谈浅圆仓密闭控温空调的安装王晓博;李松伟;叶海军;罗敏;潘建城;袁海杰;77-79
水冷风机在高大平房仓中的应用贺超;李明成;付乾帅;刘进吉;80-81
检测·分析
云南粮食质量安全检验监测体系运行管理的研究刘付英;杨瑾;邵志凌;郭颖;杨蕙铭;82-86
高效液相色谱法检测玉米面制品中柠檬黄色素的研究孙悦;廖若宇;刘新保;张春娥;杜晓楠;87-91
粮食加工微信公众号11
常年诚聘50
《粮食加工》杂志社 征稿启事54
《粮食加工》2022年征订启事73
中国油脂(月刊)73