目录
基础研究
蚕蛹热泵干燥特性及其动力学模型研究吴钊龙;林芳;陈振林;莫嘉华;杨艳兰;1-6
真空包装牡蛎肉在冷藏和冻藏过程中的品质变化牛改改;游刚;张晨晓;宁毅;蔡秋杏;贾真;郭德军;7-14
食品配料及添加剂对玫瑰茄花色苷稳定性的影响王丽霞;戴婷玉;邹雨;朱丽;张琼;肖丽霞;15-20
不同腌制处理对草鱼肉理化性质的影响高凯日;林琳;陆剑锋;姜绍通;21-28
L-组氨酸、L-赖氨酸、柠檬酸钠复配对牛肉糜保水性的影响李丛胜;罗雨;刘馨雨;刘笑;田佳佳;刘金平;尚校兰;29-34
补白
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天津食品集团
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传统元素在食品包装设计中的应用
郭立业;225-226
明清服饰、饮食与茶文化论
张祥磊;杨翠钰;227
食用菌菌渣发酵微生物分离及应用
毛宁;228
餐饮食品行业创新创业人才培育训练
程程;刘志遥;229
电子商务在农业经济发展中的应用研究
刘俊;230-231
美术情感元素在外卖食品包装设计中的应用研究
张双力;232-233
健身健美操女子运动员营养摄入合理性研究
黄田田;234
食品专业大学生思想政治教育个性化培养模式探索
陈洪彦;235
食品饮料广告设计的创意特色
陈超;236
绿色食品经济与可持续农业探讨
刘艳婷;237
高校体育学生饮食营养现况研究
张龙;238
手机媒体视域下运动营养对高职学生体育行为的影响研究
陈进;239
“互联网+”背景下高校大学生在线学习的现状及发展
郭倩茹;240
高校英语教育教学的发展与创新
李德义;朱雅新;241
协同育人视域下机械工程应用型人才的培养策略
李竞;242
多元文化音乐教育理论下传统采茶音乐的传承
刘雨薇;243
温湿度监测系统在食品企业仓储中的应用
祝常红;彭祝亮;刘海鹏;244
微时代的高校思想政治教育的创新与实践
万莉莉;245-246
新时代高校思想政治教育的创新与实践
崔炜;247
财务共享下粮食企业财务人才转型与绩效考核研究
黄德金;248
电商平台下农产品企业的管理与发展
翁玲玲;249
新媒体时代高校红色文化与思想政治教育的融合
叶晓芸;250
马克思主义生态思想中国化的创新与发展
赵晶晶;251
素质教育背景下高校思想政治教育教学工作的探索
朱亮;252
餐饮空间背景音乐的选择
丁想想;253
媒体融合背景下的高校思想政治教育的技术路线研究
晋倩;254
工商企业管理的知识与操作实例
张永霞;255
跨境电商视野下食品进出口贸易发展策略研究
潘丽云;256
体育训练与合理饮食对身体健康的影响研究
张智东;257
运动营养在体育运动人群中的作用剖析
王冬生;258-259
应用技术
全籽粒小麦工业微粉碎工艺对全麦粉加工特性的影响刘芯羽;刘泽龙;杜昱蒙;任晨刚;任国宝;王满意;35-39
枸杞发酵饮料的工艺优化及其风味物质分析汪云阳;单静博;陈亚楠;乔长晟;罗学刚;40-47
冷藏调理猪排加工用天然着色剂的筛选研究赵莉君;崔文明;柳艳霞;李苗云;赵改名;李晓婷;48-52
诺氟沙星磁分子印迹纳米粒子的制备及其富集分离黄昭;李跑;曹亚男;李佳银;刘霞;52-57
木薯全粉添加量及储藏条件对木薯薄饼食用品质的影响韦丽婷;覃晓;李振玉;李红柳;苏键;58-62
番木瓜米酒酿造工艺研究邝瑞彬;魏岳荣;杨护;杨敏;周陈平;黄炳雄;孔凡利;63-67
微波-超声波协同辅助优化阳荷多糖提取工艺及抗氧化性分析曹小燕;杨海涛;68-74
甘蔗乳酸菌饮料制备工艺的优化杨建波;黄娇丽;陈信贤;韦海轮;75-78
骏枣预处理方式对红枣酒品质的影响李娜;陈瑶瑶;单春会;蔡文超;李腾;张振东;郭壮;79-84
响应面优化红蓝草总酚酸的提取及其抗氧化活性研究韦正;赖红芳;彭丽娟;覃国乐;黄秀香;84-90
基于极差分析法、主成分分析与模糊数学法的沙茶烤水牛肉工艺优化郝婉名;祝超智;赵改名;张继才;韩广星;李苗云;柳艳霞;91-97
冷藏真空包装金鲳鱼片复合生物保鲜剂配方优化于淑池;林美君;王睿迪;裴志胜;杨波;98-104
响应面优化超声辅助提取巧克力中矿物油工艺及检测赵晓丹;李巧玲;105-112
全谷物杂粮配比对复合麦片主要营养特性的影响研究司俊玲;郑坚强;张梦梦;申瑞玲;王章存;113-119
小米黑芝麻和黑木耳复合饮料的研制于洋;余世锋;王存堂;宫春宇;119-124
利用表面活性剂超声波辅助提取胡柚皮黄酮的研究刘钊;严子军;许逸琼;125-130
危害分析与关键控制点体系在鲜食苹果供应链中的应用研究齐彬;周庆奎;周建军;闫师杰;张爱琳;刘翠翠;131-134
桤叶唐棣果粉喷雾干燥工艺的研究张卓睿;曹丽娟;曹倩倩;孟庆繁;姜贵全;135-140
肉松表征及花生肉松的加工工艺研究李邦玉;张翼芸;张丽;141-146
超声波-微波协同辅助萃取紫苏叶黄酮工艺优化及其抗氧化活性研究郭玲玲;相玉秀;147-154
响应面法优化魔芋葡甘露聚糖制备工艺及其理化性质分析王瑶;宁杰;宋庆贺;张宪党;丁文宇;王志斌;丁丽娜;154-161
检测分析
大型鲟鱼不同部位肌肉的营养成分分析黄攀;王文秋;宫臣;王瑞红;白帆;赵元晖;162-168
HS-SPME-GC-TOF-MS分析云南怒江草果不同部位的挥发性风味物质吴桂苹;段君宇;朱科学;谷风林;秦晓威;郝朝运;杨毅;169-176+218
加压毛细管电色谱法分析调味果蔬汁饮品中5种有机酸桑大席;张孔海;177-182
MAE-HPLC-HG-AFS同时测定洛克沙砷及其8种代谢物崔颖;姜涛;倪松;逯玉凤;182-188
生物工程
阿拉善双峰驼酸驼乳中乳酸菌的分离鉴定及耐酸和耐盐研究FAHAD Shah;徐鸿洋;智超;宫海萌;张和平;赵国芬;189-194
基于微藻SLogistic模型的海藻糖保藏藻种活力评价刘恒恒;吴子健;董世瑞;张宏宇;王素英;195-201
专题论述
番茄红素生物学功能研究进展朱原;张永英;朱海波;岳利敏;宋紫玥;吴瑞华;刘冠慧;202-207
磷酸盐存在时食品大分子的干燥加热磷酸化及其多功能化研究进展殷春雁;赵宇婷;刘自单;李灿鹏;208-212
可食性膜复合生物保鲜剂在果蔬保鲜中应用研究进展汤友军;鲁晓翔;213-218
工夫红茶品质化学成分及加工工艺研究进展薛金金;尹鹏;张建勇;王伟伟;陈琳;苏威;郭桂义;江和源;219-224
《食品研究与开发》撰稿要求及注意事项
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