目录
粮油工程
基于响应面分析法优化冷榨花生油酸法脱胶工艺朱涵彬;李靓;赵泽洋;1-6+11
胚芽米加工系统及工程应用探讨王捻;李建飞;陆松花;7-11
豆粕抗原蛋白降解研究进展何天齐;王鹏;杨浩辰;石鑫峰;刘琼;12-15+19
核桃仁去种皮方法的探究与开发张旋;孟佳;史宣明;方晓璞;鲁海龙;16-19
赖氨酸硫酸盐结块问题探析王鹏飞;栾建美;20-21
浅谈三维建模软件在油脂加工厂设计中的应用周杰;白宏伟;22-23
食品科技
小麦胚芽的营养与健康保健功能最新研究进展赵静;韩加;24-27+32
藻类膳食纤维制备及功能进展虞燕华;夏恺徽;吴家沁;何宇璇;刘欣欣;丁青芝;28-32
玉米淀粉添加对低脂乳化香肠持水力的影响杨依然;祝莹;33-36+41
前处理和干燥对甘薯全粉品质影响的研究进展钟雪婷;张星灿;刘建;邹育;任元元;37-41
烘干温度对铁皮石斛茎多糖抗氧化活性影响的研究李俊健;林锦铭;林蕾;古晋典;查应洪;黎攀;杜冰;42-45
沙棘黑枸杞复合饮品的研制及其抗氧化性研究宋淼;张蓓;魏一泓;陈子悦;孔萱;李中惠;戎文斌;吴文江;46-50+54
赤霞珠葡萄皮花色素稳定性研究杨娟娟;王斌;51-54
紫花地丁总黄酮的抗氧化作用研究张琳;陈雅思;55-58
酸性蛋白酶在镇江香醋生产中的应用研究毕静;59-60+64
标准与检测
江苏地区小麦中重金属布研究张祎;贾继荣;戴波;61-64
粳稻谷中总砷和无机砷含量的测定及分布情况乔丽娜;崔高飞;徐波;65-68
滤纸搭桥法在食品检验中对沙门菌血清型鉴定的应用探究吴欣欣;程媛;余土养;潘梅珍;69-72
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