目录
标准法规与政策
中华人民共和国进出口食品安全管理办法1-6
网络食品安全违法行为查处办法7-10
科技信息与行业动态
盐撒入环境将产生淡水盐碱化综合征10
黑茶中非挥发性成分研究取得新进展44
科学家从紫甘蓝中提取天然蓝色素53
新冠疫情“挂钩”六大不健康饮食行为72
研究概览
Nature子刊：非洲发现口味上佳、更耐气候变化的野生咖啡11
基础研究
不同萃取温度哥伦比亚咖啡萃取液香气分析朱晓红;12-20
复合果蔬汁物化特性及营养特性研究刘祥祥;张秋荣;李向阳;曹风;石均;21-26
甜味物质感官特征评价方法李辉;费雅君;阿茹汗;吴秀英;马海然;李洪亮;27-30
检测分析
离子色谱法测定饮用水及天然矿泉水中四种阴离子含量岳虹;史燕华;尹睿杰;贺晓鸣;朱玉桃;于俊峰;李杰;吕志勇;31-35
气相色谱法测定乳与乳制品以及植物蛋白饮料中胆固醇的含量刘春霞;胡雪;段国霞;宫慧丽;武伦玮;陈静;刘丽君;李翠枝;吕志勇;36-39
刺梨及果脯的维生素C分析研究朱志红;伍柏坚;郑荣波;黄晓丹;叶建斌;40-44
爱媛38号果冻橙汁发酵前后成分分析及应用研究袁奇;覃先武;郭辉;姚思雯;许琦;颜东方;李沛;彭颖;45-48
不同无糖绿茶饮料中主要成分及理化性质分析矫玉翠;朱晓红;49-53
生产工艺
黑胡萝卜色素酶法提取及在葡萄果汁饮料中的应用杨晓丽;54-58
澄清型银杏复合饮料的工艺研究芮怀瑾;周颖;吴昊;燕传勇;白云;59-64
机械装备
板式蒸发器设计及其应用范围刘殿宇;刘海超;65-66
综述
饮料包装材料灭菌技术研究进展翁玲;刘锦芳;高彦祥;毛立科;67-72
果胶提取技术及功能应用研究进展何子杨;张士凯;王雨心;张启月;许方舟;李来成;秦伟帅;吴澎;73-80
饮料工业3