目录
标准法规与政策
中国标准创新贡献奖管理办法1-4
研究概览
吃粗粮的“消炎”效果或是独一无二的5
健康植物性饮食降低糖尿病风险6
柳叶刀：颠覆百年常识，少吃盐并未减少心力衰竭的死亡风险王聪;7
基础研究
青海芫根提取物抗疲劳活性及其风味饮料的研究王辞婉;王铖;朱红康;李兴鸣;化涵毅;成玉梁;郭亚辉;胡斌;钱和;8-14
凤庆红茶成分分析及其在无糖饮料中的应用研究许琦;覃先武;李沛;李库;彭颖;15-18
不同杀菌温度对包装饮用水水质指标及口感的影响赵茹玉;19-23
科技信息与行业动态
喝得越多，脑子越小 超3万人研究显示：每天一罐啤酒就足以让大脑变小18
Nature子刊：怀孕期间对食物的渴望源自大脑分泌的多巴胺28
糖浆的d-葡萄糖和d-果糖可以消除了36
新研究证实喝咖啡降低痛风风险54
不用酵母，也能发面65
检测分析
ICP-MS法测定乳制品中碘的含量宁月莲;岳虹;黄晓燕;胡文慧;刘丽君;李翠枝;24-28
TD-GC-MSD法分析四季春与金萱挥发性香气成分黄绮婷;李妙清;李娜;29-36
电位滴定仪自动标准加入法测定婴幼儿配方奶粉中钠的含量徐玲玲;吴伟都;王雅琼;赵志红;李言郡;37-40
生产工艺
燕麦浓浆饮料酶解工艺研究严莎莎;王少君;马挺军;41-44
开发应用
低脂香蕉乳饮料的研制杨倩雯;付兴周;苑会平;张亚新;45-49
火龙果复合发酵果蔬汁饮料的研制张桂芝;吴小禾;陈淑贤;林鸿恩;黄裕豪;50-54
西柚酒酿铁观音茶饮料的研制吴文婷;55-60
蒲公英罗汉果复合饮料的研制梁薪茹;张雨;温云睿;迟晓君;岳凤丽;于梅;61-65
机械装备
杀菌机的清洗及注意事项刘殿宇;刘海超;66-67
教学实践
校企“双元”合作开发《饮料生产技术》活页式教材李宇秦;周涛;张兰;孟秀梅;张嫚;李新建;68-70
综述
黄精皂苷的研究进展许方舟;张士凯;马航宇;李来成;王心雨;吴澎;71-80