目录
试验研究
白藜芦醇脂质体的制备及体外消化研究范超中;庄满意;温浩;李晨晨;普一涵;吕亚莉;李静;1-4+8
胡萝卜粉在培根加工中的应用罗刚华;胡军;曹敬华;5-8
废弃物固态发酵红曲红色素培养基的研究高玉荣;9-11+16
加热酶催化法提取葡萄皮中白藜芦醇的改进研究刘丽清;周三女;12-16
黑木耳薯肠的制备和品质研究刘懿洁;薛淋元;张玉;符聪梅;董继生;17-19
工艺探讨
火麻蛋白粉提取工艺研究许光映;20-23
海胆黄固体饮料开发工艺优化研究薛芳;冯令通;肖亮;高源;贯云娜;24-27
响应面优化碱法提取高粱淀粉的工艺段冰;杨玲;郭睿;郭旭凯;邵强;温贤将;28-31+35
苦荞石斛叶复合发酵酒的工艺优化夏雨;吴姗姗;王涌善;吴俏槿;刘霭莎;黎攀;张延杰;杜冰;32-35
梗丝加香出口水分影响因素分析及控制方法优化张荣亚;温若愚;文武;刘洋;刘民昌;胡显成;张艇;宋光富;36-39+42
分析测试
原子荧光光谱法测定灵芝孢子粉有机硒含量张剑;弓志青;王文亮;罗金华;邓利玲;40-42
不同产地燕麦品种营养组成属性分析陈振家;王美玉;陈丽;卢亚东;王愈;43-45+48
K12A全自动凯氏定氮仪测定核桃蛋白质含量谷瑶;曾永明;陈松武;杨漓;周丽珠;46-48
农产品中重金属污染物统计图应用解析——以铅为例吴云芳;王宏慧;于林;杨喆;郭元晟;49-52
基于费舍尔判别法的绿茶杀青状态在线监测何维;王进;黄九明;陆国栋;唐小林;李文萃;53-58
专题综述
鲜食型葡萄采后保鲜技术研究进展莫华;周晓洁;戴赛飞;周文化;59-63
贮藏保鲜技术在安溪铁观音中的应用研究现状与探讨康育鑫;蒲宝山;兰婕;64-68
豆腐柴叶果胶凝胶形成研究进展李兴武;章黎黎;69-72
白菜咸齑护色保脆加工技术探讨康孟利;谢功琦;林旭东;73-75
鲜食玉米保鲜方法研究进展安学君;潘巨忠;潘舒伟;76-78+82
糖果中食用色素使用情况调查梁提松;敬璞;79-82
微信社群经济下的跨境生鲜农产品运作模式设计王晋;颜浩龙;83-86
大学生对咖啡知识 态度和行为的影响与分析马长路;刘劲;王丽琼;乌兰;刘超;田文静;董双佳;杨丹;李淑荣;罗红霞;87-91
加工教研
中职“焙烤食品工艺”课程教学的问题与对策王雨;张硕;92-93+96
基于新工科背景下“食品工艺学”教材建设初探徐怀德;李梅;雷宏杰;94-96
工程教育认证背景下农业类高等院校“食品添加剂”教学改革的思考刘凤霞;范刚;97-99
基于在线课程“食品微生物学实验”的教学模式创新探索陈炳智;童爱均;江玉姬;100-101+105
“营养强化及营养标签制作”综合性实验的设计与实施白晨;司晓晶;崔琳琳;韩梅;冯华峰;黄玥;102-105
“生物化学”发展史中蕴含的思政元素的挖掘与应用连艳鲜;何金环;索江华;李凤玲;106-107+110
高校食品类专业教育的改革探究——以“食品工艺学”为例聂小宝;程丽林;李松林;赵希荣;聂凌鸿;陈晓明;108-110
基于工程教育认证背景下的食品科学与工程专业课程体系改革实践研究孙永林;汤尚文;余海忠;李云捷;赵慧君;王启会;111-112
基于翻转课堂的“水产食品加工学”课程混合教学改革孙钦秀;刘书成;曹文红;周春霞;113-115+120
“RFID技术与应用”模块化教学实践曲爱玲;黄平;马长路;116-120
仲恺农业工程学院轻工食品学院
2+137-138
农产品加工?3
《农产品加工》稿约120
《农产品加工》2020年第1期～第12期总目次
121-136