目录
试验研究
新型茶树油提升沃柑果实低温贮藏效果温中军;宋宏林;钟愧;徐新慧;杨俊;1-4+7
气调和1-MCP对番茄常温配送品质的影响林旭东;康孟利;朱麟;尚海涛;5-7
菊苣葛根袋泡茶的研制黄维安;蒙毅;赖祥椿;魏小明;黄坤英;滕广;8-11
低聚果糖在婴幼儿配方乳粉中的稳定性研究张媛媛;王娟;舒刚强;王坚;王俊平;12-14
碾茶自动化生产线的设计开发与参数试验黄剑虹;徐伟;戴惠亮;周金亮;姜晓亮;谢佰均;彭礼云;15-19
工艺探讨
油茶粕保鲜膜贮藏保鲜砂梨的应用研究蒋海明;马力;李志钢;周波;20-24+33
响应面优化即食罗非鱼鱼皮水发增重率佘文海;刘书成;董浩;梁珀钏;25-28+33
响应面法优化莲藕腌制条件郭芳;李丹妮;王闯;29-33
小麦麸皮脱脂及酶解工艺条件的研究陈梅斯;练习中;林丽芳;34-37
基于线性功效系数法的紫薯面条高效干燥技术研究范会平;侯冰洁;符锋;马晨晨;艾志录;38-42+45
分析测试
栽培型和野生型马齿苋茎叶营养成分分析赵学志;徐惠;张俊倩;宋曙辉;43-45
猪后腿酱肉挥发性风味物质成分分析研究王东杰;46-50+55
市售笋子烧牛肉中优势腐败菌的分离与鉴定甯雨荞;田靓;袁先铃;刘永明;51-55
新鲜低盐剁椒腌制料液有益成分及危害成分分析邹礼根;翁丽萍;刘军波;王腾浩;56-58+61
藤茶叶与藤茶膏中氨基酸的组分分析研究张福娣;蔡碧琼;59-61
专题综述
红枣中活性成分及其分析方法研究进展王远;邢丽杰;张昊伟;邹良君;李先义;62-66
磷脂酰乙醇胺的制备及应用研究进展金昱龙;童观珍;梁丽敏;67-69
清远地标产品的特性及开发的意义徐吉祥;皮晓娟;70-72+76
数理统计与数据分析在卷烟产品质量检测中的应用关斌;常宇;张常记;李强;叶茵;徐淑浩;李慕颜;73-76
2019年度新疆小麦质量调查赵雅霞;马宏;石蕾;77-79
加工教研
行业转型升级背景下的高职食品类专业人才培养创新——以上海城建职业学院为例李娜;李博;梅俊;孙敏;80-84+89
融合翻转课堂的研究生Seminar“文献研读”课程教学改革探索梁志宏;彭梦雪;高婧;85-89
思维导图在“食品添加剂”教学中的应用杜超;柳全文;彭新颜;金成武;黄萍萍;张艳芳;90-93+96
“食品原料安全控制”课程的教学改革与探索曹凤红;黄爱兰;陈晓嫚;杨俊松;胡静;94-96
基于CLIL教学模式的“食品化学”全英文在线课程建设的初步探讨时晓磊;庄红;马爽;奚春宇;黄卉;刘新鑫;张铁华;97-99
食品高职产教融合 校企合作培养高层次创新人才研究朱建军;肖芳;张红梅;于园;100-102+105
“食品理化分析”课程教学改革探讨崔丽伟;胡平;103-105
基于PBL教学法的“食品化学”课程新教学体系的构建与实践蔡杰;王海滨;秦新光;106-108+113
“食品安全学实验”课程在线教学模式探讨与实践宁喜斌;陶大炜;王正全;109-110+113
“产学研用”协同提升生物工程专业新工科人才创新创业能力刘朝霞;雷生姣;苏香萍;龚大春;汪鋆植;111-113
应用型高校“农业微生物学”课程教学改革与实践宋晋辉;郭江;郭会婧;114-115
模块式互动教学在“食品工艺学”中的应用韩春然;王鑫;韩冰;遇世友;杨萍;116-118
“食品感官检验”课程实验教学的改革探索周浓;谢主兰;曹湛慧;119-120
教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2021年第一次会议在河南洛阳成功举办
吴昊;刘润平;程力;关颖;韩葆颖;张兴宇;2
农产品加工3
河南科技大學食品与生物工程学院121
吕梁学院122