目录
试验研究
一种可食性水包油乳化体系在丝网印刷中的应用纳雨农;邝旭森;杨广华;骆安琪;叶婧;王琴;刘祎帆;1-6
刺五加枸杞胶囊对小鼠免疫功能的影响研究迟明;刘霞;李光英;毛海峰;刘洋;7-11+15
菱角皮保健饮料的制备研究黄爱妮;王洪斌;严碧云;严京森;梅大佐;12-15
鸡油菌多糖对马铃薯全粉面条品质的影响张妍;程婷玉;16-19+23
一种皂角米营养粥产品的开发黄燕;方玉宝;郑恩梅;李雪;刘平玉;喻小欢;20-23
燕麦秸秆生物力学性质试验研究张燕青;崔清亮;李红波;24-27
抹茶薄荷脆片的研制吴晶;韩冰霜;吴玲玉;刘丹婷;张文波;28-31+36
胭脂果系列产品开发聂杨根;黎春魁;董霞;李宏;吴荣书;32-36
工艺探讨
八月瓜果酱加工工艺研究张婧;乐洋;程莉媛;徐崇朕;蔡雪梅;37-41+44
正交试验设计优选腌制卜留克的保脆工艺宋叶涵;李红玫;振华;42-44
酱卤牛肉制品色泽固化技术的研究杨宁宁;武杰;邓源喜;马龙;徐静;杨国辉;周佳佳;45-48+55
一种富硒茶含片的制备工艺研究黄克霞;曾涛;冯璨;祝义伟;49-51+55
不同除湿方式对高含水率片烟除湿效果的研究黄磊;高晋军;钟帅;黄宙凯;李颖之;张雨薇;赵莉;52-55
鱼鳞冻工艺的研究蒋倩男;赵若冰;陶晋贤;熊淼;季媛媛;龚佳华;聂小宝;56-58
分析测试
气相色谱质谱法检测动物源食品中游离氨基酸的含量张燕;邱禹侨;谭芳涛;丁华宇;顾晓辰;刘静波;59-61
贮藏过程中锡林郭勒盟传统奶豆腐和奶皮子的微生物数量变化分析肖芳;朱建军;翁庭钰;刘婕;62-64+67
测定大豆中氯虫苯甲酰胺残留量的方法研究冯柳娟;65-67
食用槟榔中菌落总数的测量不确定度评定李意晴;袁河;赵志友;张艳;68-70+73
古法红糖中多酚化合物的检测分析范俐;屈艳;姜咸彪;杨武祯;谭云霞;71-73
专题综述
藏红花素的研究进展刘聃;刘凤英;黄颖;段艳辉;邓爱华;74-76+82
淀粉糖行业发展趋势分析及展望姚宇晨;徐光辉;杨钊;王宝;熊蕙;77-82
小杂粮食品安全指标检测标准及技术发展焦甜甜;83-84
年产2000t 发酵辣酱工厂初步设计郭彤;赵秀芳;姚海燕;陈阳;郭瑾;罗庆恒;康旭;85-89
中药材移栽机关键部件设计研究刘晓秋;90-91+95
山西农产品区域公用品牌建设模式研究郭晶;呼媛;黄娜;92-95
湖南特色休闲食品的发展现状 挑战及建议李志坚;肖轲;谭欢;潘兆平;杨慧;林树花;尚雪波;96-99
加工教研
网络平台结合多媒体在“食品工艺学”实验课中应用的探索实践刘兆芳;李淋;卫广红;杜明;100-101+105
基于OBE理念和BOPPPS模型的有效教学模式应用研究——以“淀粉工艺与设备”课程教学为例王立东;李振江;郎双静;庄柯瑾;王长远;102-105
新工科背景下食品科学与工程专业“3+1”人才培养模式实践教学改革探讨孙丰梅;曲丽洁;魏东;106-107+114
食品科学技术学院线上教学效果调查研究李秀芬;廖小琳;白忠彬;108-110+114
“食品工艺学”课程教学探究与实践刘丽莉;郭净芳;罗磊;程伟伟;贺家亮;111-114
基于SWOT分析理论模型指导驱动大学生咖啡消费刘劲;杨国伟;罗红霞;王丽琼;刘超;董双佳;杨丹;马长路;115-117
校院企联合培养食品专业学位硕士研究生教育模式探索——以青岛农业大学食品加工与安全专业为例慕鸿雁;代蕾;李曼;宋伟;杨庆利;吴薇;赵金山;邓阳;孙庆杰;118-120
中国农业科学院农产品加工研究所2
2021中国农业农村重大新技术新产品新装备出炉 1项农产品加工新技术入选
程力;韩葆颖;吴昊;3
《农产品加工》稿约36
"加工教研”栏目稿约99
国家农产品加工产业科技创新联盟组织架构121