目录
专题·综述
多酚氧化酶的性质及其在茶叶加工中的研究进展邹纯;尹军峰;1-6
Mariage Freres：融合品味与趣味打造“茶中爱马仕”胡晓云;李姝燕;7-12
早生优质茶树新品种——浙农901陆建良;梁月荣;赵东;叶俭慧;郑新强;13-17
茶扁叶蝉的识别与防控孟泽洪;李帅;周玉锋;18-20
统计数据
2021年4月国际茶叶拍卖市场行情17
2021年3月中国茶叶出口各国和地区销量统计65
2021年3月世界主要产茶国家和地区茶叶产量76
经济·管理
2021中国茶叶企业产品品牌价值评估报告胡晓云;魏春丽;李闯;施金敏;李姝燕;吴蕙含;21-36
福建省乌龙茶消费者购买行为分析陈灵诚;林畅;37-45
试验研究
基于SBSE-GC-MS的紫芽茶挥发性成分分析田军;吕海鹏;马婉君;石亚丽;林智;46-53+58
乌龙茶烘焙能耗与品质研究项应萍;郑明龙;郝志龙;林宏政;林琛婕;金心怡;54-58
基于消费者偏好分析的岩茶挂耳茶包拼配研究陈华葵;59-65
产业论坛
陕西茶产业“十三五”回顾与“十四五”展望孙越赟;肖瑶;66-69
福建茶庄园建设现状分析及思考于学领;70-76