目录
封面策划
制止食物浪费 从珍惜每一粒“盘中餐”开始徐兴利;黄家伟;8-15
声音
2020年上半年农资执法10大典型案例徐兴利;黄家伟;16-18
人物
《征求意见稿》“第三十二条”为何引来争议——专访原国家粮食局标准质量中心高级工程师谢华民陈之秀;19-21
关注
中国医师健康生活方式调查报告发布超过1/4医师未定期体检徐兴利;22-23
《婴幼儿喂养健康教育核心信息》发布周岩;24-25
网购“抗疫”新趋势张璇;魏一骏;26-29
河南内黄：“腐竹之乡”豆香四溢陈浩;任贵伟;张伟民;30-31
内幕
各地出现“亚健康猪”赵久龙;宋晓东;32-33
元气森林是“伪日系”许洁;34-35
奶粉知识知多少？沈美;36-38
产经
老字号“不服老”赵丽梅;39-41
代餐市场群雄逐鹿 谁能问鼎江湖？赵述评;何倩;42-43
海天味业入局火锅底料领域钱瑜;张君花;44-45
热度不断提升的冰淇淋市场李国;46-48
中国葡萄酒：危中寻机 前景可期章玉;49-51
中石油跨界“卖菜”李春莲;52-53
我国欲加强高标准农田建设马爱平;54-55
零食正从“可有可无”变为“必不可少”王俊岭;李嘉贝;56-59
资本
老字号“上市”不如“上桌”左宇坤;60-61
水井坊：“复原”尚待来年舒娅疆;62-63
饮用水企业加码高端战略赵兵辉;64-65
紫燕食品：“老大”能否成“老四”郭帅;66-67
案例
集团经济实战经典系列——混改篇:Z肉食(下)王绍凯;吴敏钰;68-69
新消费背景下酒企用户运营的思考李晓广;70-71
解读
藏在水果里的秘密代小佩;72-73
专家称：线下消费受阻，线上消费逆势上扬李华林;74-77
不同矿物质含量的天然泉水对高血脂大鼠模型血脂指标的影响赵飞虹;张贺;徐东;董轩;刘晓雯;78-81
理论
新工科背景下，食品专业英语教学模式研究郎宸用;杨殿伟;白海娜;82-83
苏轼与美食刘欢;84
解析网络餐饮食品安全监管模式吴小燕;85
正山小种红茶工艺制作贵州红茶品质浅析刘玉倩;杨家干;86
刺梨饮料生产工艺探讨龚孟;87
降血脂柠檬酵素饮料的制备工艺研究吴春昊;88-89
浅析食物原料在烹饪过程中营养素的损失及对策蔡雷雷;90-91
《餐饮VIP服务——主题餐桌设计》一体化教学探讨杨云芳;92-93
玉米脂肪酸值变化的影响因素杨雪勤;吴元鼎;94+96
高校食堂安全管理质量体系的构建路径周亚辉;95-96
乳制品企业生产过程的质量控制郭坤;97
小曲酒糟中纤维素提取条件研究柏松;杨英;98-99
食物纤维在焙烤食品加工中的应用研究陈思宇;100-101
基于干燥原理的番木瓜脆片生产技术控制策略高敏;102-103
激发中职食品生物工艺专业教师工作热情的实践研究高红霞;104-105+107
食品安全监管人员应具备的基本素质王丹;108-109
吐鲁番市托克逊县黑羊用药管理现状和用药情况调查分析石锐;夏利宁;110-111
药用菌马勃研究概况王晶;郑旋;王万坤;杨彝华;112-113
国外技术性贸易壁垒对我国食品企业出口的影响焦阳;114
食品中二氧化硫的快速检测探究刘征;115
栀子黄色素浸提工艺参数的优化罗义发;田妍基;周三女;潘斌;施满容;刘丽清;116-117+119
蓝莓控根容器栽培营养土配比试验梅茂顺;余宏傲;王法格;潘国光;118-119
电化学分析法在食品安全检测中的应用分析王丽影;120
食品包装材料的安全问题及对策研究夏一鑫;121
原子吸收光谱法和重金属快速检测法测定大米中镉含量的比较王烨旻;122+124
不完善粒类型对小麦容重的影响吴元鼎;杨雪勤;123-124
试论流通环节食品安全抽样检验工作的现状及策略张政;125
中国饮食文化与美学陈兰;126-127
浅析花青素稳定性的研究张子晴;薛博;128-129
区域
香菇助阜平县脱贫杨柳;陈永军;130-132
品牌
沙县小吃：让小店经济走向世界于程鑫;海楠;133-135
药膳
药膳之节气饮食(七)黄家伟;136-137
食药动态
常德市市场监管局坚决制止餐饮浪费行为张昊;汪维;138
制止餐饮浪费，临澧市场监管在行动汪鼎钱;138
益阳市开展网络食品安全专项整治“网剑”行动罗孟林;139
冷水江市布溪街道市场监管所严格监管婴幼儿配方乳粉陈慧中;139
品味
《从书籍史到阅读史》戴联斌;140
资讯
减塑行动 麦当劳中国一直尽善而行涟漪;141
安徽庐江：林下养鸡“啄”开致富门周跃东;141
观品牌百余年标语史 品背后消费观念变迁史凌晨;141
微博侃天下142
速览143