目录
封面策划
食品包装不只是“皮囊” 更是“灵魂”所在徐兴利;黄家伟;8-15
声音
落实各方责任 保障食品安全徐兴利;黄家伟;16-17
人物
5G改变我们的生活——专访著名科技作家、北京华夏工联网智能技术研究院院长王喜文陈之秀;18-21
关注
种地有了“田保姆”李慧;22-24
粮食不宜“过度加工”马爱平;25-27
时隔八年药膳大师焦明耀重开师门黄家伟;28-29
“一人食”其实可以不那么孤独杨茜;周琪;30-31
“冰冷产业”迎来发展热潮刘元旭;李鲲;栗雅婷;张宇琪;32-33
不该收的“茶位费”孙飞;胡林果;34-35
第十一届中国奶业大会成功举办沈美;36-37
内幕
酒仙网涉嫌“欺诈”湘江;38-39
ST舍得:“舍”了却没“得”郭新志;康曦;40-43
李子柒螺蛳粉内藏食安隐患贾玉静;44-45
冷链环节严控生鲜消费安全赵述评;赵驰;46-48
产经
马铃薯铺成“大雪川”宋美倩;段晓芳;白永珍;49-51
餐企入局调味品市场陈漠;52-55
敦煌文创成产业蔡宇丹;56-59
多品牌转型升级 单品赛道难走通?周洪楚;60-63
期货市场看好豆类“三兄弟”王宁;64-65
资本
今麦郎的制胜之路姜虹;66-68
玉米价格望“回归”马爽;张利静;69-71
案例
安吉白茶的产业整合(上)蒋同;72-75
解读
变质酸汤子含毒素日常饮食需注意佘惠敏;76-77
专家称:鱿鱼“自带甲醛”可控刘潇潇;石兰;78-79
理论
降压药物的使用调查分析梁晓庆;李香芝;80-81
将食品营养健康融入阳光体育运动体系的构建中毛姝;谢洪武;庄林;82
在农产品和食品检测中应用计算机视觉技术的研究魏洪昌;罗阳;83
中式面点的创新研究武奔月;84
酒味饼干的生产工艺及可行性分析叶豪鑫;85
探究食品科学与工程学科的战略作用与发展趋势张天;86
微生物酶技术在食品加工与检测中的实践初探陈桂华;焦婷婷;孟亚萍;87
用于果酱的百香果果皮浆制备工艺分析杨玉霞;郭峰君;88-89
民族音乐与饮食文化的结合研究胡蓉;袁安纳;潘渤文;90
西方国家的饮食文化习俗蒋鲁婉;91
食品加工过程中新技术的应用裴蕾;92+94
培养新时代食品行业接班人——关于“食用油加工”专业教学过程中思政教育元素融入的思考黄健花;93-94
食品加工企业食品安全监管中的公众参与研究赵丽芳;95
大学生体质健康中合理饮食和体育运动的影响研究庄林;毛姝;96
臭氧在果蔬食品防腐中的运用分析付越;陈江会;97
品牌包装设计在食品烘焙领域的应用及发展计睿媛;98
湘菜预制菜企业食品质量安全管理对策研究李娜;99
非物质文化遗产饮食烹饪技法的融合对中国传统饮食业的作用分析刘卫红;100
浅议生猪屠宰加工技术与设备杨玉林;潘恒岩;101
沙棘叶中多糖的提取及沙棘叶多糖酸奶的制作段皓文;李慧;杨阳;102-103+105
铝对人体的毒性及相关食品安全问题研究进展邱爽;104-105
食品检验检测使用浓缩仪的评价验收探讨赵义廷;106-107
当归及其混伪品的分子鉴定技术任永超;108
复合果蔬肉制品的开发分析杨丽;109
略谈高校后勤饮食物资实施订单式采购模式张剑;110
冰温技术结合生物保鲜剂对中国对虾品质的作用研究郑祺;王舒暄;111
不同发酵法对面包品质的影响易际光;112
食品检测行业在新财务会计制度下的成本核算的研究周小花;113
基于OBE理念的食品毒理学教学优化蒲华寅;鲁曦;王盼雪;徐丹;龚国利;代春吉;黄峻榕;114-115+117
食品安全现状及对策邱雯曦;钟辉云;王爱萍;116-117
HACCP在卤牛肉条生产中的应用李黎;118-120
食品检测实验室质量控制与管理张羽;121
“食品安全学”课程思政元素与融入点探析乔利民;贺津津;122-123
“一生一案”高职学生发展性评价研究与探索邵珍美;王道波;黎海红;杜延兵;邵华为;124+126
肌肉组织中氯霉素、硝基咪唑等类残留的同时检测徐娜;刘志敏;栾竹青;125-126
现代化的食品加工由自动化掌控宗亮;127
区域
广元市:地理标志成精准扶贫“利器”邹碧颖;128-131
品牌
达能:倾情服务中国消费者郭静原;132-135
药膳
药膳之节气饮食(九)黄家伟;136-137
食药动态
开封市:市场监管不打烊 全力护航节日市场秩序韩吴琦;138
冷水江市:市场监督管理局携手爱心企业在帮扶村送温暖苏粟;谢喜斌;138
永州市:市场监管局约谈桶装饮用水生产企业刘志文;139
株洲市召开2020年全市食品安全委员会成员单位会议马明;139
品味
《绝地谈判》马蒂亚斯·施汉纳;140
资讯
果汁瓶戴上毛线小帽,这个圣诞节或许不太冷涟漪;141
“朋克养生”一种属于年轻人的养生方式凌晨;141
“零卡无糖”成饮料市场新风尚凌晨;141
微博侃天下142
速览143
中国粮食行业协会授予五得利面粉集团:面业之冠·五得利
144
