目录
封面策划
农业特色产业发展有盼头 全方位助力脱贫攻坚徐兴利;黄家伟;8-15
声音
聚焦岁末年初农产品市场形势徐兴利;黄家伟;16-17
人物
说说哮喘那些事儿——专访中国中医科学院广安门医院呼吸科专家李辉陈之秀;18-21
关注
广州出台反餐饮浪费新规何道岚;22-24
农村电商：转型升级 未来可期李国;25-27
植物肉还欠“火候”李禾;28-30
生物可降解材料助力“无塑”冬奥会赵汉斌;31-33
压实责任 强化措施 嵩明县市场监管局深入开展爱国卫生运动陈浩;陈之秀;34-36
内幕
网红火锅店食材安全需重视柯锦雄;37
“三要”：进口食品“安全宝典”刘更超;张夏意;38-41
“不受待见”的复原乳有点冤赵亮;42-43
产经
功夫“燕麦”牛伟坤;44-46
百胜中国的中餐探索有了新动向赵述评;郭缤璐;47-49
财税部门为脱贫攻坚当好“先行官”屈信明;50-51
杨凌农高会：由“赶大集”到“嘉年华”郑昕;贺占军;雷肖霄;52-53
火锅品牌的家庭化布局杨天悦;54-55
古井贡酒+明光酒业 1+1能否大于2郑明珠;56-57
资本
西贝的上市路郭诗卉;58-60
威士忌：百润股份的“第三条腿”张璐;61-63
大豪科技欲与红星二锅头“结亲”马云飞;64-67
案例
集团型企业“十四五”发展面临的问题和挑战王绍凯;68-71
解读
哺乳期健康平衡饮食是关键唐芳;72-73
贵州糯食考秦维阳;74-79
理论
基本药物政策实施现状及成效分析研究——以牡丹江市为例李雪梅;孙延斌;周雪;王新茹;相悦丽;80-81
思政管理视角下食品企业中企业文化的构建路径初探庞成祥;82
生物传感器在食品安全监测中的应用研究叶童;83
对学生创新创业素质的培养——以食品市场营销专业为例张娟生;84
计算机科学技术在食品工业中的应用钟玉珍;85
包心芥菜高效栽培技术宣裕吉;包玉婷;86
中技烹饪教学中学生创新能力的培养方案分析陈焕盛;87
风险视角下行政犯的适用研究——以生产、销售有毒、有害食品行为为切入点胡博文;88-89
科学烹饪在健康饮食中的重要性陈雄奔;90
试析烹饪工艺与营养之间的关系黄少滨;91
新技术在食品微生物检验检测中的应用研究冀鹏;92
高职食品加工专业人才培养特色的研究邱爽;93
液相色谱——串联质谱法同时测定火锅食品中5种生物碱王海澍;94
果蔬泥的护色技术研究进展王琦;薛博;95
天然甜味剂甜菊糖的应用与发展前景吴惠娟;96+98
浅析食品检测对食品安全的重要性陈辉;97-98
食品理化检测准确度提升策略王书红;99
云南小粒咖啡果皮中果胶的提取及其水解物抑菌活性分析林珊;刘丽;严亮;郝淑美;何飞飞;100-101
红烧肉烹饪工艺及其影响因素研究刘国强;102-103
基于养殖户的生猪养殖发展措施探讨郭熠;104+106
冷冻调理食品的质量控制孔晓;105-106
烹饪工艺与营养之间的关系探究王子桢;107
大学生餐饮行为现状及节俭教育路径探索——以泉州医学高等专科学校为例彭傲雪;姜学瑞;108-109
食品加工过程中致病菌控制的关键科学问题探究吴晶;李旻岱;110-111
基于产品语义学的传统食品更新设计喻欣;112-113
传统运动养生和中医学的深度融合发展研究朱文军;黄延生;洪庆林;114
计量测试技术在食品检测中的重要性张克慧;115
绿色食品专业群人才培养模式创新与实践陈秀丽;李晓红;邱爽;116-117
乳制品中快速微生物检测技术分析段潇潇;118+120
高效液相色谱技术在食品检测中的具体应用林敏;119-120
食品加工工艺优化及应用研究王立奇;121
食品微生物学的信息化教学探究谢天艳;122-123
微生物检验能力提升的项目化策略设计吕伟;124+126
酶制剂改善烟叶品质的研究杨佳玫;李贵川;吕红灵;黄立兵;王应中;125-126
食品微生物检测现状及改善对策余翔;王巍;程廷涛;127
区域
灵宝苹果有“金名片”李铎;128-130
安康“两宝”：岚皋魔芋平利茶李倩;苏悦;131
品牌
美赞臣：奶粉配方背后的科研含金量至关重要赵兵辉;132-133
宁夏酿酒人的创业之路艾福梅;赵倩;谢建雯;马思嘉;134-135
药膳
药膳之节气饮食（十一）黄家伟;136-137
食药动态
常德市市场监管局召开城区冷链食品经营单位行政约谈会李睿;138
吉安县召开县委常委会听取食品安全工作专题汇报余小毛;138
会同县加强冷链食品风险管控李艳琴;黄贞任;139
麻阳：全心助农，服务柑橘网络销售市场张红梅;胡明;张艺文;139
品味
《流浪的葡萄树：葡萄酒里的欧洲史》尼娜·卡普兰;140
资讯141
微博侃天下142
速览143