目录
封面策划
2020年食品安全热点回顾徐兴利;黄家伟;8-15
声音
《乳制品质量安全提升行动方案》发布徐兴利;黄家伟;16-17
人物
解决“三农”问题 关键是“三治结合”——专访著名“三农”问题专家于建嵘陈之秀;18-20
关注
为了健康 应适当控制“盐值”左宇坤;21-23
反食品浪费进入立法程序廖睿灵;24-27
推广半份菜不能“一刀切”杨天悦;28-29
猪油不可多吃阮光锋;30-31
剑门关下新风景——四川省剑门关高级中学食品安全工作纪实陈浩;陈之秀;32-35
智慧农业激发乡村振兴新活力刘成;李焕青;36-37
年轻消费群体的保健选择孙奇茹;38-39
四机构联合发布《全盘营养与免疫力守护联合提示》马爱平;40-41
保障猪产品质量安全 打击生猪屠宰违法行为袁国凤;42-43
内幕
“肌肉溶解”引关注张蕴;44-46
产经
百事、可口可乐战火未息 争相布局“中国味”钱瑜;白杨;王晓;47-49
服务升级 餐饮从业者要会“十八般武艺”黄仕强;50-52
黄酒将迎来长久发展 还是短暂春天？赵述评;翟枫瑞;53-55
互联网买菜的更多玩法李乔宇;56-58
生猪期货牵动多方神经黄俊毅;59-61
社区小食堂的公益属性和市场竞争唐伟;62-63
细看方便速食市场的江湖纷争王晶玥;64-67
资本
生鲜电商：你方唱罢我登场李国;武江民;68-70
茶饮品牌的喜与忧许洁;王君;71-73
案例
做一个合格的CEO系列：我眼里的战略李向群;74-77
解读
原料关税降低不会影响乳品售价闫淑鑫;余妍辰;78-79
带你了解临期食品唐芳;80-81
主食，一定要吃吴佳;82-83
理论
浅谈原子荧光法测定食品中的砷元素钱培青;84-85
计算机信息技术在食品质量安全与检测中的应用李灿兵;86
浅谈计算机科学技术在食品工业中的应用吕泽星;87
化学技术在食品安全检测中的应用孙浩伦;88
化学添加剂在食品检测中的应用同浩宇;89
生物检测技术在食品检验中的应用邹泉;90
当代食品科学与工程技术进展探讨海永莲;91
饮食类纪录片的创作手法探讨——以《风味人间》为例申昱彤;92-93
食品微生物检验的影响因素及控制方法研究姜雯宝;94
浅析食品安全风险评估与风险监测李秀超;王颖臻;95
高温杀菌乳品质研究王新妍;96
我国基层食品抽检工作存在的问题及有效解决方法分析周海容;97
绿色食品蔬菜种植与管理技术要点分析黄连英;98
运动养生在我国康养产业中的发展探索黄延生;朱文军;洪庆林;99
食品检验检测中存在的问题及对策分析高丹;100+102
大豆猝死综合症病原菌的土壤分离与分子检测技术应用分析徐鑫;101-102
食品安全保障体系的建立与完善刘培清;103
论食品添加剂与食品安全问题吴迪;104-105
关于加大泰山保健茶科研力度的建议董玲玲;106-107
传统体育养生运动处方库设计与应用探究洪庆林;黄延;朱文军;王胜起;108
计算机视觉技术在食品品质检测中的应用李明珠;109
烹饪技术与膳食如何有效实现合理配置分析林城杏;110-111
关于北京大学生营养知识和健康态度的研究冯春生;112+114
四个具有抗疲劳效果的食疗方李茗若;113-114
从食品安全现状浅析我国公共卫生管理杨振涛;115
食品真空冷冻干燥工艺及其强化研究吴晶;徐天一;116-117
酒店餐饮中的食品营养问题研究叶学富;118
“健康中国”视域下传统运动养生发展的现实困境与疏解研究王春秀;119
探究食品检验准确性的控制因素赵倩;120
气相色谱法测定茶鲜叶中有机氯和拟除虫菊酯类农药残留周琦;121
影响食品检验准确性的因素及有效管理策略分析王欣亮;张瑞;122
酿酒酵母对葡萄酒品质的影响探讨许昌昌;123
食品安全检测问题及其改善措施吕庆伟;124
食品检验中微生物检测技术的实践研究张小琴;125
复方蛹虫草粉抗肿瘤活性的研究甄亚欣;李爱民;赵明明;冯康;李子杰;126-127
农村外卖食品安全问题及监管策略探析李轶芳;王梦雅;128-129+131
氨基酸口服液中氨基酸含量检测的方法不确定度分析相丽新;张辰辰;王蕾;130-131
区域
狗牯脑茶带富遂川县肖远云;李江山;刘祖刚;132-133
品牌
飞鹤多举措“抗疫”为母婴群体遮风挡雨沈美;134-135
药膳
药膳之节气饮食（十二）黄家伟;136-137
食药动态
永州市市场监管局持续推进冷链食品疫情防控工作唐新俊;罗丽丽;138
抚州市市场监管局局长谢克侵调研冷链食品疫情防控监管工作肖瑞勇;138
晋中市市场监管局强化疫苗质量动态监管 为疫情防控提供坚实保障李伟业;139
靖州县市场监管局召开冬春季冷链食品疫情防控常态化工作会议周砾;唐艳;139
品味
给忙碌者的病毒科学王立铭;140
资讯141
微博侃天下142
速览143