目录
封面策划
重典治乱 猛药去疴——对食品行业违法行为绝不姑息徐兴利;黄家伟;8-15
声音
肉制品质量安全再提升徐兴利;黄家伟;16-18
人物
让药膳文化发扬光大——专访中国药膳研究会高级顾问王文桥陈之秀;19-21
关注
“限塑”成气候杨天悦;22-23
不一样的“年味儿”杜雨萌;24-25
植物食用油那些事儿刘慧;26-28
婴配乳粉追溯体系建设更进一步张鑫;29-31
当奶茶遇到健康彭丹妮;仇广宇;32-35
儿童食品乱象须破解施晓娟;36-37
江油市人民医院以“初心”办好“三心”食堂陈浩;陈之秀;38-39
内幕
网购纠纷怎么管王阳;张守坤;40-43
“盲盒”陷阱多齐志明;44-45
“天价岩茶”折射茶业乱象杨玉龙;46
产经
“花样百出”的泸州老窖怎么了赵述评;魏茹;47-49
车厘子价格是“炒”出来的赵丽梅;50-52
国产葡萄酒：想说爱你不容易周子荑;53-55
白虾“通关”记尹训银;56-57
春节酒水消费一览赵方园;薛晨;58-59
好丽友进军生物界马云飞;60-61
茅台拆箱令下达之后周文天;62-63
益生菌市场引各大乳企入局钱瑜;白杨;64-66
资本
徐福记的求变之路余源;67-69
跨国公司倚重中国市场袁勇;朱琳;70-73
美尚生态“何以解忧”？吴鸣洲;74-75
案例
做一个合格的CEO系列：解决关键问题，推动企业发展李向群;76-79
解读
理性看待化肥农药芦晓春;颜旭;80-83
理论
食品化工脱水干燥一体化工艺设计朴刚一;84-85
食品检验检测的质量控制及细节问题白筱;86
食品安全监管中快速检测技术的应用探讨蔡姝;张荣荣;邓飞燕;87
乡村振兴背景下的可食性农业观光园景观规划设计——以登封西沟村农业观光园为例陈梦瑶;88-89
新形势下食品检测实验室管理创新路径探索程丹;90
产业转型升级背景下营养与食品卫生职业人才培养优化策略研究程海清;91
烹饪技术与膳食如何有效实现合理配置陈水华;92-93
分析化学技术在食品安全检测中的运用分析邓飞燕;张荣荣;蔡姝;94
如何在疫情期间进行农村宴席管理——关于提前干预模式监管的探索郭百丰;95
法治思维下我国食品药品安全风险应对策略蒋帆;96
食品安全检验检测技术与方法田若扬;97
烘焙食品的营养特点及存在的安全隐患张建成;98
我国食品检验检测体系现状及应对策略探讨曹虎灵;99
桑椹的生理活性成分和药用价值研究陈少芬;宁珍;100+102
食品工程安全保障与监督管理策略探究刘富元;101-102
冷链食品的安全性研究陈雪;103
自创茶艺的研究与实践——以茶艺表演作品《红楼群芳艳》为例姚刘畅;104-105
“食品分析”课程思政与育人目标探讨袁媛;孙春燕;黄延军;时晓磊;黄卉;106-107
菜肴烹饪中勾芡技术要领探索范俊峰;108
提倡绿色农业种植技术与推广保障农产品优质健康韩红梅;109
探索解决高中生吃外卖问题的有效途径王一如;刘寅;110-111
浅析食品安全标准管理在检验中的应用李秀超;王颖臻;112
浅谈粮食检验与储备粮的质量管理王明艳;113
试论快速测试片在食品微生物检测中的运用张雅薇;114
分享与探讨保质期制定试验的方法和思路吴彩琴;115
快速检测技术在食品安全监管中的应用实践梁艳花;116
生产过程中影响桃品质的因素及管理措施分析赵从凯;王春燕;117
现代食品检测技术问题及解决方法探究丁玉辰;118
气相色谱在食品检测方面的应用及进展丁姿文;丁凯歌;119
计算机技术在食品安全追溯体系中的应用研究樊李杰;120
关于中小食品企业质量管理体系有效运行研究李波;林艳春;121
大数据背景下计算机信息技术在食品安全管理中的应用李强;122
基于物联网技术的食品物流管理李爽;123
食品检验中生物技术的应用夏娟;124
食品检验中微生物检测技术的实践研究许英;125
食品冷链物流与技术管理的规范化运营徐威;126
食品企业财务管理中特点分析胡启龙;127
产教融合背景下畜产品加工学课程教学改革实践张佳敏;王卫;陈林;杜娟;唐春;128-129+131
标准菌株在进行食品微生物检验中的应用价值王宇;130-131
区域
略阳的“黑金二宝”崔静思;刘姝言;132-134
品牌
王哥庄大馒头热卖刘成;135-137
食药动态
怀化市开展食品安全“你点我检”活动罗会学;黄静;138
莒县市场监管局“四到位”保障县“两会”食品安全李荣涛;138
冷水江市布溪街道市场监管所推出食品安全监管新举措陈慧中;139
威远县一家火锅店卖“野生鱼”遭查处曹忠浩;139
品味
《回到罗马做主人》(1、2)马尔库斯·西多尼奥斯·法尔克斯;杰瑞·透纳;140
资讯
“酒+茶”碰撞出新火花刘滢;141
“碳水+碳水”神仙组合让你不胖都难凌晨;141
奶酪棒有望成爆款大单品橙子小姐;141
微博侃天下142
速览143