目录
封面策划
尚俭崇信 德法并举 将食品安全宣传进行到底徐兴利;黄家伟;8-15
声音
反食品浪费 各方在行动徐兴利;黄家伟;16-17
人物
乡村振兴要走自己的路——专访著名学者、西南大学中国乡村建设学院温铁军教授陈之秀;18-21
关注
国产大豆“难上难”薛钦峰;22-24
“小黄花”撬动大产业 山西广灵县蹚出发展新路闫锁桃;贺文生;芦智斌;25-27
“有序”的便民生活很重要陶凤;吕银玲;28-29
大超市进入小社区赵方圆;倪明;30-32
“猪周期”让谁欢喜让谁愁桂小笋;33-35
国产奶粉：以质量求发展佘颖;36-37
宁夏葡萄酒产业迎来新的发展机遇李立平;38-39
农民种粮有盼头刘慧;40-41
新式茶饮业有了首个产品标准王小月;42-43
内幕
饮品的“100%”宣传需规范何勇海;44-45
食品浪费根除难莫凡;46-47
减肥食品“雷区多” 购买多考量张鑫;48-49
产经
白酒的“涨声”杨琳;50-52
“有灵魂”的方便面不一样李润珂;53-55
重庆啤酒为啥“火”王鹤;冯雨瑶;56-58
国产奶业抓住“三孩”契机许洁;王君;59
美赞臣“易主”赵兵辉;许洁;60-64
吉野家的“智胜”法宝赵述评;郭缤璐;张天元;65-67
酒水饮料边界日渐消解 跨界成“家常便饭”刘一博;赵丹;68-69
资本
贵州茅台“双轮驱动”王鹤;冯雨瑶;70-71
生鲜电商巨头赴美招股赵方圆;72-73
猪业做好“迎冬”准备张露;74-75
案例
数智化转型的模型、方法和工具韩鹏飞;76-79
解读
专家称：方便菜合理搭配，吃出健康张青梅;胡颖仪;孙冰倩;80-81
应提升公众对全谷物食品认知度王忻;82-83
理论
食品专业实验类课程思政教学改革探索与实践常明;李永富;黄健花;84+86
探讨低场核磁共振技术在食品安全快速检测中的应用房鹏祥;赵世涛;85-86
一起因储存腌制牛排不当引起亚硝酸盐中毒事件的调查分析刘颜;87
食品制造企业财务风险管理问题及其对策分析何月红;88+90
基于数学建模方法的中国食品安全影响因素分析孙艺桐;冯心源;翁溢晨;89-90
农产品质量安全面对的挑战与对策分析马燕;吴晓东;吴江瑞;91
西兰花高产栽培技术周洁萍;92
蛋糕的家庭制作方法李小钿;93
关于食品检验技术运用要求及注意事项探究冯斌;94+96
膳食与营养对体育运动的影响刘景龙;95-96
“食品标签相关法规”教学方法改进与实践林巍;焦岩;高建伟;97
食品质量管理中检测技术的应用研究马俊龙;98
适用于食品检验的标准物质选择闫婷;99
辣椒的大棚种植技术及病虫害防治张海腾;100
食品安全监督抽检抽样工作研究张丽钰;101
青香蕉粉戚风蛋糕的研究赵敏;高未来;朱琳;102
浅析食品检测对食品安全的重要性周凯;王鹏星;103
“一中心二驱动三融合”农业院校食品类本科创新人才培养的研究与实践孙庆杰;李鹏;李曼;王燕斐;宋伟;肖军霞;104-105+107
浅谈提升酒店餐饮业食品质量的方法石增业;106-107
表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测中的应用研究张克禄;童培培;108
关于食品营养标签和标示成分检测技术的探讨张传薇;朱涵冰;李文瑾;109
食品安全监督抽检工作存在的问题及解决方法研究张迅文;110
对挤压膨化过程中食品营养成分的变化分析朱涵冰;张传薇;李文瑾;111
动物源性食品中兽药残留的危害及控制策略王悦;隋颖;112
试论肉鸡制品加工技术张焱;113
我国绿色食品产业发展对策探究李雅琴;114-115
中药黄芪在美容药膳中的应用刘瑞珊;116-117
烹饪卫生与安全学课程融入课程思政的实践与研究周婷;陈新欣;黄政;118-119+121
质量体系文件对于食品检验机构管理有效运行的应用研究陈智毅;120-121
蔬菜使用不同处理方式对农药残留影响的研究马玥;122-123
食品理化检验质量控制与微量元素检验方法王婧媛;124-125
课程思政理念下食品添加剂课程教学的思考与实践刘聪;王吉力特;126
高效液相色谱在食品质量检测中的应用研究覃庆;127
高职院校烹饪专业实训教学模式研究曾兴林;田雨;128-129+131
食品微生物检测技术及其质量控制的要点分析陆荣荣;王艳;黄瑶;徐娅雯;周丽萍;130-131
区域
《山海情》带火“宁字号”李倩;132-133
兴安盟大米插上“地标”翅膀白雪峰;134-135
品牌
陕西羊奶粉面临新机遇殷高峰;136-137
食药动态
赣州市开展食品安全“你送我捡”进校园免费快检活动温立;138
晋城市市场监管局举办培训班提升药品安全监管能力李永清;138
冷水江市开展“食品安全”宣传日活动陈慧中;罗曼;139
株洲市启动2021年食品安全宣传周活动颜琳;139
品味
《一日一舍》铃铃希;140
资讯
终于，可口可乐又憋了个大招啵啵登;141
路子越来越野，元气森林想做零食界的集合店长青;141
“咸甜之争”已过时，商家推出“三臭”粽子张欣烁;141
微博侃天下142
速览143
