目录
封面策划
当年明月依旧 今朝月饼启新徐兴利;黄家伟;8-15
声音
外卖小哥的“护身符”徐兴利;黄家伟;16-17
人物
既“高大上”，又“接地气”——专访著名经济学家苏剑的经济学研究之路陈之秀;18-22
关注
国产大豆种业如何“脱困”李凤双;管建涛;23-25
把好食品安全每一道防线林丽鹂;26-27
不健康食品须校内校外齐抓李洁言;顾鑫凤;28-29
陕西省市监局聚焦群众“急难愁盼” 扎实开展“我为群众办实事”实践活动张伟峰;30-31
谁会买“临期食品”？周晓青;陈苏芸;32-33
内幕
餐饮领域食品安全问题频发 社会责任不能被利润所吞噬许洁;王君;梁傲男;34-35
商品包装不宜过度王维砚;36-37
产经
差异化竞争能否帮助零食行业走出阴霾肖伟;38-40
低度酒一路走高赵述评;王傲;41-43
均瑶健康前景堪忧叶浅;梁煦晨;44-47
出售果汁业务或为百事减负手段郭秀娟;王晓;燕慧;48-49
轻食引领“新食尚”孟佩佩;50-53
谭脉西瓜卖了一亿元杨再睿;苏泳生;54-55
猪企如何应对由盈变亏格局马嘉;56-59
资本
“微醺”风尚带火低度酒杨琳;60-62
冰峰饮料“冲顶”之路不平坦张纹;63-65
“简爱”进军鲜奶领域许洁;梁傲男;66-67
白酒满杯不如科技满仓涂端玉;68-69
高估值：实力还是泡沫孙绮曼;70-71
东鹏饮料由华南推向华中黄婷;72-73
案例
打破传统后备人才选拔弊端——国企后备人才选拔创新实践分享余頔;74-77
解读
吃鸡肉要方法得当范志红;78-80
酸奶虽好 喝法有讲究何雪华;81-83
理论
食品专业实验类课程思政教学改革探索与实践常明;李永富;黄健花;84+86
保健食品监督管理措施分析张存珍;85-86
食品检测技术问题及其解决措施研究翟卫刚;87
儿童微量元素缺乏与饮食习惯的关系分析荣延庆;88+90
“互联网+”背景下绿色食品企业财务管理问题探究康婷婷;89-90
热菜制作对油温的识别与掌控方军伟;91
食品检测中农药残留检测技术研究李天星;92
食品添加剂在食品加工过程中的使用问题及对策探讨李小燕;李文俊;93
果蔬品质无损检测技术研究进展刘畅;94
中职烹饪专业校企合作办学影响因素潘杨;95
现代学徒制视域下高职烹饪职业素养研究与实践鲍渭明;96-97
草莓果酒香气成分研究高哲;房新宇;杨利峰;98+100
基层食品药品安全监管存在问题及解决方法蒋帆;99-100
浅析GC-MS/MS在食品农残检测中的应用陶晓杰;白龙律;杜金凤;朱传祥;赵宇飞;101
啤酒生产洁净间微生物的检测和监控马洁;102-103
低糖果脯加工工艺的研究进展翁宇轩;孙云帆;夏文溪;邵天熠;104-105
老年食品发展现状及发展方向探讨徐凌云;106-107
黑五类花青素的含量比较杨小峰;闫素月;郭青枝;108
花生高产种植技术浅谈张海腾;109
探讨如何加强食品检测行业质量管理张茜;110
探究优化食品企业人力资源绩效管理的有效措施郑伟东;111
以《食品营养与卫生》课程为例的课程思政设计与实施薛新花;夏冰芝;112-113
食品加工技术专业产教融合改革新论田静;孙步峰;114-117
高职烹饪专业教学中对课程思政融入的探索——以专业课程《中式烹调基本功训练（2）》为例周广旭;118-120
蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术周琦;121
食品检验检测的质量控制与细节问题分析温清松;122
基于PCR原理的常见肉品快速真伪鉴别技术探讨徐文娟;123
基于“课程思政”的《食品安全与保全》课程教学改革探究赵天惠;124-125
江苏饮食文化旅游资源开发分析王艳玲;126-128
食品中脂肪含量的测定关键控制点疏理分析唐销蓉;胡旭倩;蒋清芳;李晓翔;129
营养与食品卫生课程教学改革的应用探索于靖;130-131
区域
安吉白茶 让青山变“金山”薛佩雯;潘柏林;132-134
品牌
青岛“泡沫”胜“海浪”宋晓华;135-137
食药动态
南昌市开展医疗养老机构食堂餐饮食品安全专项检查李巍巍;138
益阳市市场监管局约谈网络餐饮服务平台负责人陈洪;138
怀化市市场监管局“四不两直”督查疫情防控工作李明;139
威远县：市场监管局突出精准防控筑牢市场监管领域疫情防控网何鑫;139
品味
美女的习惯丰川月乃;140
资讯
月饼抢“鲜”上市 现制现售月饼受青睐李楠;141
9.9元/杯，外卖“盲盒奶茶”流行！书亦、CoCo、沪上阿姨都在做咖门;141
这届年轻的“养生打工人”，吃个软糖也讲究“赋能”麻吉;141
微博侃天下142
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