目录
封面策划
从美德到法律 粮食节约深植心中徐兴利;黄家伟;8-15
声音
今冬明春重要农产品生产保供情况概览徐兴利;黄家伟;16-17
人物
酸奶知多少——专访乳业专家王丁棉陈之秀;18-21
关注
秋粮减损攻坚战颜旭;22-25
关于面包的那些事儿李建;26-27
推动农村产业发展 助力乡村振兴李志勇;28-30
数字系统赋能生鲜配送何倩;31-33
涨价潮正侵袭“干饭人”的钱包郭秀娟;王晓;34-36
内幕
勿入消费误区 理性消费燕窝产品王小月;37-39
进博会变“品尝会”徐兢;40-41
产经
风起云涌的调味品江湖孟刚;42-44
海底捞又上头条丁玲;薛仁政;45-47
如何保持热度是陶陶居长久发展之考量郭缤璐;张天元;48-49
临期食品需“高质量”思考徐阳晨;50-52
价格波动下的茅台产品格局刘一博;王傲;53-55
有机食品是“噱头”吗？郭静原;56-58
中老年奶粉领域引人入局 前景几何孙燕明;59-61
资本
中外酒企角逐威士忌市场许洁;62-63
案例
王传福：我就想给中国人争一口气夏昆;64-69
解读
从化农产品品牌建设研究——以吕田大芥菜为例耿炎;潘启安;郑嘉豪;70-73
课程思政融入食品专业英语及科技文献检索教学的探索班兆军;张爽;徐家延;刘玲玲;宋新杰;74-75
酵素饮料质量问题分析及其控制措施梁翻;76-77
西藏自治区2021年塑料一次性餐饮具产品质量分析辛双阳;纪高锋;78-79
基于国际食品标签机展谈贴标机发展趋势彭宣淇;陶荣峰;赵婧昕;王超;朱培渤;80-81
理论
新冠疫情下《营养配餐》课程在线教学实施与思考崔久玉;82-83
探究技工院校烹饪教学与现代学徒制的有机结合马存富;84-85
依托餐饮技能大师工作室传承工匠精神——以广东食品药品职业学院餐饮管理专业为例孙宇;李银花;86-87
罐头食品杀菌技术研究进展丁洁;88-89
食品安全风险分析及预测方法研究
冯韡;90-91
红外光谱在食品检测中的应用分析李明言;92-93
关于我国原奶及乳制品质量安全管理的探讨李政德;毕曦丹;张忠明;94-95
米粉生产过程中的食品安全控制研究涂祥洪;96-97
农药残留检测中存在的问题及对策王妙;周宏霞;都颖;98-99
网纹甜瓜“冰淇淋蜜瓜”种植技术浅析熊鹰;100-101
产学研创真实场景下《食品感官分析》课程改革与实践杨盛茹;邹建;李琰;李建荣;102-103
食品安全标准概述与我国水产品出口贸易的影响研究曹文艺;104-105
基于SPOC+TBL联合教学模式在《食品安全学》教学中的设计与应用研究关天竺;樊楚韵;杨振泉;肖丽霞;106-107
柚子皮的综合利用研究郭琪;刘育颖;肖娜;108-109
浅谈基于中式即烹食品对包装设计的顺应趋势黄晓峰;110-111
在食品安全检验中护理学无菌操作的应用研究李雪平;112-113
基于社会多维度人才需求的《食品营养与卫生学》课程教学实践改革探索刘芳;赵国亮;114-115
鱼菜共生系统经济可行性研究进展刘海鹏;116-117
东北抗联食品文化传承与创新发展路径探究刘佳;王海鑫;118-119
烹饪专业创新创业教育融入专业教育的策略探索韦永考;120-121
食品中农残快速检测方法的筛选研究吴惠娟;122-123
立足地区发展推进中职烹饪专业群建设徐晓驰;124-125
食品生产许可的风险防范及审查对策实践思考张美超;126-127
食品营养与慢性病防治问题分析张玉华;128-129
区域
会理：“榴”光溢彩苏悦;130-132
“直播+展会”让沾化冬枣“走出去”顾阳;133
品牌
小麻花，大未来——记陈吉旺福食品有限公司董事长杨坤龙陈之秀;134-135
标准化推动重庆小面全国布局李国;136-137
食药动态
遂川县开展板鸭安全生产专项检查谢燕;罗红霞;138
蒲江县市场监管局推进粮食购销领域市场秩序专项整治随燕;138
广德市城区市场监管所扎实开展食品药品风险分级监管万安义;139
株洲市天元区开展食品安全事故应急演练谢璇;肖玲;139
品味
《减糖家常菜》紫安;140
资讯
气泡水自由！鲜汽十族x伊比西带来颠覆性零糖配方Foodaily;141
液氮冰块：换个方式喝咖啡Eva Fan;141
用超声波做零食，究竟是什么样的人有如此脑洞？Eva Fan;141
微博侃天下142
速览143