目录
封面策划
关乎生命、生存、生活 关注农业种质资源普查徐兴利;黄家伟;8-15
声音
多举措推进农业农村现代化徐兴利;黄家伟;16-18
人物
一个关注民生的经济学家——高连奎与他的创新经济学理论陈之秀;19-23
关注
助力国际标准,惠及世界人民——《发酵肉制品》国际标准诞生记陈之秀;24-27
粮安国才安宋洪远;何可;28-31
酒文化与数字化的碰撞刘一博;王傲;32-33
三种红枣有了“国标”耿记安;34-36
内幕
协会“餐饮集体商标”引热议贺阳;37-39
揭秘精酿啤酒热卖背后的真相王灿;詹雨涵;40-41
产经
常温奶酪棒日渐升温 引多企业发力孟刚;42-44
冰峰饮料的闯关路刘凤茹;45-47
辉山“重新起跑”郭秀娟;王晓;48-50
奶粉:不能随意挂“羊”头周子荑;51-53
无糖饮料市场的良性成长彭婷婷;54-56
猪养多了也愁黄俊毅;57-59
味精价格走高赵方圆;60-61
资本
“三箭齐发”促上市食企涨价潮刘弋瑗;62-64
两只“土红鸡”争夺中式快餐第一股李伟铭;65-67
案例
小茶类的大发展,从君山银针到岳阳黄茶的战略升级蒋同团队;68-73
解读
基于ADDIE模型的《发酵食品生产技术》在线开放课程建设研究蒋慧亮;战旭梅;74-77
食品微生物检测技术PCR的应用分析南京;78-80
食品检验检测中液相色谱和气相色谱的应用研究姚志强;81-83
理论
食品检测在食品安全监管中的重要作用与技术应用方志超;84-86
食品安全监督管理完善优化路径分析李娜;87-89
基于区块链技术的生鲜农产品供应链信用机制构建策略研究李攀;张立涛;李钰峰;90-92
探究如何创新方法提高食品工程原理的教学效果廖延智;孔婉菲;陈美淇;颜俊标;邹训重;93-95
浅谈营养学知识在组织胚胎学教学中的应用刘凤云;刘钦;96-98
浅谈食品卫生安全与食品卫生监督管理马建娴;99-101
基于食品安全融入中西面点专业的有效性教学中的策略探究穆丹;102-104
基于PEST模型的青海民族大学三位一体浪费现象探究薛红婷;李恬;尹晓媚;张淼;105-107
不同干燥工艺枇杷果干的品质比较分析胡晶鼎;杨洁;葛城;曾祥玲;陈洪国;108-110
生鲜农产品冷链物流存在的问题及解决策略唐晋;111-113
翻转课堂在中职烹饪实训教学中的应用余林翠;王鹏;114-116
食品安全监测技术在保障大型活动食品安全中的应用效果研究张峰;117-119
基于信息化的蔬菜产销一体化物流模式构建赵梦娟;郑桂龙;120-122
从代餐食物消费现状看民众对身体健康的焦虑情况张天润;123-125
基于财务管理视域的食品安全风险防控成本管理思考甄兰;任彩银;126-128
食用盐碘含量检测结果准确性影响因素分析史志瑛;129-131
区域
五常大米“五连冠”马维维;132-135
品牌
“烟大一号”:小苹果撬动大产业王延斌;孙艳;136-137
食药动态
南昌市红谷滩区开展网络外卖餐饮店专项整治行动刘雅林;138
邵阳市市场监管局经开分局强化“冷链食品”追溯监管彭海涛;刘竹雄;138
沅江市开展学校食堂专项检查“凌晨行动”曹思敏;139
沅陵县城北市场监管所开展肉类市场监督检查谢林风;刘祖成;黄小群;139
品味
《女子养生术》水田小绪里;140
资讯
鲜为人知的椰枣宫宇坤;141
可口可乐在中国“火拼”植物基,还悄悄开了家专卖植物蛋白饮的店潘娴;141
我国首个屠宰型优质肉鸡新品种在江苏诞生陈兵;141
微博侃天下142
速览143