目录
封面策划
“血管”承载有温度的循环 探索冷链物流“十四五”发展路径徐兴利;黄家伟;8-15
声音
固体饮料质量安全监管进一步加强徐兴利;黄家伟;16-17+7
人物
记忆中的味道最美——访中央民族大学少数民族文学专家、博士生导师汪立珍陈之秀;18-21
关注
学校供餐与学生营养密不可分周岩 ;王佳仪;22-24
2021年食品安全与健康九大热点雷若彤;25-29
畜牧业迎来行业发展规划乔金亮;30-31
预包装食品正面标识体系让标签更易懂孟刚;32-33
懒人调料开启年轻一代的“厨艺进阶之门”李璇;34-37
“网红”不一定“果香”桑雪骐;38-41
内幕
购买蛋白质粉有“学问”顾艳伟;42-44
食品“边角料”是否真的物美又价廉？王灿 ;詹雨涵;45-47
产经
白酒行业将在“变与不变”中继续向前王鹤 ;冯雨瑶;48-49
市场有风险 养鸡须谨慎马嘉;50-51
被寄望颇多的乌苏能否担起重任周子荑;52-54
连锁品牌布局养老餐 需找到盈亏平衡点关子辰 ;荣蕾;55-57
餐饮热词中的“行业经”郭缤璐 ;张天元;58-61
啤酒“精酿风”将吹向何方赵述评 ;王傲;62-63
乳业进入快速整合期高佳晨;64-65
资本
阿宽食品要上市闫淑鑫;66-69
奶茶退出“高光时刻”赵方圆;70-71
案例
从“十四五”规划看战略性新兴产业系列——新一代信息技术产业朱文奇项目团队;72-78
解读
协同理论视域下食品检验专业美育建设研究蔡晶;79-81
蚝油提鲜三招李建;82-83
理论
定西浆水微生物污染调查和乳酸菌的初步鉴定陈亚军;孙梓轩;王文莉;84-86
五年制高职烹饪专业“德勤技专创”一体化劳动教育体系构建探究顾俊;张睛睛;87-89
护理专业医学生营养知识态度及行为调查董苗苗;90-92
酱香型大曲生产中功能微生物的运用刘冉;冯楷斌;顾翰琦;93-95
高校餐饮食品安全卫生管理的思考和研究孙林;96-98
番茄加工综合废水节能回用工艺自动化改造与集成应用肖莉;刘中海;张国玉;杨传甲;王贯;辛红彬;99-101
转基因食品安全的伦理探究郑文亚;102-104
银杏叶提取物对樱桃果实的保鲜效果研究梁佳豪;周婷;程芸;陈学红;105-107
乡村振兴背景下黔西南州茶产业发展研究李飞;潘忠瑞;杨坤林;黄美;俞颖奇;108-110
信息化时代中央储备粮直属库智能化粮库管理平台应用研究谢胜海;111-113
第三方检测机构食品安全监督抽检项目质量控制与改进研究姜美勤;114-116
浅谈食品营养对体育运动的影响及解决方法李海清;117-119
食品检测实验室质量管理与质量控制探讨赵义廷;120-122
砂糖桔黄龙病防治技术中有机磷农药残留分析郑丽;123-125
大数据时代的绿色食品网络营销发展模式研究赵靓;126-128
四标一体化，提升高校餐饮管理工作水平王福祥;129-131
区域
中宁枸杞“走红”何晨阳 ;许晋豫;132-135
品牌
东方树叶的春天王君;136-137
食药动态
南京市栖霞区市场监管局把稳饮食安全之舵刘同娟;138
吉安县召开食安委全体（扩大）会议余小毛;138
南昌市高新区开展农贸市场食品快检室专项整治行动林晨晖;139
西安：“逆行”的食品快检人员镐石;139
品味
《永远不要说你老了》村上龙;140
资讯
致力品牌化 做大馕产业李楠;141
聚焦儿童饮用场景，北海牧场推新品小果泥酸奶Foodaily;141
公示141
微博侃天下142
速览143