目录
封面策划
重农强农 驰而不息徐兴利;黄家伟;8-15
声音
“雷霆手段”护民生徐兴利;黄家伟;16-17
人物
建立“一条龙”的畜禽产品安全产业链——访全国政协委员、北京食品科学研究院副院长兼总工程师乔晓玲陈之秀;18-23
关注
“跨界者”土豆的烹调、贮存注意事项李建;24-26
农业发展开新局、应变局、稳大局毛晓雅 ;刘菁;27-29
加强种业执法服务李秀萍;30-33
半成品菜的升级之旅朱金宜;34-35
酵素发展需建标准、除乱象王城;36-37
肉类解冻有讲究刘潇潇 ;石兰;38-39
内幕
拆除“餐桌上的定时炸弹”袁春华;40-41
网络打假成当务之急李春莲 ;冯雨瑶 ;王镜茹;42-43
产经
餐饮业“大浪淘沙”王雨萧;44-45
俄乌冲突：两大产粮国之间的战争李学华;46-49
方便面市场的根本出路在于产业升级孟刚;50-52
谁才是功能饮料的最大赢家周子荑;53-55
海底捞打出差异化新招郭缤璐 ;张天元;56-57
千禾味业的“零添加”发展路径赵方圆;58-59
区域乳企寻找温度与广度的平衡白杨 ;王柱力;60-61
如何做好燕窝这门生意杨琳;62-65
资本
“百果园”迈入上市路王丽新 ;王君;66-67
白酒行业实现开门红李嫒嫒;68-69
案例
素质教育，怎么看？怎么做？万志良;70-72
解读
改善营养性贫血功能性食品开发研究的现状及前景杨鹏;73-75
气相色谱法测定白子菜中12种有机磷类农药残留的分析报告武英茹;李宁;赵琳儒;郭福贵;兰子君;王越欣;李媛媛;倪艳;76-79
高职院校产业学院建设的实践研究——以食品专业农产品加工产业学院为例王瑞军;杨龙;冯磊;杨岳;李木子;80-82
CIP(COP)清洗消毒技术在调味品行业的有效应用徐艳新;吴静;83-85
理论
PCR技术在食品检测中的应用程宇斐;杨韬;黄建萍;吴劲宏;86-88
“互联网+”背景下农特产品营销模式的研究——以莱芜生姜为例鉴卓;王亚宁;李玉雪;邱云秀;韩小红;89-91
中小学食品卫生安全管理现状与完善措施分析马春梅;潘存喜;92-94
粮食仓储损耗的原因及对策分析裴丹;95-97
论食品专业校企合作“双师型”教师队伍建设石福彬;98-100
多模态话语分析视角下地方美食的英译研究——以新疆菜为例宋佳奇;101-103
食品安全风险分析在食品质量管理中的应用研究王颖;104-106
QuEChERS技术在食用农产品农药残留检测中的应用与研究杨菊芬;庄秀云;107-109
海产品质量安全快速检测方法的研究进展概述于红卫;孙枫林;鞠光秀;赵雅婷;110-112
浅析理化检测在食品安全中的重要性——以大理洱源梅果加工为例张春蓉;113-115
烹饪与营养均衡研究张海涛;116-118
快速检测技术在食品安全检测中的应用钟亚萍;119-121
食品安全类课程融入课程思政教育的路径分析周峰;122-124
不同环节下优质巴氏杀菌乳产品质量影响因素研究周炜;顾瑞霞;印伯星;杨仁琴;徐广新;125-127
社区户外自动售水机水质净化质量安全指标的调查和分析王玲锋;顾建波;128-130
藏用药棘豆的种类及其药用价值研究进展裴娜;欧阳辉;冯育林;杨世林;钟国跃;131-133
区域
平阴亮出“玫瑰名片”李铎 ;李书峰;134-135
品牌
“老村长”酿造国民白酒刘洁;136-137
食药动态
永城市芒山市场监督管理所举办学校食堂食品安全操作规范培训会陈浩 ;苗向阳;138
南昌市对食用农产品批发市场开展检查任初杰;138
巫山县大力守护农家乐食品安全常宇 ;鲁雪;139
江山市查处冷链物防食品关联案件周渊博;139
品味
《延迟满足》140
资讯141
微博侃天下142
速览143