目录
节粮减损专栏
粮层压力对大豆堆压实程度的影响周星;王若兰;黄亚伟;祝溪;李浩杰;盛强;曹志帅;1-6
鸡骨柴挥发油及其主要组分γ-萜品烯对赤拟谷盗成虫和幼虫的防治作用侯志波;王旭东;吴昊书;安越;张继;王俊龙;梁俊玉;7-12
基于火麻仁资源综合价值的蛋白提取工艺研究苏芳芳;杨光;张娇;郑玉光;钱丹;13-19
响应面法优化挤压预处理麸皮面包工艺配方的研究潘芹敏;蒲慧婷;蔡红燕;王展;沈汪洋;黄文晶;纪执立;周坚;贾喜午;20-27
平房仓储粮生态多场耦合系统水分迁移传递机理研究综述王明旭;赵子炎;28-35
基于边缘计算的粮食信息化探究乔炎;甄彤;李智慧;36-43
稻谷研究
不同籼稻品种杂交一代RVA谱特征值与食味品质相关性研究胡中娥;李健;李吉;殷雄;44-48
挤压制备方便米粉工艺优化的研究安红周;秦玉;黄世豪;覃振华;任传顺;49-56
不同成熟期鲜食水稻中蛋白质的营养消化特性研究宋雪健;王欣卉;李丹;李志江;周义;张爱武;张东杰;57-64
小麦研究
热处理蛋清粉对小麦面团及馒头品质影响研究孙妮;李文钊;邢常辉;刘楚海;程建凯;阮美娟;65-72
小麦粉在不同粒度下其面团及馒头品质林江涛;孙灵灵;岳清华;73-79
亚麻籽饼粕粉对面团流变学特性以及饼干品质的影响孙慧娟;朱玲;刘通通;吴港城;齐希光;王立;钱海峰;张晖;80-85
大豆研究
不同分子质量水溶性大豆皮膳食纤维对糖尿病模型小鼠糖脂代谢影响吴喆超;吴金祥;李荣丽;戴煌;毕洁;张威;肖安红;86-93
杂粮研究
温度对鲜切马铃薯品质影响及货架期预测模型的建立王杰;索慧敏;韩育梅;94-101
不同类型甘薯最佳烹饪方式评价赵俊梅;王学清;韩美坤;胡亚亚;高志远;焦伟静;刘兰服;辛国胜;杨雪;马志民;牟德华;102-110
植物乳杆菌ST-Ⅲ发酵苦荞面团中蛋白质降解变化的研究李云龙;欧阳博雅;周一鸣;吕欣东;向茜;佘宣明;周小理;111-119
蛋白酶辅助孵育对薏米麸皮抗氧化活性的影响高珊;闫璟圆;张倩;梁乃国;陈晓明;徐磊;120-127
糖基化改性对英国红芸豆抗氧化肽抗氧化活性的影响赵玉滨;穆秋霞;董宪慧;郑喜群;王坤;崔素萍;128-136
挤压膨化及添加魔芋粉对燕麦-玉米混粉糊化特性及体外消化率的影响霍瑞;张美莉;郭新月;137-143
甘薯块根膨大过程中质构特性和淀粉直/支比的研究夏之凯;李玲;徐锡明;庞林江;吕尊富;崔鹏;陆国权;144-150
紫色马铃薯粉及Na2CO3对小麦-紫色马铃薯熟面的品质改良赵红倩;马亚娟;王文秀;马倩云;成德伟;张宇帆;吴晶晶;孙剑锋;151-158
淀粉研究
玉米淀粉和马铃薯淀粉共混糊化及凝胶特性的研究罗芳会;刘传菊;聂荣祖;汤尚文;张倩;豁银强;159-165
蛋白研究
玉米糖肽的体外抗氧化活性王晓杰;童玲;刘晓兰;166-173
油脂研究
产脂肪酶菌株筛选及其抗氧化性的研究王吉;张鑫;胡静荣;于智慧;朱迎春;174-182
风味葵花籽油品质和风味喜好的研究赵慧敏;扈柏文;初柏君;翟孟婷;武州;惠菊;王翔宇;于淼;李晓龙;183-187
油茶籽粕多糖超声辅助盐酸降解工艺及动力学的研究方芳;杨丹;张超;文焱炳;杨建安;188-193
复合酶法提取菜籽油工艺优化邱展英;李琳何;范方舒;吴卫国;凌闽;张喻;194-201
亚临界法提取百香果籽油工艺优化及其组分分析芦晓芳;严强;王海香;郭冬冬;高春艳;张永坡;杜维俊;岳爱琴;赵晋忠;202-208
固载型离子液体基硅钨酸催化制备月桂酸单甘酯工艺的研究毛晓锐;邓云莉;蒋胜筹;杨水芬;黄江辉;徐超;韩晓祥;209-215
蓝莓皮提取物及油脂凝胶化对水飞蓟油氧化稳定性的影响刘龙龙;仲晓慧;刘文联;苗靖涵;牟柏德;张华;216-221
大孔树脂-磁场辅助溶剂结晶联合纯化红松籽油甾醇的研究王莉莉;包怡红;赵庆佳;张娜;郭庆启;222-230
饲料研究
不同小麦肽对断奶仔猪生产性能及血清生化指标的影响程璞;马伟;刘卫东;宋素芳;姚晨歌;231-236
加工工艺研究
响应面法优化红枣沙棘馒头的加工工艺张巧仙;237-244
标准与检测方法
基于湿热参数的油茶籽干燥过程含水量在线预测龚中良;易宗霈;文韬;李大鹏;王鹏凯;刘豪;245-252
野生油茶资源与引进品种的经济性状及脂肪酸组成对比分析向婷婷;孔庆博;郑倩;丁春邦;冯士令;周莉君;陈涛;253-260
基于电子鼻和GC-MS对优质稻谷挥发性成分差异性分析万忠民;张崇彬;邓铭杰;马佳佳;李心悦;刘兵;261-271
基于GC-MS评估不同预处理对小米代谢物提取的影响田翔;薄涛;康瑜;刘超;乔治军;272-279
综述
米糠油脱酸工艺研究进展刘伟麒;李淑婷;邓媛元;刘光;张雁;赵志浩;周鹏飞;张名位;280-288
淀粉基气凝胶的制备及其表征方法研究进展谢静;黄靓澳;刘睿;鲁群;丁士勇;289-296
薏仁米淀粉的研究进展杨小雨;郭晓燕;雷静;龙佩霖;马燕玲;付瑜华;杨成龙;刘凡值;297-304
加工方式对苦荞中的多酚及其抗氧化活性的影响研究进展蔡启玲;李小平;丁欣欣;305-313
预糊化淀粉在食品中应用的研究进展杨世雄;高飞虎;张玲;张雪梅;张欢欢;李雪;梁叶星;李鸿;314-320
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