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刊首语
“舌尖上的谣言”何以疯传？科普工作任重道远张聪;1
热点_食品安全
探讨如何以问题为导向做好食品抽样工作潘建忠;赵波;田静;邱国玉;吴福祥;2-3+5
果蔬燕麦食品营养与开发利用研究刘文;4-5
浅谈运动营养食品配料与人体健康陶红阳;6
谷豆组合食品的功效及发展应用程音;7+9
烘焙食品的选择技巧和安全管控探讨张秀金;8-9
我国法律监管体系对线上食品市场适用性问题的分析及对策研究崔淼;吴澎;10-11
食品安全面临的问题及监督管理分析戴明男;12
稻谷、小麦、玉米不完善粒种类以及判定标准和丽香;13
食品安全与食品监督管理的思考黄燕珠;钱雅婷;骆雅心;14
新时期下如何提高食堂食品卫生安全管理的质量满海珍;15
膳食营养干预在妊娠期糖尿病中的研究进展苗盼盼;刘晶;16-18
食品安全监督管理完善优化对策研究潘耀清;黄玉婷;陈龙珠;19
餐饮企业食品安全现状及治理对策史精娜;王静;20+23
食品抽样文书“无纸化”的思考解恒杰;徐大玮;刘佩;徐立清;姜大勇;张洪潇;穆文婕;21-23
基于食品供应链管理的食品安全问题及其管理分析苏小平;24
食品企业安全管理体系审核机制应用与对策张冰泉;25
浅谈白酒类地理标志产品标准体系——以五合窖为例周敬;张小满;26-27
新形势下食品安全监管执法的新思路——加强融合，注重实效周如琪;28
蓝靛果的主要成分以及药用价值和应用价值研究进展白龙林;张彦龙;张聪;赵丹丹;29-30
不同猪饲料种类、原料及其发展前景管欣欣;31
高职绿色食品专业群人才培养模式创新研究李晓红;邱爽;32
基层食品质量安全质检工作分析刘刚;33
通过项目教学模式提高西式面点专业实践教学实效性穆丹;34
学校周边食品安全问题及其对策分析齐天阳;李杨;郝春萍;李璐;35-36
试析食品接触材料质量及安全监管措施沈剑云;37
塑料包装材料中壬基酚毒性及检测研究进展姜方方;邢伟齐;吴东雷;38+41
食品企业标准现状及对策孙咏梅;吴立平;向慧平;但娟;39-41
浅谈食品安全应急环境中的卫生检验李菲;42
食品类专业“专创一体型”人才培养模式改革与实践尚英;熊荣园;叶明芬;罗通彪;伏冬;王怀禹;程犇;冉茂中;43-44
蔬菜产业安全生产的发展与研究王欣悦;刘文钰;45
关于食品安全监管体制的缺陷与完善分析王星;46
新时期食品安全影响下粮食全产业链质量监测工作的完善朱志选;47-48
烹饪造型与烹饪色彩艺术张莹莹;49
食品安全监管的紧迫性及对应措施李丹萍;许素芬;许阿思;50
中职食品工艺模块化教学巧用信息化技术高红霞;51-52
发挥专业化大学科技园资源作用——全面提升食品安全专业教学成效胡钦;邹承儒;肖丽霞;53
外卖平台食品安全与消费者权益保护胡颖欣;李清章;侯洁;54-55
食品安全标准管理在检验过程中的应用陈利辉;56
长航时条件下空中营养保障研究刘畅;朱文娴;许璨;57
新时期背景下儿童肥胖问题浅析刘涛伟;58-59
有关微生物发酵对食品营养产生的影响探析赵宏伟;韩松林;万娟;60
健康中国视域下安化道地荒山茶的健康发展路径研究周志忠;61-63
食品安全标准在食品安全风险管理中的应用策略及相关探讨刘小波;64
食品安全大数据分析思考王东;孙磊;张春林;65
关于食品卫生与营养监管并重对食品安全发展的意义探讨曹先进;66
食品安全与餐饮管理探究付宗安;67-68
制定竹盐国家标准的条件已成熟金如铁;彭国柱;69-73
食品加工与流通中的安全隐患探讨刘强;74
论新形势下的餐饮服务食品安全监测检验核心思路分析张志刚;75
食品化工机械及其自动化与食品安全陈璇;76
当前基层农产品质量安全监管问题分析与思考李安碧;77
食品中重金属检测技术及其发展探讨黄威;78
食品微生物实验室一次性无菌耗材验收和管理规程的建立及应用陈靖欣;79+81
热点_质量控制
全面质量管理在食品饮料生产中的应用探究张海星;80-81
食品检验检测的质量控制及细节分析任花花;82
浅谈粮食酿酒中产生甲醇的原因梅利;83
食品检验检测的质量控制及问题分析彭新玲;84
白酒检测中存在问题及对策研究王鹤亭;苗蕾;85
食用农产品检验检测的质量控制及细节问题分析李大为;86
食品生产加工过程中的风险管理标准化孙博;87
构建食品添加剂企业质量与安全管理体系的几点思考张驰;88
浅析食品安全抽样合规性的新要求郭新璞;鲁刚;冯建岭;89
食品检验检测中的问题和质量控制李劲;90
食品检验检测的质量控制问题分析王晓蕾;91
食品及食品相关产品检验检测质量控制研究牟玉芳;92-93
兽药在鸡蛋不同部位残留分布规律对鸡蛋食品安全风险管控的影响谢焕龙;谭会泽;孙石开;94-95
影响面粉粉质检测的相关要点分析李琦;96-97
散装白酒监管过程中的质量管控张莉;李娜;党蓉;98
食品安全风险监测模型在食品质量管理中的作用探析陈彩萍;99
探析食品理化检验中的质量控制岳福鹏;苗蕾;聂秋霞;100
浅谈糕点生产加工企业建立HACCP体系的应用李冀超;101-102
影响生乳质量的因素分析与防控措施沈易霖;103+105
科技_分析与检测
鱼露中的氨基酸态氮的甲醛法与分光光度计法的比较丛云霞;丁世杰;杨扬;104-105
食品中单核细胞增生李斯特氏菌的抗药性检测及结果分析李文伟;106
大学生饮食健康调查研究刘罗曼;赵月;许倍鸣;刘赫妍;107-108
洞头海区养殖紫菜中重金属含量的检测及评价李妃;陶建斌;109+111
食品安全事件对大学生网络订餐行为影响的研究黄鑫兵;石亚平;于子晴;宋梓龑;110-111
HPLC-ESI-QTOF-MS法测定减肥保健食品中16种食欲抑制剂的研究宋健;112
高效液相色谱法同时测定乳扇中的6种食品添加剂李涛;杨伟;李蓉;赵海云;刘泽弘;113-115+117
熟肉中亚硝酸盐含量的测定李俊菊;范美霞;116-117
广州市南沙区居民部分食品中铅、镉含量调查及初步膳食暴露评估夏涛;李晓晶;李茳;陈玉婷;黄裕玲;118-120
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定豆芽中4-氯苯氧乙酸钠李硕;欧阳小艳;马燕娜;覃爱芬;肖艳;121-123+126
安徽省包装饮用水和饮用天然矿泉水中铜绿假单胞菌的污染情况分析许宇振;赵成仕;124-126
液相色谱法检测糕点中五种合成着色剂的条件优化唐晓伟;晏锐锐;胥晶;127-128
不同材质、类型餐饮具表面抗菌性能研究王晨昊;史光燕;宋阳;129-133
液相色谱法测定食品中的糖精钠、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸张作松;施震地;134-135
硫酸亚铁法测定食盐中亚铁氰化钾含量的不确定度评定黎颖欣;赵金利;叶春常;林少扬;陈韵;136-140
气相色谱法测定蔬菜中有机磷类农药方法优化谢茵;141+143
科技_工艺技术
速冻西兰花烫漂工艺研究韦帆;郁志芳;姜丽;142-143
鸡肉脆骨丸加工工艺研究高桂梅;黄彩琼;孙文华;石宝娟;李辉;张露晶;144
复合调味料研发措施及对策陆训刚;肖宁;145
科技_食品科技
保健食品中非法添加药物检测技术的应用研究曹艳玲;146
我国食品检测技术发展现状与展望曹媛媛;147+149
快速检测技术在水产品检测中的应用现状及发展前景倪佳;148-149
食品重金属检验样品处理和检验方法裴立楠;金洪艳;150
简述快速检测技术在食品安全检测中的应用周玉瑾;151
食品安全快速检测仪在食品检测中的应用分析王明阳;汪鑫;李海林;李璠;152
浅谈食品产业与网络技术的结合应用——以“食品安全溯源体系”为例杨宏园;153
浅析现代食品检测技术张倩瑶;梁世君;黄志强;154+156
高效液相色谱技术在食品检测中的具体应用探讨颜昉芩;155-156
风险管理理论在食品安全检测工作中的应用研究朱小燕;157
农产品重金属检测研究进展艾好;158
浅析食品安全快速检测技术应用存在问题及对策史雯;159
微生物检测技术在食品安全检测中的运用分析叶锋;160
真空冷冻干燥食品加工技术研究张卫卫;王静;石勇;段小果;161
食品加工杀菌技术研究综述杨蓓蓓;162
外卖保温箱的创新设计及空间利用分析刘聪;王晓林;163
关于食品微生物检测问题的探讨谭丹丹;164
关于益生菌的保健功能及其在保健食品中的应用赵显莉;165+167
论食品快速检测在餐饮服务食品安全监管中的重要性魏紫娟;166-167
食品安全监督管理中快速检测技术的应用谢亚兴;168
检测技术在食品质量控制中的应用张晶;韩松林;万娟;169
农产品质量安全检测技术的发展现状及发展趋势展望邹利杏;170-171
微生物发酵饲料的生产与应用费凡;172
生物技术在食品科学中的应用探究吉祖宏;173
浅谈高效液相色谱仪日常维护经验柴梅梅;174
有关有机氮源用于微生物发酵探究严婷婷;175
料酒品质评价检测技术的研究进展焦新萍;曾金红;王灵芝;相露婷;吴春安;夏炜芳;姜顾倩妮;曾红燕;176-177+179
基于QuChERS法的动物性食品中兽药残留检测方法研究邓志英;178-179
食品检验实验室仪器设备的使用和维护管理郭敏杰;韩刚;180
同步荧光光谱在食品检测领域的应用汪琳婧;181
生活饮用水重金属铅的检测方法江丽春;182
石墨金属光谱法在食品重金属检测中的应用分析陈莹莹;183
谈食品快速检测技术在食品安全监管中的应用蒋锐;184-185
关于我国食品安全问题及食品检测发展方向的研究李科进;186
益生菌在婴幼儿食品中的应用现状王利平;187
食品检验中仪器分析方法的有效运用研究徐雪霏;郑宏儒;张九天;周秀娟;孙晓仲;贾俊;188