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刊首语
新形势、新任务,看食品相关企业如何走出破局之道本刊编辑部;张聪;1
热点_食品安全
浅谈食品审批和监管工作衔接存在问题和对策分析邓立倩;2
高分子材料的食品安全性分析金元;3+5
县级食品检验检测机构发展趋势王春霞;4-5
食品安全检验技术应用分析李翔宇;6
食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析鲁旭;7-8
提升中国校园营养餐品质的研究与思考王金花;吴俊强;9
环境因素对食品营养价值的影响王玉琴;10
封闭式农贸市场食品安全监管问题探究杨帆;鞠国泉;杨芮;11+14
新媒体环境下公众食品安全感影响机制研究徐玉叶;叶金珠;王宇皓;王乐;12-14
复合调味料的安全问题及对策苑立莅;15
西餐烹饪对中式菜系烹调的影响周忠;16
课程思政在食品微生物检验技术实践教学中的探索与应用高梦雅;17+19
历史演进视阈下的辽沈地区满族饮食习俗探析谢忆梅;18-19
全面禁用抗生素饲料添加剂,保证肉食品安全马朵妈麻;20-21
针对快生活下人们的饮食均衡需求的研究孙冰;阿俊霞;王志杰;沈悦;22
食品检测对食品安全的重要意义研究吴滢莹;王磊;23
食品检验检测机构运行管理中存在的问题及改进建议臧汝瑛;许振伟;24+26
试论食品抽样工作的风险与防控王铁铮;巩峰贤;韩杰;25-26
食品添加剂与食品质量安全探究蒋亮;27
基层监管员食品安全监管中的错位风险分析与防范韩虹;吉冬悦;28
食品微生物检验分析李文伟;29
中国与塔吉克斯坦饮用水标准比对分析孙金龙;张君艳;杨金部;辛明星;王多盛;卢武;牛宏亮;金明;张永显;30-32
国内白酒市场现状及质量研究存在问题探讨赵艳;33-34
玉米安全储藏保管工作经验探索傅健;李洪鹏;董延涛;35
我国食药检文化建设的几点思考与体会王巍;舒亚林;卢红;36+38
食用农产品抽检实操中存在的问题及对策嬴金鹏;37-38
食品检验检测体系存在的问题及完善对策探究郭丽辉;39
食品生产许可工作的问题及对策巴都马拉;贾月梅;40
食品安全标准管理在检验过程中的应用顾龙云;41
校企合作开发食品营养与膳食指导课程的改革与实践贺琼娇;42
地方本科院校食品微生物学课程教学改革的探索刘晓珍;邹水洋;张书艳;李琳;43-44
数据统计对食品安全管理的影响黎亚运;45
浅论食品艺术化现象李祖凯;张军;许文广;46+49
考研学生营养膳食存在的问题分析与指导建议荀瑞珑;47-49
食品生产许可现场核查的工作思路之一王世君;孙殊玮;阮长青;50
食品质量监督检查抽样的若干思考原芳;51+53
基于现代学徒制背景下《中式烹调工艺》课程教学改革研究林梅;52-53
食品检测技术问题及其解决措施探析曹晓梅;54
“互联网+职业教育”在食品安全培训中的运用分析陈红林;55
仪器分析法在食品检测分析中的应用刘春岭;郭平;56
中西方思维方式差异对饮食文化的影响分析彭希艳;57-58
保护食用农产品安全,检察公益诉讼如何追根溯源田慧娟;59
食品安全标准在食品安全管理实践中的应用王世杰;60
富硒农产品质量安全及产业发展探究帅瑾;61
论食品检测存在的问题及解决对策金双潮;62
网络食品抽样存在的问题及解决办法李沐阳;63
探究增强食品检验机构能力建设的方法王秀菊;袁韵;刘石雪;禚林娜;刘永花;64-65
食品致病菌风险监测分析殷慧霞;66+68
食品生产企业质量管理现状及对策研究林艳微;67-68
食品质量与安全专业教学方法的探究张海玲;朱桂兰;69
高校学生食堂食品安全管理存在的问题及其对策研究周传勇;70-71
热点_质量控制
探究食品理化检验质量控制与微量元素检验方法李婷婷;李玲;王敏;72
食品理化检验中的质量控制分析刘旭;73-74
完善食品检验检测体系保障食品安全与质量孟勇;75
食品检验实验室样品管理的质量控制杨菊芬;76
农药施用存在的问题与农药残留控制方法探讨张宇;77
论食品理化检验中的质量控制措施陈永菊;78
刍议我国辐照食品的质量安全管理现状及合理建议陈丽云;79
加强食品质量监督检验数据真实性和有效性的路径分析王俊英;80
论食品检验检测的质量控制王国蓉;81
食品质量安全现状及全面质量管理对策研究任杰;82
农产品质量安全检测存在的问题及应对方法丁爱雪;黄嘉怿;83
影响食品检测准确性的因素及控制策略探讨刘骏;84-85
食品检测中的质量控制方法与对策刘乐平;陈跃华;吕琳卿;86
食品检测实验室质量控制与管理潘正平;87
试析影响食品检验准确度的因素姚军;88
浅析农药残留检测能力验证方法和技巧杨子烨;89
论食品检验检测的质量控制江娟;90
科技_分析与检测
基于超高效液相色谱法快速测定液态奶及奶制品中AFTM1方法的建立张胜利;91
中医饮食护理对不同体质学龄前儿童健康的影响马敬璐;92-93
菜籽油与7种小宗植物油的营养比较及储存品质变化分析王春锋;王欢;王媛媛;周德愿;王永斌;94-96
2020年南通地区流通环节夏季食品抽检结果分析朱云;杨兴龙;陈丹丹;杨俊;97-98+100
探究干海参复水后干重率与蛋白质含量、盐分的相关性王鹤亭;苗蕾;99-100
IAC-UPLC法测定小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法研究赵芳;101
磁力搅拌离心提取开心果中脂肪研究于凯;汪义勇;代泳波;罗云鹰;郭盛;彭小悦;102
长春市2017年餐饮具消毒效果监测结果分析李莹莹;于海瑶;张红丹;张默涵;103
生姜中氯氟吡氧乙酸残留量的测定方法研究董娟;李雯雯;104-105+107
免疫层析法快速定量检测乳品中庆大霉素周刚;刘荣琴;王彦斐;果旗;106-107
乳粉中大肠菌群测定能力验证的结果与分析袁晓丽;杨延峰;108-110
不同枇杷酒感官特性不同的原因分析方超逸;张丽芬;111-115+117
饲料中粗蛋白含量测量不确定度的评定丁宗博;杨君;李莉;魏亦山;张兴龙;116-117
气相色谱法测定蔬菜水果中农药残留能力验证标准化初探张登洲;李小燕;张钰杰;李洁笠;118-119
福安葡萄中重金属残留量分析陶华平;120-121
猪牛鸡肉不同储存条件下挥发性盐基氮变化的研究丁世杰;丛云霞;122+124
饮料中咖啡因含量测定不确定度顾晓丹;123-124
辣条中食品添加剂的使用现状刘煜侠;陈皓;125-126
科技_工艺技术
低糖绿茶全麦饼干的研制李丽华;王东印;汪小琴;张明祥;127
百香果薏米酸乳的生产工艺吴晓菊;128
中国传统烹调技法——蒸张海峰;129
苦瓜金盏菊果冻的配方与加工工艺研究陈青君;夏菁;唐佳玲;王圆吉;袁彬宏;张磊;130-134
关于葵花籽油脱蜡工艺的研究周万祥;李洁艳;高健;闫军剑;135
试析玉米淀粉制糖发酵生产乳酸的工艺赵晶基;136
苹果皮膳食纤维饮料的开发崔芙蓉;贝玉龙;怀美玉;徐方旭;137+139
红参加工工艺技术綦占文;马伟才;石宏;陶美芳;138-139
科技_食品科技
食品中铝的检测方法改进研究李新玲;140-141
小麦中呕吐毒素的分布规律及加工影响汪泽生;142
食品中铝元素的测定方法曹越;143
PCR技术在食品检测中的应用分析陈钢;144
基于代谢组学的猪肉掺假鉴别研究进展吕珍珍;张娴;李琪;潘志明;145+147
气相色谱质谱联用仪在农药残留检测中的应用高雯;146-147
食品检测技术的应用研究王燕红;148
食品中农药兽药残留检测技术研究杨琴;崔陆军;149
基于区块链技术的进口奶粉溯源体系构建研究杨芮;鞠国泉;杨帆;150-151
食品中铝元素的测定方法分析杨文雅;152
低钠肉制品的开发研究进展杨丽;153
食品中黄曲霉毒素研究进展白海娜;154
谷物乳酸发酵饮料工艺研究进展陈雨春;王妍;王畅;陈婷婷;张军;155-156
食品检测中农药残留检测技术研究范丽娜;157
食品中矿物油检验检测方法研究李铭;158-160
食物抗氧化活性的研究进展卢琦仪;眭红卫;161-162+164
浅谈稻谷新陈度的快速测定方法的研究孟祥雨;李国瑀;163-164
基于专利分析花青素在食品中的应用进展王薇薇;165+167
浅谈食品农药残留检测中样品前处理技术李冬玲;166-167
高效液相色谱-串联质谱在兽药残留分析中的应用姚媛;许笑绉;来利杰;168
当前老陈醋检验技术分析黄晓庆;169
供应链物流在食品行业中的运用高琦;170-171
食品农药残留检测技术的应用探讨盛囝;172-173
浅谈婴幼儿配方液态奶现状孙健;王青云;王帅;崔柳;174
新形势下食品安全检验检测中技术应用分析涂敏雅;175
超高压处理鱼肉制品品质的影响综述王雨洁;176
浅谈真空冷冻干燥技术在食品加工中的应用与前景邢云霞;冯云龙;董文舒;177
食品检测中农药残留检测陈跃华;刘乐平;吕琳卿;178
食品安全检测中快速检测技术的应用刁宁宁;王来芳;179
浅谈食品营养增补的意义与营养强化的方法韩菲;180
魏斯氏菌在发酵食品中的应用研究刘境;李福君;181
食品工业废水处理工艺及节能探析宋玮华;杨天栋;冯子元;182+184
食品检验中测量不确定度应用汤海燕;183-184
生物技术在食品安全检测中的最新应用分析张军鹏;185
仪器分析法在食品检测中的应用探讨李国柱;刘红梅;186
浅析无损检测技术在食品质量安全检测中的应用吕琳卿;刘乐平;陈跃华;187
农产品农药残留检测技术及应用探究巫丹;郑剑;188