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刊首语
食品浪费有“法”治本刊编辑部;5
热点_特别报道
海口市场监管部门以食品安全为重点全力投入“巩卫”工作韦昌惠;6-9
市场_企业播报
昔日桃园三结义 今朝美酒金義和——探寻安徽省亳州青瓷谭酒业集团的酒文化袁志红;杨平;10-11
行业_行业研究
基于多元数据分析对白酒年份检测的研究应用进展赵坤;12-13
谈食品烘焙过程中的卫生安全问题隆雪霖;14-15
试论乳品中有害微生物的检测技术及发展唐艳;李舒露;冯玲;农皓如;陈明棠;16-17
紫薯酸碱指示剂的对比实验研究王尤强;魏中华;李德琼;18-19
食品检测的质量控制及细节问题分析王玉琴;姜振华;20-21
有机食品与普通食品在营养安全上的差异分析魏宏宇;温霞;22-23
食品科学与工程专业毕业论文质量提升探究与实践张艳杰;安艳霞;林顺顺;艾志录;张剑;24-25
试析油炸食品的烹调工艺与营养控制王浩;26-27
行业_行业聚焦
微生物实验室的风险评估及风险控制措施卫芳;王艳婷;赵静雪;张二卫;28-29
供应链金融对食品工业发展的影响性分析姚伟;30-31
谈食品营养和体育运动的协调发展曾及恩;32-33
食品生产许可现场核查的常见题及对策研究郝彦伟;34-35
全球化背景下食品英语翻译策略、语言特征及其应用贾秀珍;36-37
《食品添加剂》课程教学的创新路径柯有明;38-39
食品安全检测中化学检测技术的应用李金霞;40-42
显色培养基在检测食品中沙门氏菌的应用研究范志龙;42-43
茶多酚复合剂不同复合技术在食品保鲜中的应用李娟;付英;努尔古丽·买买提;44-45
食品安全犯罪刑法规制问题研究凌黎;46-47
食品安全快速检测技术发展现状及方向研究努尔古丽·买买提;李娟;付英;48-49
绿色金融在有机食品产业中的应用研究沈博文;50-51
论食品安全领域权利救济的预防性行政诉讼王汉;52-53
琼海市场监管局五项举措做好博鳌亚洲论坛年会保障工作李艳婷;韦昌惠;54
科技_分析检测
发酵乳脂肪测定的不确定度评定王瑜;郭爱娟;55-56
南瓜山楂红枣复合果酱的研制马雪玲;圣明月;57-59
质构重组大豆分离蛋白-鸡肉双蛋白肉工艺条件研究吴江;张奎林;夏湘;赵良忠;彭洁;60-64
奶茶成为年轻人主流饮品原因探析赵轶诚;冯思远;史梦菲;柏雨岑;屈凯娜;64-66
食品系统公平性与可持续评价模型董星言;姜海晨;杨嘉龙;67-69
酪蛋白检测方法的分析与研究张道云;田桂艳;曹文燕;王丹慧;李慧;70-71
大数据背景下食品风险管理的问题与对策张强;72-73
大豆异黄酮的作用研究进展任维利;74-75
浅谈行动导向教学法在《餐饮服务与管理》教学中的应用杨茜;76-77
饮食护理对营养状况的影响李明慧;78-79
HPLC法测定市售炮制辅料醋中川芎嗪的含量董月梅;姜其宝;田金凤;宋晓;张超;80-81
食品安全导刊2021年杂志开始征订啦!82