目录
食安管理
基于质量安全的乳品供应链协同发展趋势董峰;1+3
食品安全治理多主体共治的机制分析韩亮亮;2-3
食品检测体系中存在的问题及对策范翔羽;4+6
浅析基层食品安全存在的问题及对策——以枣庄市市中区为例田家伟;5-6
浅谈食品标准化对食品质量安全的保障作用王玲;7+9
我国农田污染与农产品质量安全现状、问题及对策葛永强;肖燕;8-9
食品质量检验中农药残留的检测技术分析张梦瑶;10+12
加强学校食堂卫生管理，防止食源性肠道传染病和食物中毒黄敏欢;11-12
禽蛋质量安全问题分析钱梦逸;沈玮;刘俊;13+15
食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析徐艳楠;14-15
食品经济发展趋势对食品产业的约束机制研究杨春玲;16-17
河北省《食品安全地方标准 龙凤贡面生产卫生规范》跟踪评价分析张俊琴;于同芳;18+20
浅析食品检验机构样品管理现状及应对措施张袁媛;曾祥平;19-20
食品安全性管理的发展趋势赵鹏;21-23
“瘦肉精”危害及检测对策分析安晨亮;安阳丽;常瑞雪;王楠;24-25+27
关于食品安全标准与食品检测标准在应用中的问题探讨刘嘉川;26-27
电商平台食品安全风险研究边文青;李娜;28+30
谈组建食品检测大平台的可行性朱新初;29-30
食品检验对肉制品安全的重要性分析化稳;时若栋;31+33
基于信息化的食品安全管理现状比较研究杨茂纯;32-33
食品检验机构抽样人员的管理方法探讨刘家麒;34-35
风险认知视角下家庭厨房食物保存问题研究——以泸州市区为例卓佳;36-37
六西格玛理论在食品安全检测实验室检验流程的应用效果研究吴升;李永春;周成朋;罗小康;38+40
新环境下农产品质量安全管理的有效措施申瑞;39-40
基层农产品检测机构建设中存在的问题与应对措施张艳霞;41-42
《食品安全国家标准 干海参》（GB 31602—2015）标准解读泮秋立;孙德鹏;车明秀;刘睿;胡明燕;43+46
资讯
农业部部长唐仁健：2021年夏粮再获丰收，产量再创历史新高王崇民;7
2021年河南省食品安全宣传周启动仪式在郑州举行蔚宏奎;7
河南省新乡市政府副市长祁文华调研夏季食品安全工作张聪;7
小瓶盖、大力量——植物基梦幻盖产品上市王翠竹;8
相约CBST2021，品牌展会“饮”领创新张聪;8
食安观察
尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐——2021年全国食品安全宣传周在京启动9-10
秉承创新与健康的饮食理念，提供健康、多元化的即食燕麦制品——访欧扎克（天津）食品有限公司营销副总裁王正凯王翠竹;11-12
源于自然的馈赠，赋予品质的生活——访上海瑷馨露贸易有限公司董事副总经理李璟瑞王翠竹;13-14
樱木良品：做“简约不简单”的良心食品张聪;15
顺应时代消费需求，打造更高端的麦芽饼——访广东好食多食品科技有限公司董事长熊春林张聪;16
菊苣根纤维菊粉和低聚糖是经过科学验证的益生元Anke Sentko;吴平恩;17
恒天然NZMP携获奖菌株亮相2021亚洲食品配料中国展，助力食品饮料厂商赋能终端产品王翠竹;张聪;18
质量控制
预包装食品标签中常见问题及对策支桃英;44-46
山东省保健食品生产企业批生产记录规范化研究胡晓彤;唐子安;陈洪忠;孙淼;林大伟;刘修齐;47-48
食品与农产品检测中质量控制的优化策略探析姜琴;49+51
食品检验准确性的控制因素分析匡凤军;郭焘;刘群;宋佳;曹倩蕾;50-51
高校食堂标准化管理体系创新思路分析李赛杰;张晨光;52-54
食品检测实验室质量控制与管理王世双;55-56
食品检测流程中重点环节分析与管理王晓蕾;57+59
加强食品检验检测质量控制的相关思考王玉梅;58-59
富平柿饼的产品优势及质量标准刘阳;师菁;60+63
分析检测
预包装酱卤肉制品的微生物检验分析连威;高蔚巍;王言爽;61-63
酒类产品中食品添加剂的检测检验张悦;64+66
食用油在不同储存时间下酸败程度变化的研究高蔚巍;连威;管淑霞;65-66
分散液液微萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定茶饮料中黄曲霉毒素B1和B2陈佩佩;陈琳珊;陈茹;67-69+71
气相色谱法测定大米中多种农药残留量申磊;70-71
2018-2020年垫江县饮用水水质监测分析胡艳丽;谭红梅;72-73+75
香椿亚硝酸盐的研究丛云霞;丁世杰;杨扬;74-75
食品中大肠菌群检测结果与分析董慧明;76-77
HPLC-DAD变波长梯度洗脱同时测定果蔬汁饮料中的9种食品添加剂韩秋珍;黄日梅;陈燕敏;78-80
气相色谱法快速测定酱油中的6种防腐剂何靖;何焜鹏;陆慧珍;81-83
广东省细菌性食物中毒流行特征及防控策略研究刘国恒;黄琼;84-85
2019—2020年北海市禽蛋中6种兽药残留检测结果分析刘莉丽;梁少东;86-88
农药残留检测中样品前处理技术刘霞;89-90
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定大米中的砷、铅、镉、铬罗琼;91-93
粮油检测在监督粮油食品安全中的作用赵光辉;94+98
西青果颗粒在多种溶出条件下溶出曲线测定及溶出机制研究宋韶锦;巩腾飞;孟庆山;张羽;95-98
粮油中真菌毒素检测技术研究阮明倩;99+101
几种常见食品中亚硝酸盐含量的测定孙彩丽;高颖;乔玲;100-101
气相色谱-质谱联用法测定绿茶中4种菊酯类杀虫剂农药残留量吴永铠;102-103
食品中致病菌检测分析于厚梅;104-105
流通环节食品检测问题及处理策略分析王萍;106+108
果蔬中农药残留快速检测的质量控制探讨张兴龙;丁宗博;魏亦山;于新海;王海波;107-108
快速溶剂萃取-高效液相色谱法检测花生中的克百威残留量周宏霞;王楠;都颖;张梅超;倪瑞敏;109-110
高效液相色谱法测定肉制品中胭脂红的不确定度评定周秀娟;111-113
食品中过氧化值检测方法的研究进展朱倩;贺慧琳;刘俊;114-115
加热条件对酸性高锰酸钾法测定饮用水中耗氧量的研究刘梅;116-117
基于高光谱技术检测香水梨硬度的研究孙博康;刘贵珊;118-120
果蔬汁中毒死蜱考核样测定的方法比对研究王冉冉;程晓华;吕警;肖潇;121-123
营养健康
健康人群日常生酮饮食初探王梓安;124-125
山药多糖药理作用的研究进展及其应用展望钟文婷;董雨荷;谭伟健;张睿蕊;杨东生;126-127+129
关于中小学校食堂管理工作的现状分析及对策于阳阳;128-129
儿童饮食营养结构及护理干预张琴;130+133
工艺技术
牛乳中脂肪酶活力检测方法与影响因素研究陈柏锡;黄艳艳;曾燕萍;李斌;邹兰钰;彭远霞;张伟;131-133
红心火龙果酱的研制曾庆肖;阮丽;张文;134-135
竹笋制品加工工艺及质量控制邓丽琴;136-137
蕨麻猪肉重组肉脯配方优化研究雷娟;姚兴海;138-139
酶提取法分离制备鱼皮中胶原蛋白的研究进展王晓静;潘一峰;林洁虹;黄玉萍;140+142
红茶菌酒生产工艺及保健功效的研究进展王利平;141-142
昭通酱的不同加工工艺对亚硝酸盐含量的影响研究李俊杰;杨奎;亢凯杰;张帮磊;朱勋旺;李浪;余平莲;143-145
高压加工技术对肉类嫩化的影响姚庆伟;姚浩展;陈敏;146+148
食品加工与包装
探讨我国休闲食品包装的趣味性设计郑琴;147-148
食品接触材料的安全卫生问题与检验标准现状研究刘爽;149+154
方便食品可食性调料包装性能研究谢彩玲;梅小虎;郭艳峰;150-154
食品科技
发酵工程技术在食品开发中的应用分析陈洪明;155-156
有关藜麦的专利技术研究进展陈苗苗;157-158
牛奶中黄曲霉毒素M1残留检测技术的研究进展高宝龙;范春刚;王震;郑玮丽;王妙姝;杨赛;159+161
论PCR技术在食品微生物检测中的应用刘飞;160-161
离子色谱法在食品添加剂检测中的应用都海燕;162+164
赤藓糖醇发酵条件优化的研究进展李春芳;163-164
基于课程思政理念的“饮料生产技术”课程教学改革与实践李芳;于莉丽;谢琼;曹辰辰;孔令明;165-166+168
气相色谱-串联质谱法在食品和中药中的应用黄照荣;邱富源;169+171
食品安全快速检测技术的现状及应用研究刘玉莹;170-171
食品检测中农药残留检测技术研究卢小婉;172-173
2015—2020年中国家庭食物中毒新闻报道中科普情况调查分析王琪;吴瑕;张译匀;刘致远;吴琬琰;王柯翰;让蔚清;174-178+180
浅谈宠物食品的开发与利用江移山;179-180
GC-MS/MS在土壤农残检测中的应用研究陶晓杰;赵宇飞;白龙律;朱传祥;181+183
魔芋葡甘聚糖的性质及在食品中的应用王元;182-183
计算机科学技术在食品工业中的应用朱亚东;184+186
食品微生物检验菌落总数测定中不同检测方法的应用分析闫晓宁;李承睿;185-186
气相色谱仪在食品安全中的应用及日常维护邱韵心;杨莹;刘琳;牛伟伟;187+189
液相色谱-串联质谱法在食品或中药材含量分析的应用邱富源;黄照荣;188-189
Haccpper杀菌水在食品领域中的应用薛敏;190+192
1+X证书背景下高职“粮油质量检验”课程教学改革研究夏明敬;191-192